Formation Du Personnel Hotelier

Principales caractéristiques de l’hôtellerie de chaîne en France P. 4 Cinq forces de Porter : P. 4 Stratégies génériques : P. 7 Groupes stratégiques : P. 10 Stade d’évolution du secteur : P. 11 2. La dispersion du secteur hôtelier P. 13 Les raisons de cette dispersion P. 13 La stratégie d’Accor pour mettre fin à cette dispersion P. 14 Stratégie de Logis de France pour faire face à cette dispersion P. 14 3. Principales caractéristiques des deux groupes

Introduction Selon le dictionnaire Larousse, le mot qualification signifie le « fait d’avoir la formation et l’expérience nécessaire pour exercer un métier ». Cette interprétation repose principalement sur deux notions capitales : Formation et expérience. Une formation académique qui consiste de la période d’acquisition du savoir, et les efforts de l’individu à développer son niveau d’éducation, dans un domaine professionnel particulier, et qui est marqué par l’obtention de diplômes et attestations

"Les baby-boomers" Définition Qu'est ce que la segmentation de clientèle ? C'est le découpage du marché en tranches repérables, quantifiables et utilisables par l'hôtelier ; on va « trier » = segmenter les clients par catégories. Pourquoi un hôtelier cherche t-il à segmenter sa clientèle ? La connaissance de la clientèle est la base fondamentale de la gestion de l'établissement L'hôtelier ne reçoit pas une « masse » de clients, qui entrent et consomment uniformément L'hôtelier connaît des

LES HÔTELS « EXCELLENCE » ETUDE DE CAS Gérald Naro Professeur Université Montpellier I Février 2003 CAS DES HÖTELS « EXCELLENCE » La société des hôtels « Excellence » est une division de la filiale française d’un groupe hôtelier international. Elle est composée d’une chaîne d’hôtels franchisés offrant des prestations de qualité : les hôtels Excellences qui comptent près de 150 établissements installés au cœur des villes, en bord de mer, près des grands axes routiers, des aéroports

dans un Spa n’est pas chose facile et un grand nombre de porteurs de projet et d'établissements existants confient cette tâche à des cabinets conseil spécialisés dans le secteur du tourisme de bien-être. Faisons le point sur les spécificités du personnel en Spa et sur son recrutement… La constitution de l’équipe Spa Les critères de recrutement du Spa Parfois, dans des spas très spécia- Manager dépendent bien évidemment lisés comme le Médispa proposant L'équipe d'un Spa se compose

Pour cela, il s’avère nécessaire d’avoir à sa disposition un personnel qualifié et bien expérimenté. Pour se faire, le Maroc est doté d’un institut supérieur de tourisme réputé par sa méthode de formation pratique. Il est évident que dans toute formation professionnelle, la théorie constitue le pilier essentiel, mais il n’en demeure pas moins que la pratique est aussi importante, ainsi un étudiant sans formation pratique est moins favorisé et valorisé qu’un étudiant ayant à son actif

Valeurs Pour Interspace Tours , offrir le meilleur du tourisme, est une gageure qui implique professionnalisme et recherche durable de la qualité. C'est pour cela qu'elle met à la disposition de sa clientèle un outil humain présenté par un personnel qualifié, dynamique, créatif, et professionnel. iv. Organigramme de l’Agence Directeur générale P.D.G Directeur financier Directeur d’agence

GIBAUD Gwenaël Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE : CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDES TECHNIQUES Thème : Comment pourrions-nous améliorer l’organisation du service des étages ? ENTREPRISE : HOTEL GALA BEACH RESORT PLAYACAR GIBAUD Gwenaël Session 2004 Lycée Hôtelier Avenue des Minimes 17000 La Rochelle BTS Hôtellerie Option A : Mercatique et Gestion Hôtelière EPREUVE :

est l'un des éléments essentiels dans le développement et la prospérité de cette dernière.Pour une entreprise hôtelière comme pour toute entreprise dans ce monde. Sa rentabilité est un élément incontournable pour la survie de cette dernière, un bon hôtelier doit être polyvalent et dynamique, pour qu'il puisse rendre son entreprise la plus productive possible.Dans ce rapport je découvre avec vous l'un des plus grands regroupements de chaîne hôtelière dans ce monde le groupe « Accor Hospitalité », l'un

les plus réputées. Pour ALLA Voyages, offrir le meilleur du tourisme, est une gageure qui implique professionnalisme et recherche durable de la qualité. C'est pour cela qu'elle met à la disposition de sa clientèle un outil humain présenté par un personnel qualifié, dynamique, créatif, et professionnel. 5. ses différentes fonctions : le directeur générale : Le directeur d’agence de voyages planifie et dirige les activités de sa propre agence ou effectue ce même travail en tant que gérant.