Gestion Financiere Hotellerie Restauration

possibilités, le Cercle crée et organise des activités sociales, culturelles ou de loisirs permettant notamment de mettre à la disposition de ses membres des salles de restauration (activité Mess), des salles de consommation (activité Bar), et des chambres de passage (activité Hôtellerie). L’activité principale du Cercle est la restauration. Chaque jour, le restaurant réalise 150 à 300 couverts, ce qui est sa capacité maximale. Le restaurant possède une grande popularité auprès de ses clients qui sont

formalités nécessaires tel est l’objectif de l’agent de voyages. Intermédiaire entre les clients et l’offre de services touristiques d’affaires ou de loisir, ce professionnel possède un bon relationnel, des aptitudes à la négociation comme à la gestion administrative et budgétaire. Des fonctions et des employeurs diversifiés. Agent commercial, d’accueil et de renseignement, d’escale, de réservation ou de comptoir, billettiste, guichetier, conseiller en voyages ou forfaitiste…, quel que

|   Où se positionne votre BFR normatif par rapport aux moyennes relevées par secteurs d’activités ? Le BFR est devenu aujourd'hui un élément incontournable et primordial pour votre gestion financière. Si ses composantes sont liquides et renouvelées rapidement, leur niveau est relativement stable à activité constante. A ce stade, on pourra utilement distinguer le BFR lié au cycle d'exploitation (production et échanges commerciaux) que

l’expérience professionnelle devra permettre au candidat d’approfondir les réalités du métier, du vécu professionnel et des problèmes d’ensemble qui se posent dans une entreprise de restauration. L’élève devra tout d’abord se familiariser avec les principes et les méthodes de production, de distribution, d’organisation, de gestion, de vente… Il devra effectuer une approche successive dans les différents services de l’entreprise (réception, étage, service, cuisine, économat…). Au terme de sa première

GESTION HOTELIERE www.dimaista.c.la 1 CHAPITRE I DEFINITION DES MEMBRES DE L EQUIPE DE RESTAURANT I- LA BRIGADE DE RESTAURANT : 2-1- Définition 2-2- Le profil du personnel de restaurant 2-3- Les fonctions de la brigade de restaurant 2-4- Les éléments législatifs et la définition de l équipe 2-5- La notion d effectif II- PRINCIPES DE LA STRUCTURATION D UNE EQUIPE DE TRAVAIL : 2-1- La détermination des fonctions et tâches 2-2- La rédaction des fiches de postes 2-3- Détermination

revitalisation de son hôtellerie économique dans le monde. Cette dynamisation des produits va passer par une réorganisation des marques de façon plus cohérente, plus lisible et plus attractive en misant sur Ibis, qui dispose d’une notoriété élevée à travers le monde. Les domaines d’activités stratégiques (DAS) Les domaines d’activités stratégiques (DAS) du groupe Accor se scindent en plusieurs activités principales : * Hôtellerie de luxe (Sofitel) * Hôtellerie haut de gamme (Pullman)

Le marché de la distribution automatique En France, la distribution automatique est essentiellement alimentaire, c’est un service de proximité et de restauration qui propose principalement des boissons et petites collations. 1. Petit historique La vente par automate a des racines antiques. La première machine connue est apparue en 215 avant J.C par un mathématicien grec. Conçue pour livrer l’eau sacrificatoire, elle fonctionnait avec une pièce de 4 drachmes. C’est au 18ème et 19ème que

une moindre proportion, à la dépendance de Google. Ce n’est pas le cas des chaînes volontaires ou des indépendants. Une rapide analyse de ce secteur, nous apprend que ces derniers ont surtout été animés par le souci constant d’améliorer leur gestion en délaissant le marketing opérationnel. Rachid Gorri du groupe France Réservation affirme qu'« à peine 2% seulement des hôtels indépendants ou affiliés à des chaînes volontaires disposent d’un fichier clients. C’est alarmant ! Pas plus de

structurent. Terminé le temps où l’hôtelier était défini en tant « marchand de soupe ». Objectifs L'audit en hôtellerie mesure la performance de l’hôtel, la satisfaction de la clientèle actuelle ou potentielle, étudie les modes de réservation, les services offerts et leur adéquation avec les besoins de la cible. L'audit en hôtellerie a pour objectif d'optimiser la gestion de l’hôtel, d'améliorer les marges et de suggérer un plan d'action plus performant. C’est une analyse de l'organisation

sciences économiques, gestion, commerce éco Licence mention économie et gestion Licence mention sciences de gestion Connues pour leurs exigences en maths, les études d’économie sont plus variées qu’il n’y paraît, puisqu’on y enseigne aussi la gestion, les statistiques, le droit, la sociologie, les langues... Les licences en économie sont assorties de divers parcours : économie internationale ; économie appliquée ; monnaie, banque, finance ; économétrie ; comptabilité ; gestion des entreprises. Quelques