Etude De Cas Restauration Collective

PREVISIONNELLE ET SCHEMA DE FINANCEMENT IV. ETUDE DE MARCHE V. IMPACT SOCIO – ECONOMIQUE VI. GARANTIES I. PRESENTATION GENERAL DE L’HOTEL ET DU PROJET A/ LE GROUPE EL PANADEN Le Groupe EL PANADEN est une société opérant dans plusieurs secteurs, notamment celui de l’hôtellerie et de la restauration, appartenant à la Succession NANA DEMEN. Ses activités sont : * L’hébergement (mise à disposition des chambres); * La restauration ; * Les services multimédia ;

Mars 2010 TD3210 Table des matières INTRODUCTION......................................................................................................... 3 I. Etude de marché ..................................................................................... 4 A-­Le marché français …………………………………………………………………………………………....... 4 B-­ Le marché international ……………………………………………………………………………………… 7 C-­ Analyse SWOT……………………………………………………………………………………………………

définition de l’aide sociale). Les services du Conseil Général représentent l'autorité de tarification dans le cadre de l'Aide Sociale légale à l'hébergement et à la restauration. Le foyer est composé de 70 logements individuels (66 appartements de 33 m² et 4 de 55 m²) et de locaux communs, assortis de services collectifs (animation, restauration, blanchissage etc.) implantés dans l’immeuble et dont l’usage est facultatif. Y sont acceptées à titre de résidence principale des personnes âgées de plus de

16 clubs BASKET 3,39 6,60 1,50 54,30 1,48 16 clubs CYCLISME 4,09 5,49 2,90 24,55 1,07 6 équipes HANDBALL 1,07 2,24 0,43 14,92 0,50 14 clubs VOLLEY 0,90 1,50 0,50 12,59 0,32 14 clubs * L’écart-type renseigne sur les disparités (budgétaire dans le cas présent) entre les clubs. Ainsi l’écart budgétaire autour de la moyenne entre deux clubs de football de D1 était en 2001-02 de 23,36 M€. 3 L’emploi dans le sport professionnel en France On comprend néanmoins à la lecture de ce tableau que l’analyse

Page 3 Introduction ...………………………………………………………………………… Page 4 Compte Rendu d'Activités ………………………………………………………….… Page 5 Étude de cas technique et économique ……………………………………………… Page 18 I. Présentation complète de l'entreprise …………………………………………… Page 18 II. Étude technique …………………………………………………...…………… Page 23 1. Préambule …………………………………………………………………….. Page 23 2. Étude du serveur Proxy ………………………………………………….…… Page 27 a) Installation ………………………………………………………………….. Page 28

Etude de cas universitaire La motivation au sein d’une structure particulière : La piscine du Lencloitrais Les agents de la collectivité sont-ils tous sous le même état motivationnel ? JAGER Arnaud 17 Décembre 2010 Introduction Dans le cadre de ma formation Licence Professionnelle Animation Gestion et Organisation des Activités Physiques et Sportives, il m’a été demandé de réaliser une étude de cas universitaire sur un thème relatif au management humain. Les différents thèmes possibles

D’ÉTUDE D’ŒUVRE Le repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 ÉTUDE DE LA LANGUE Lexique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 FICHE 1 : Formation des mots

CHAP 2 : Etude des différents régimes juridiques du travail S1 : REGIMES DU SALARIE I – LE CONTRAT DE TRAVAIL : A - LA FORMATION DU CONTRAT DE TRAVAIL : Le Recrutement L’employeur a une liberté d’embauche qui n’est pas totale, il y a des restrictions : L’annonce doit être en français, elle ne doit pas mentionner d’âge maximal et ne peut être discriminatoire. Elle doit respecter les clauses de non-concurrence. Il existe des : INTERDICTIONS D’EMPLOIS : on ne peut employer un jeune

 La restauration haut de gamme Etudes Nationale et Internationale Année 2008/2009 TABLE DES MATIERES I.Etudes nationales et internationales 6 FRANCE - 6 Présentation du marché : 6 L’environnement : 7 Présentation de l’offre : 8 Présentation de la demande : 9 Présentation des entreprises leader : 9 ALAIN DUCASSE : 9 LE MEURICE 13 PIERRE GAGNAIRE 16 ROYAUME UNI - 19 Présentation du marché : 19 L’environnement : 19 Présentation de l’offre : 20

Les recherches de WEICK se sont attaquées aux deux versants de la fiabilité des organisations. D’un côté, elles éclairent les mécanismes qui conduisent à la faillite des systèmes ; de l’autre, elles explorent les conditions nécessaires à la restauration et à l’instauration de systèmes fiables. Pour WEICK, les organisations qui vont à la catastrophe n’ont pas réussi à maintenir un système d’action organisé sous l’influence d’une situation inhabituelle. Il démontre pourquoi, dans des contextes