Flunch Analyse De La Concurrence

Management des Unités Commerciales SESSION 2007 EPREUVE DE PROJET DE DEVELOPPEMENT DE L’UNITE COMMERCIALE Partie « support de l’épreuve de PDUC » PARTIE 1 : ANALYSE COMMERCIALE ET STRUCTUREE DE L’UNITE COMMERCIALE DANS SON CONTEXTE LOCAL Analyse commerciale et structurée actuelle de l’unité commerciale dans son contexte local 1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché A) Structure L’entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège

de la restauration, il y’a moins de temps pour les préparations, la Perte des savoirs, ce qui va permettre l’évolution de la restauration rapide (les sandwichs de qualité, Paul, Class’croute, Mac Donald et Quick veulent diversifier leurs produits, Flunch Cafétéria Casino, la restauration livrée comme Pizza Hut, Domino’s Pizza) ● La mondialisation de la gastronomie - ce phénomène de mondialisation a engendré beaucoup plus de choix pour le consommateur grâce à l’arrivée de nouveaux produits et la création

 Steven PRA Partie 1 : Analyse commerciale structurée et actuelle de l’UC Leroy Merlin au sein du groupe : Le groupe Leroy Merlin récemment renommé Groupe ADEO dispose au total de 286 magasins dans le monde dont 111 (dont 5 franchisés) en France avec un total de 32 000 employés dans le monde dont 14 000 employés en France. Ce groupe se développe à travers trois types de magasins ainsi que par les sites marchands pour segmenter sa clientèle : La GSB (Grande Surface de Bricolage) :

l’entreprise * * Le groupe Présence sur le marché mondial Le groupe Agapes Restauration est le 3ème groupe sur le marché de la restauration commerciale en France et le 15ème sur le marché européen. La diversité des enseignes (flunch, Pizza Paï, Amarine, Les 3 Brasseurs, Sogood Café) positionne le groupe comme un acteur incontournable dans le marché de la restauration. Identité de l’entreprise Statut juridique: SAS (Société par Action Simplifié à capital variable) Raison

| | Partie « support de l’épreuve de PDUC » PARTIE 1 : ANALYSE COMMERCIALE ET STRUCTUREE DE L’UNITE COMMERCIALE DANS SON CONTEXTE LOCAL Analyse commerciale et structurée actuelle de l’unité commerciale dans son contexte local 1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché A) Structure L’entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une

PARTIE 1: Analyse de l’unité commerciale 1. Présentation de l’enseigne Mc Donald’s dans le contexe de son réseau Historique Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement, le premier restaurant McDonald’s, lui, a vu le jour aux Etats-Unis sous l’impulsion des frères Richard et Maurice McDonald, en 1937. Leur rencontre avec Ray Kroc, le fondateur de la marque, qui n’est autre que leur partenaire laitier, va donner un nouvel élan à leur petite entreprise. En 1955 il suggère

suivants4 : Agapes Restauration (enseignes Flunch, Pizza Paï, Bistrot du Boucher, 3 Brasseurs, etc.), Buffalo Grill, Serare (Courtepaille), Autogrill, Groupe Flo (Hippopotamus, Taverne de Maître Kanter, Bistro Romain, etc.), Casino Restauration, HRC (Elior), etc. Tableau n°1 : Principaux acteurs du marché de la restauration traditionnelle, selon le chiffre d’affaires et le résultat net en France Chiffre d’affaires en France (M€) Résultat net (M€) Flunch 450,0 (2009) N.D. Buffalo Grill 357,4

innovations La restauration rapide s’invite partout Les tendances surfent sur la Street Food Les sources exploitées par CHD Expert Données analyse marché CHD Expert Une veille et un concentré de quelques constats issus de nos baromètres et nos études comportementales marché Communauté de Consommateurs en Foodservice CHD Expert : enquête Flash Analyse des consommateurs hors domicile : Enquête réalisée le 10 Octobre 2013 sur 500 consommateurs http://www.technomic.com 14 & 15 novembre

2. Analyse du marché  Starbucks appartient au marché global de la restauration, en proposant essentiellement des boissons chaudes. La particularité de la marque est la possibilité de pouvoir consommer sa boisson sur place ou à emporter (créneau principal de Starbucks à l’étranger). Ainsi Starbucks évolue sur le marché de la restauration et plus particulièrement sur celui de la restauration rapide. Afin de situer Starbucks sur son marché et d’évaluer sa concurrence directe, indirecte

1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché A) Structure L’entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord, 22 Av des Nations, Villepinte, 95949 ROISSY CHARLES DE GAULLE. Cette chaîne dispose de 398 restaurants qui se repartissent de la manière suivante : - France 308 restaurants dont 221 en franchises et 87 en propre - Benelux 82 restaurants dont 67 en franchises et 15 en propre