Épice

Chapitre 2 : Sociétés et cultures urbaines (Xie s- XIIIe s) A partir de l'an MIL , l'occident entre dans une longue phase de croyance urbaine .Les plus anciennes .S'agrandisse et de nouvelle sont créer .Leur populations mieux nourris grâce au progrès agricole , augmente a un rythme soutenue. Exemple : 13 siècle Paris 150 milles habitants . Les villes sont des espaces protégée par leur murailles . Grâce aux nombreuses activités économiques . Les œuvres mendiants Franciscains et dominicains .

Emesincer de volait Découper finement la volait ou les différent morceaux de viande Faire cuire à la poule 5 min avec huile simple ou d'olive ( le meilleur c'est avec l'olive ) Après la cuisson mettre dans une assiette , es prendre une casserole es mettre un verre d'eaux avec du fond de veaux ( que l'ont peux trouver dans n'importe quel magasin a bordeaux , ajoute le sel es poivre en fonction du goût de la personne Es sur ceux bonne dégustation.

PINK LADY CONTENANCE 7 CL COMPOSITION 1 CL 1/10 SIROP DE GRENADINE 2 CL 4 CL ÉLABORATION AU SHAKER 3/10 JUS DE CITRON 6/10 GIN TECHNIQUE Verser dans shaker à demi rempli de glace le sirop de grenadine, le jus de citron, puis le Gin. Frapper et verser dans un verre à cocktail. VERRE A COCKTAIL Jus de citron Jus de fruits obtenu à partir de citron jaune. Il est largement préférable d’utiliser le jus de citron fraîchement pressé non traité. Variétés

Le 7 de table Sommaire : Introduction : Le restaurant dans lequel je travaille se prénomme le 7 de table, situé à Mésanger. Pour cette première étude de stage, mon objectif est de vous présenter comment on réceptionne, identifie, stocke, conserve et utilise les épices, les aromates, les éléments de décor et les condiments. Donc dans une première partie, je vais présenté mon entreprise dans laquelle je travaille. Ensuite, je présenterais les épices, les aromates, les condiments, les éléments

COCKTAIL DÎNER "GRAND SIECLE" Les salons du Pavillon Dauphine COCKTAIL ET DINER "GRAND SIECLE" COCKTAIL D’ACCUEIL FANTAISIES 4 pièces Roulade de saumon fumé au chèvre et basilic Tomate cerise fromage blanc à la menthe Bouchée de tarama  et  œufs  de  saumon  sur  pomme  ratte Mousse  d’oie  sur  brioche Barquette d'asperges vertes au raifort Blinis  aux  œufs  de  saumon  et  betteraves,  crème  fleurette Mini pâtisson à la tapenade Nougat  de  foie  gras  sur  pain  d’épices VERRINES

Petits conseils ayurvédiques Petites recettes ayurvediques Un petit coup de stress, plutôt fatigué ou un manque de sommeil, essayez nos petits remèdes de grands-mères: Pour faciliter la digestion : - boire du lassi avec une pincée de gingembre ou de cumin - Mélanger une cuillère de ghee dans le riz - Eviter de boire de l'eau pendant le repas - Prendre une cuillère de pan masala ou du fenouil ou de l'anis après le repas Pour mieux s'endormir - Faire une petite decoction de gingembre frais

Marouan Mourabit Du 15 Mai AU 15 Septembre 2011 Stage au sein de l’hôtel Zalagh kasbah [pic] Endadré par : Monsieur Hafid Hennouni Et Madame Rachida Ouannas Plan du Rapport -Remerciements. -Introduction. PARTIE I - Importance du stage. - Présentation de l’Etablissement d’accueil. - Importance du tourisme pour la ville. - Fiche Technique de l’Etablissement. - Organigramme.

    Le nom de Magellan (1480?-1521) est bien connu: on sait qu'il fut le premier Européen (en 1520) à emprunter le détroit qui porte désormais son nom, au sud du continent américain, et à traverser l'Océan Pacifique.      On croit en général qu'il fut aussi le premier navigateur à faire le tour du monde. Il n'en est rien: il revint en fait à Juan Sebastián Elcano (1487?-1526) d'achever le voyage. Magellan, en effet, mourut avant de parvenir au terme d'une expédition qu'il a l'honneur d'avoir initiée

LA CUISINE IMPERIALE I. Les aromates, les condiments et les épices Voici une liste exhaustive des épices que les Romains utilisaient, particulièrement lors des grands banquets impériaux : - Le poivre était très utilisé à cause de son goût et de son exotisme, autant dans la cuisine populaire que dans la grande cuisine d’Apicius. Le poivre était très utilisé dans les plats salés mais aussi dans ceux sucrés (ex : le pâté de soles, les fruits secs et les pâtisseries).

REGIME DUKAN CE RÉGIME EST BASÉ SUR L'ABSORBSION DES PROTÉINES PURES Il comprend 4 phases qui amènent à la stabilisation totale du poids souhaité LA PREMIERE, phase D'ATTAQUE : 5/7/ou10jours.. pendant lesquels on ne mange que des protéines animales : Viandes maigres : veau bœuf ( sauf la côte et l'entrecôte) -Les abats : foie rognons langue de bœuf et de veau (la pointe) -Tous les poissons gras, maigres, blancs, bleus, crus ou cuits -Tous les fruits de mer (coquillages et crustacés)