Fidelisation Des Clients Dans Les Restaurants

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1.1.2. La genèse de

PAC PLAN D ’ACTION COMMERCIALE SOMMAIRE • Le plan d ’action commerciale • Zoom « conquête » • Zoom « fidélisation » LE PLAN D ’ACTION COMMERCIALE ou PAC SOMMAIRE • Finalité • Plan Marketing et PAC • Les étapes de l ’élaboration du PAC LE PAC : FINALITE Le PAC définit les moyens commerciaux à mettre en œuvre pour atteindre les objectifs de vente. Il répond à trois grandes questions : - à qui ? - quoi ? - comment ? PAC et PLAN MARKETING • Les rubriques usuelles du plan marketing

s’agit de vendre, de génerer une hausse du chiffre d’affaire de l’entreprise Pizza pino installé à St Quentin, cet obkectif principal s’appuye sur les autres. C’est un objectif quantitatif. Objectif de fidélisation : Il s’agit d’inciter les clients à revenir, à fréquenter plus souvent le restaurant. Mieux répondre à leurs besoins, proposer une offre en parfaite adéquation avec la demande formulée. C’est un objectif qualitatif. Objectif affectif : créer une sympatie autour de la marque

rapide introduit en Europe. En France, le premier restaurant Quick fait son apparition en 1980 à Aix en Provence, sur le cours Mirabeau Cédée par la CNP d'Albert Frère, elle devient une société française en 2007suite à l'OPA amicale de CDC Capital Investissement. En 2003, la part de marché en France était de 28 % pour Quick contre 72 % pour McDonald's. En Belgique et au Luxembourg, elle était de 69 % pour Quick.. Quick ouvre son premier restaurant à Alger, en Algérie en mars 2007. Il s'instale ensuite

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

BIDARD Romain DEBARNOT Thierry GOYON Francis LPPMO – 2004/2005 Création d’un restaurant à thème 1 SOMMAIRE 1. La présentation du projet.................................................................................................... 7 1.1. Le concept, l’idée. ...................................................................................................... 7 1.1.1. La définition et les caractéristiques du concept. ................................................ 7 1

valeur – satisfaction La valeur d’un produit / service délivrée par l’UC au client est la différence entre la valeur globale perçue par le client et le coût supporté par le client. Si le produit délivre au client la valeur qu’il en attend, alors il y a satisfaction. Satisfaction et valeur sont donc 2 notions liées. B / La satisfaction La satisfaction peut être définie par le jugement du client qui compare les performances d’un produit / service à ses attentes initiales

d’hôtels ont crées des postes de marketing (directeur marketing, directeur des ventes...) Sur le plan marketing management, beaucoup d’hôtels adoptent l’approche du marketing intégré l’ensemble du personnel et dirigeants sont mobilisés pour servir le client, cela signifie qu’il existe un état d’esprit marketing. La plupart des hôtels qui se respectent ont un plan marketing stratégique ‘ c’est-à dire définition du D.A.S, choix d’un positionnement que le groupe à choisi ; le choix d’une stratégie marketing

positionnement………………………………………………………………………19 d. Analyse PESTEL …………………………………………………………………………………………………………..22 e. Analyse SWOT…………………………………………………………………………………………………………..…23 PARTIE 2 : ANALYSE DU SYSTEME DE SERVUCTION – POMME DE PAIN 1. La gestion de la participation client………………………………………………………………………………..25 1. A la prestation du service………………………………………………………………………………………….26 a. Participation physique………………………………………………………………………………….26 b. Participation intellectuelle…………………………………………………………………………..27