Economat En Hôtellerie

se familiariser avec les principes et les méthodes de production, de distribution, d’organisation, de gestion, de vente… Il devra effectuer une approche successive dans les différents services de l’entreprise : réception, étage, service, cuisine, économat… 3. Un résumé de la présentation de l'entreprise et de votre stage (un paragraphe de 4 à 5 lignes maximum). 5 PRESENTATION DU STAGE Cette partie présente l'entreprise et le contenu du stage, elle doit contenir 10 pages exactement, hors annexes

Partie : LES SERVICES VISITES Les travaux effectués 4ème Partie Remarques et suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme une société de conseil en hôtellerie, est transformée en société de gestion avec l'entrée en 1992 de Monsieur Abdelatif KABBAJ dans le capital. En 1996, le Groupe gérait 6 hôtels et commercialisait 4 hôtels. Dès 2001, le groupe a peu à peu orienté son action vers la gestion

 OFFICE DE FORMATION INSTITUTSUPERIERE DE LA PROFESSIONNELLE ET DE RESTAURATION ET PROMOTION DE TRAVAIL HOTELLERIE MARRAKECH O.F.P.P.T I.S.R.H.T

appelée à moderniser ses pratiques de gestion. De même tous les opérateurs qui agissent dans ce secteur-clé de l’économie nationale, doivent privilégier la satisfaction du client dans la gestion de leurs activités. En outre, l’enseignement adapté en hôtellerie implique des techniques et des méthodes de la gestion et du contrôle de la restauration qui se centralisent aux différents subalternes de l’administration. I. LA CULTURE DE LA COMPAGNIE :Le but de la compagnie est

direction, s’acquitte de missions engageant la responsabilité de l’entreprise (recherche et négociations de ressources financières). Elle est structurée comme suit : * le service économat contrôle * la caisse principale * le service comptabilité a).Le service économat contrôle : L’emploi de responsable Economat consiste à gérer les stocks et les flux de marchandises de l’Economat. Il est en charge de la maitrise des coûts d’approvisionnement et de la mise en place des procédures déterminées

reprend l’ancienne dénomination "Atlas Asn Raison Sociale : L’Altals Asni Propriétaire : La SIDET Locataire : STORAM (société touristique de royal air Maroc) Secteur d’activité : Hôtellerie Catégorie : **** "A" La forme Juridique : Société anonyme. Capital Social : 260.000.000,00 DH Identification fiscale : 02220777 Registre de commerce 5597 Marrakech Patente : 45118127

1- Fiche technique : Raison sociale : Menzeh Dalia Activité : Hôtellerie Catégorie : 4 étoiles **** Capital : 30.000.000 Dhs Date D’ouverture : Janvier 2005 Adresse : Domaine Izmar R.P.34, Route de rabat – B .P n°972- Meknès Tél : +212 (0) 35 46 85 78 Fax : +212 (0) 35 46 87 53 E-mail : hotel_menzeh_dalia@hotmail.com 1.1L’historique de l’hôtel PDG L’organigramme Service économat

sur place ou à proximité immédiate : - un éclairage suffisant - une balance (type bascule) - une grande table pour l’ouverture des colis, emballages… - des outils pour l’ouverture des caisses, colis… - un bureau de travail (économat) à proximité - éventuellement, un quai de livraisons (véhicules hauts) e) Le coût d’un produit Le prix de base d’un produit peut parfois être augmenté des éléments suivants : - emballage non repris - transport - pertes et

savoir-faire en matière de service hôtelier réparti sur l’ensemble des activités, et notamment dans les casinos. Avec pour mot d’ordre la tradition dans la modernité au service de ses clients, Afin de consolider son image de Groupe spécialisé en Hôtellerie de luxe, le groupe s’est vu dans l’obligation de s’implanter pour la première fois hors France, dans la nouvelle destination mondiale de charme, Marrakech. Dans ce même sens, en 2009, une nouvelle perle a vu le jour dans la ville des milles et une

UNIVERSITÉ MONTPELLIER 1 ISEM Master « Economie et Gestion » 2008-2009 La communication entre les différents départements du NOVOTEL Casa City Center Pour l’obtention du MASTER 1 « Management Hôtellerie Tourisme » Sous la direction de Monsieur Serge GUISEPPIN Sommaire : Introduction. Contexte du stage. Partie I : la prouesse du groupe Accor au Maroc. Chapitre I : le positionnement du groupe : 1. Accor au Maroc 2. Le phénomène