Etude Concurrence Plats Préparés

de Mme Selni Bheenick et Mme Marinette Thebault. Je tiens à remercier ma famille et tous ces gens qui ont fait de ce parcours une merveilleuse expérience pour moi. Sommaire : Introduction 1 Présentation du restaurant 2 Partie I : Etude de l’environnement global 3 Partie II : Marketing stratégique 10 Partie III : Le marketing mix 15 L’analyse SWOT 30 Conclusion 32 Références bibliographique 33 Annexes 34 Table des matières 39 Introduction

SWOT / diagnostic / problématique  Les objectifs et choix stratégiques Conclusion 1 P. Guceski – S. Clément – D Gourgues Introduction • Sur le marché en progression, mais complexe des solutions repas, la marque Marie doit affronter la concurrence des autres grandes marques nationales très actives (Sodeb’o, Fleury-Michon, Maggi…) mais également celle des marques de distributeurs de plus en plus performantes. • Pour affronter cette situation, Marie doit effectuer une analyse marketing afin

Technologique 3 2.5 Ecologique 3 3. Analyse du micro environnement 3 3.1 Consommateurs 3 3.2 Distributeurs 3 3.3 Concurrence 3 Conclusion 3 Annexe 3 1.Le marché du saumon 3 Conception du saumon fumé 3 Production et consommation 3 Nombre d’espèces de Saumon Consommées 3 Marché du saumon fumé en générale 3 2.le marché du saumon fumé générale 3 3. les plats préparés à base de saumon (produits substitues) 3 Création d’une assiette dégustation "les 3 saveurs" 3 4. les producteurs de saumon

.......................10 Chapitre 4 : Les métiers dans l’entreprise.............................................................11 4.1 Une journée.....................................................................................11 4.2 Étude d'un métier.............................................................................11 Chapitre 5 : Bilan de Stage......................................................................................12 5.1 – Les points positifs et les points

| |- Spécialisé dans la conception, production et commercialisation de|- Réseau de distribution composé de petits traiteurs indépendants, | |plats cuisinés ultra frais haut de gamme |quelques grossistes nationaux | |- 3 gammes de plats cuisinés préemballés sous vide par packs de 10 |-Difficulté d'adapter les goûts culinaires vers les pays de | |repas

mélange de farine de céréales de plusieurs genre, d'eau et de nombreux assaisonnements et qui étaient l'élément fondamentale de l'alimentation humaine. De l'Egypte à la Grèce Classique, à l'ancienne Roma et Pompei on peut retrouver une multitude de plats dont la composition et la cuisson font penser à celle de la pizza. Dans l'antique Egypte il était d'usage de célébrer l'anniversaire du pharaon en mangeant une fouace assaisonnée avec des herbes aromatiques. Hérodote nous a transmis des recettes babyloniennes

la carte, ils servent les plats et boissons et encaissent le prix du repas, ils assurent également la préparation et la desserte des tables.Les acteurs responsables dans la cuisine :-Chef de cuisine : il dirige et gère la cuisine et les chefs d’un restaurant.-Second de cuisine : c’est l’assistant du chef de cuisine, ses responsabilités sont multiples, autrement dit il doit être capable d’exécuter toutes les taches en cuisine, allant de la préparation au service des plats, en passant par la supervision

tel que • Le buffet : les plats seront disposés sur un buffet avec le prix de chaque plat affiché. • Le self-service • Un salon marocain confortable et convivial • Une mini salle de jeux (billard et baby foot) • Deux postes télévisés avec récepteur numérique (un poste dans le restaurant et un autre poste dans le salon marocain), les deux postes télévisés reliés au même récepteur numérique. D’après notre enquête (voir partie étude de marché), Notre menu comprendra

Epreuve E-41-1 Etude d’un marché étranger Etude du marché des fruits et légumes bio en Autriche 1. Présentation du contexte de l’étude 1 1.1. Présentation de l’entreprise 1 1.2. Objectifs de l’étude 1 2. Méthodologie 1 2.1. Planning prévisionnel 1 2.2 Sources documentaires exploitées et analysées (tableau) 2 3. Etude du pays 2 3.1. Etude géographique 2 3.1.1 Introduction et présentation 3 3.1.2 Population 3 3.1.3 Climat 3 3.2 Aspects économiques 3 3.2.1 Situation économique 3

Marketing Intelligence 2 Etude de cas n°2 Lustucru À l’attention de Mme Ducroux Analyse SWOT | Opportunités | Menaces | Externe | Macro environnement | EconomiqueCrise éco : réduction du tps consacré au repas du midi en faveur du travail (31 min today contre 1h40 en 1990) et augmentation de la tendance du snacking (+180% CA dde McDo depuis octobre 2008)Baisse du pouvoir d’achat et du budget consacré au repas du midi (restaurant)SocioculturelFamilles