Etude De Cas Restaurant Bio

sushis Etude de marché Année 2013-2014 I.WALLART DAHIE Cheryl - FORAISON Pauline - LANGRENAY Vincent PREVOST Amélie - VAILLE BRUNET Claire 1 I. Analyse de l’environnement Aujourd’hui, plus de temps de travail, moins de temps pour manger explosion du fast-food Population : Préoccupation des bienfaits nutritionnels à chaque repas Importante concentration en salariés à Paris 1ères implantations 2 II. Analyse de la demande Evolution globale de la demande En 2012, en France, 1600 restaurants Région

principale est le nettoyage, repassage, blanchisserie avec des produits bio qui ne nui pas à la nature, vu la vitesse exponentielle du développement de ce secteur au Maroc. Ce rapport regroupe les différentes étapes que nous avons suivies, dans un premier temps on va s’intéresser a la présentation du projet, puis l’analyse de l’environnement ainsi que l’établissement d’une étude marketing de notre projet, ensuite on va consacrer une étude de faisabilité à la fois technique avec une évaluation des besoins

Présentation PowerPointComment la FoodTech révolutionne notre alimentation : analyse du cas Frichti Audit sémiologique et culturelREMARQUES PRÉLIMINAIRES 2 • POURQUOI LA MARQUE FRICHTI ? Nous avons pris l’initiative d’appliquer cette méthodologie à la marque Frichti, qui nous semblait intéressante à plusieurs titres : • C’est une marque jeune et ambitieuse, qui a besoin de bases solides pour se déployer • C’est une marque créative, qui a su développer une identité différenciante

 RAPPORT DE STAGE : « L’introduction des produits bio dans la restauration » Remerciement : La réussite de mon stage exige un esprit imprégné d’abnégation, une constriction identitaire que l’étudient ne peut faire tout seul. Il lui faut l’appui et l’assistance d’un accompagnateur qui sache être « ressource » pour lui et un tel bon « coche » alors toutes ma gratitude et mes sincères remerciement à Madame DEGAULLE Sofie qui par son aide, ses conseils qu’elle n’a

TECHNOLOGIE RESTAURANT - BEP/CAP - en deux tomes, par I. Saujot, M. Strauss et M. Muschert Tome 1. Versions professeur et élève (parution 2005) Tome 2. Versions professeur et élève (parution 2006) • TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT 1ère ANNÉE - Bac pro 3 ans, par C. Ferret (parution 2011) • TECHNOLOGIE PROFESSIONNELLE DE RESTAURANT 2ème ANNÉE - Bac pro 3 ans, par C. Ferret (parution 2012) • CAP TECHNO RESTAURANT, par C. Ferret (parution 2007) • SAVOIRS ET TECHNIQUES DE RESTAURANT - en deux

d’intérêt, ce sont les restaurants, les épiceries fines et supérettes, les magasins bio et enfin les traiteurs qui servent le mieux les objectifs de marge, tout en étant en accord avec les capacités de l’AP. La rentabilité de la production et vente de ces pâtes permet de payer les charges financières correspondant aux investissements réalisés, et ce, dès la première année. La stratégie de l’AP Lollycat est donc de cibler autant que possible les restaurants et les épiceries fines pour

* Analyse sectorielle de la restauration rapide en France Document Transcript * 1. SommaireIntroduction .............................................................................................. 1 I. Etude des conditions de base ................................................... 2 1) L’offre ............................................................................................ 2 2) La demande ................................................................................... 5 3)

DES RESSOURCES TERRITORIALES DELPHINE DOUARCHE Tuteur Universitaire : Suzanne GAZAL Maître de Stage : Marie PANARIN LA RESTAURATION COLLECTIVE : PASSERELLE POUR LA VALORISATION DES PRODUITS AGRICOLES LOCAUX DIAGNOSTIC DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ETUDE DE LA DEMANDE Rapport d’étude Stage effectué au sein du Pays Ardèche Verte 04 75 34 75 59, PEAUGRES Année universitaire 29-2010 REMERCIEMENTS J’adresse mes remerciements à M. Olivier DUSSOPT, Président du Pays Ardèche Verte, à Mme Anne MICOUD,

Page 7 1.1 Origine du sel de l’Himalaya Page 7 1.2 Les lampes en cristal de sel Page 8 1.3 Le sel alimentaire Page 10 1.4 Savon et sel de bain Page 10 1.5 Etudes scientifiques Page 12 II. Le marché du « bio » et du « bien être » Page 13 2.1 Analyse macro-économique du marché Page 14 2.2 Analyse micro-économique : les principaux acteurs Page 17 PARTIE 2 : LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION ET DE COMMUNICATION Page 29 I. La Politique

me parait évident d’étudier dans les détails la potentialité et faisabilité de mon projet. C’est pourquoi j’ai souhaité profiter de cette année de master 1 pour réaliser un mémoire afin de pouvoir étudier ce concept. 6 Pour débuter notre étude, nous avons pris du recul par rapport à notre projet en étudiant de manière générale la restauration traditionnelle et rapide. Nous avions comme question de départ « comment créer un concept de restauration rapide ? » puis, au fil de nos recherches