Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

commerce, échanger, en s’appuyant sur des foyers humains denses comme celui des villes. I- Approche conceptuelle de marches multipolaires La ponctualité et un regroupement important d’individu passe par le respect de contraintes qui sont : la gestion budgétaire et la planification des tâches. Le tourisme d’affaire regroupe différents évènements d’entreprises. Il y a trois domaines principaux : - les foires et les salons - les congés et les conventions d’entreprises - les séminaires et les

pour surmonter la récession et la crise . Introduction En tant qu’étudiant à l’école supérieure de technologie Meknès, filière Marketing et Gestion Touristique, et pour avoir une formation aussi bien opérationnelle que théorique, il nous a été indispensable d’effectuer un stage au sein d’une entreprise. Et au terme de la première année d’études, les étudiants sont tenus d’élaborer un rapport de stage qui reflète les connaissances acquises à l’issue de cette expérience. C’est

BTS HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION B : ART CULINAIRE, ART DE LA TABLE ET DU SERVICE éTUDE ÉCONOMIQUE JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 4 heures « L’Aquarius » Documents et matériels autorisés : - Liste de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier. - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 86-228 du 28/07/1986). - Tables financières. Ce sujet comporte 14 pages numérotées de 1/14 à 14/14 : 4 pages de texte numérotées

climatologiques Fréquentation touristique - Arrivées - Typologies de clientèles - Durée moyenne de séjour - Pays de résidence de la clientèle touristique - Motifs du séjour Hébergements - Capacité totale d’hébergement - Fréquentation hôtelière - Taux d’occupation Activités portuaires et aéroportuaires - Trafic maritime - Trafic aérien Activité des entreprises touristiques - Dépenses des touristes et recettes liées au tourisme - Entreprises touristiques - Emplois touristiques

STRATÉGIE DE GESTION Transat AT Question # 1 1-a TRANSAT AT Transat AT, voyagiste, exerce ses activités en Amérique du Nord et en Europe. Transat AT transige uniquement dans le domaine des voyages vacances. Transat est un voyagiste expéditif et réceptif, vendant des forfaits au Canada, en France, au Royaume-Uni ainsi que dans dix autres pays européens. Ceci contribue à sa stratégie d’envergure géographique. De plus, Transat offre une variété de produits. En effet, Transat, en plus

des branches les plus importantes du commerce extérieur français. D’après l’INSEE, en 2007, le poids du tourisme dans le produit intérieur brut (PIB) est de 6,2 %, avec un excédent de 12.8 milliards d’euros. Depuis les années 90, la France est la première destination touristique au monde. L’attrait de notre pays s’explique par la diversité des paysages, la richesse du patrimoine historique, culturel et gastronomique, le climat, l’équipement important en structure d’accueil, la facilité de transport…

des quiches, des plats cuisinés.Les horaires de travail varient en fonction de la taille du magasin, de la clientèle et des périodes de l’année. Il commence son travail très tôt le matin.Il doit aussi avoir des compétences en comptabilité et en gestion car il est responsable de la commercialisation des produits qu’il fabrique. Les salaires mensuels bruts peuvent être compris entre le SMIC pour un titulaire de CAP et 1 350 € pour un ouvrier plus qualifié. Les meilleurs salaires peuvent atteindre

et d’informations des agents de voyages et des particuliers, en passant par des travaux plus administratifs (envoi de brochures, mise à jour de la base de données …) et des missions ponctuelles telles que l’organisation d’évènements commerciaux, gestion de la visibilité des hôtels dans les brochures des tour-opérateurs, etc. J’ai choisi d’effectuer ce stage au sein de G.L.A Hotels car je souhaitais découvrir le secteur de l’hôtelerie de luxe, en apprendre davantage sur les dessous et le fonctionnement

pour soi, sans contraintes, se développer, c’est une question de « gestion du moi ». L’image que se font les clients des destinations ne sont que des supports dédiés à satisfaire ces trois motivations fondamentales. Une continuité dans les attentes : - Le goût pour un bon rapport qualité-prix ; - Un besoin de services personnalisés, dispensés avec professionnalisme ; - Un soucis de l’environnement, avec une sensibilité à la gestion du cadre de vie. Des facteurs d’augmentation de la demande : - Grâce

« 6 touristes sur 10 trouvent que les hôtels français sont trop chers ». Les entreprises utilisent donc des stratégies plus ou moins complexes pour fixer un prix cohérent sur un marché où la concurrence est de plus en plus rude. Ainsi dans une première partie nous allons démontrer les causes de cette dégradation et les moyens mis en œuvre par les entreprises pour lutter contre celle-ci. Puis dans une deuxième partie nous verrons quels sont les éléments qu’une entreprise prend en compte pour fixer