Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

tourisme : Activités des agences de voyage, Hébergements (Hôtels & résidences hôtelières, hébergements collectifs, meublés, campings, chambres d’hôtes), Restauration (de type rapide, traditionnelle), Débits de boissons, Transports de voyageurs par taxis, Transport aérien de passagers, Organisation de jeux de hasard et d’argent, Gestion de salles de spectacle, Lieux de visite (Gestion des zoos, Gestion des sites hist., Gestion des musées, Activité des parcs d’attraction), Téléphériques & remontées mécaniques

« Réservation, accueil, hébergement et restauration, séminaire» Rédigé conformément aux exigences de la norme ISO 9001 version 2000 et de la norme HACCP DS 302 version 1997. ( Exemplaire en gestion contrôlée portant le n° : ( Exemplaire en gestion non contrôlée 0. REGISTRE DES REVISIONS 4 I) Domaine d’application 5 II) Définitions et Abréviations 5 III) PRESENTATION DE L’HOTEL LES AMBASSADEURS

ce stage ; Monsieur Amadi KONFE, mon maître de stage pour son assistance, sa confiance et son savoir qui ont été pour moi sources de connaissances dont j’ai profitées au maximum ; Monsieur Jacques SAWADOGO, étudiant en Sciences économiques et de gestion pour ses conseils, et sa précieuse aide dans la conception matérielle de notre rapport ; Monsieur Abdoul Latif KOUMBEM étudiant en Histoire et Archéologie de l’Université de Koudougou pour sa disponibilité et son aide dans la rédaction de mon rapport

accueil au cours de ces deux mois. Introduction Le rapport ci-présent, va résumer le travail qu’on a effectué lors de ce stage, d’une durée de deux mois au sein de l’hôtel Delano à Marrakech. Et autant qu’étudiante en animation et gestion touristique, cette expérience nous a permis de développer nos acquis tout en appliquant notre formation d’une part et en découvrant l’univers professionnel d’autre part. On vous présente dans ce rapport en premier lieu une présentation générale de

culturel et naturel Dans ce cadre, l’ambition de la nouvelle vision est de « hisser le Maroc en 2020 parmi les 20 premières destinations touristiques mondiales tout en s’imposant comme une destination de référence en matière de développement durable sur le pourtour méditerranéen ». Ce positionnement se fera grâce à un modèle touristique unique, qui combinera une croissance soutenue avec une gestion responsable de l’environnement et le respect de notre authenticité socioculturelle : • Le Maroc sera par excellence

la ville s'agrandit en périphérie notamment à l'Ouest avec l'apparition de nouveaux quartiers résidentiels comme pour la région de Targa ou l'extension de l'Avenue Mohammed VI. Vatel « la formation » Vatel, Ecole Supérieure de Commerce et Gestion, créée il y a bientôt 30 ans, prépare les Managers et Directeurs de l’Hôtellerie internationale. L’école doit sa notoriété à son concept d’enseignement très axé sur l’international et qui repose sur le juste équilibre entre théorie universitaire et

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La concurrence dans l’hôtellerie de luxe Aurélie MANAUX Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Éric OLMÉDO Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés

chaines hôtelières 3- Normes de classement des hôtels  II. Le comportement du touriste 1- les facteurs 2- les motivations 3- les 3 R Chapitre 2- Le marketing hôtelier I. le marché hôtelier II. la segmentation du marché hôtelier 1- définition de la segmentation 2- la démarche de segmentation 3- les critères de la segmentation 4- les conditions d’efficacité d’une segmentation III. le marketing mix en hôtellerie 1-

travaux de rénovation récents, qui ont durés 4 mois, l’hôtel propose de nouveaux services et emploie de nouvelles stratégies marketing. Ce stage a été l’opportunité idéale pour moi d’acquérir des connaissances et d’appréhender des techniques de gestion qui me seront très utile au cours de mes études. Au-delà d’enrichir mes connaissances en matière de marketing et management, ce stage m’a permis d’avoir un aperçu sur le fonctionnement d’un hôtel et le travail d’équipe. Ma tutrice étant la gérante

INTRDUCTION : La notion de contrôle de gestion est née avec l'essor de l'activité industrielle au XIXème siècle. Mais on ne parle à cette époque que de «comptabilité industrielle» permettant au gestionnaire d'évaluer ses coûts de production (coûts de transformation des matières premières, coûts d'usure des machines, salaires, etc.) pour ainsi l'aider à fixer ses prix comparativement à ses concurrents. C'est au début du xx siècle, avec l'accroissement de la taille et de la diversification des unités