Gestion Hôtelière Première Hôtellerie

L B.P 368 GOMA FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ET DE GESTION PROBLEMATIQUE DE LA GESTION DES STOCKS DANS LES SECTEURS HOTELIERS. « Cas de l'hôtel Lac Kivu Lodge de 2009 à 2011 » Par : MUNIHIRE KABORI Moïse Travail de fin de cycle présenté en vue de l'obtention du Diplôme de Graduat en Sciences Economiques et de Gestion. Directeur : C.T MUMBERE MUSAY Laurent Encadreur : Ass. KAVIRA MASINGO Denise JUIN 2012 EPIGRAPHE « La gestion des stocks est une fonction importante de l'entreprise ;

interrogations. 4 SOMMAIRE I. Aides préliminaires à la conception d’un restaurant Introduction………………………………………………………………………………………………………………………………….………6 1. Les enjeux du projet……………………………………………………………………………………………………………………....8 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. La gestion de projet………………………………………………………………………………………………….............8 L’idée ……………………………………………………………………………………………………………………….………….9 L’évaluation des risques……………………………………………………………………………………………………….9 Le rôle de l’ingénierie dans la restauration ………………………………………………………………………

J’ai donc décidé de rentrer en contact avec la société Odalys, qui m’avait initié aux joies du travail en résidence de vacances dans le cadre de mon premier stage EMVOL. En appelant Monsieur Pichavant, qui était déjà mon responsable pour ma toute première expérience en tant que stagiaire, j’ai appris qu’Odalys avait un projet totalement novateur pour l’entreprise, et qu’il pourrait avoir besoin d’aide sur une période qui correspondait à mes disponibilités. Depuis quelques mois déjà, des discussions

futur métier II. Analyse de l’environnement externe de l’entreprise En cette période de crise, comment développer et fidéliser la clientèle, en maintenant les budgets et marges ? A. Etude de l’Entreprise a) b) c) d) e) Analyse SWOT La Gestion Relation-Client (GRC) Définition de la GRC Les leviers de réussite Les outils de la GRC EURO RSCG Incentive – Mémoire de 3ème année DEESGEST I. PRESENTATION DE L’ENTREPRISE A. Environnement de l’entreprise a) Présentation du groupe et de

MAROC MINISTERE DE TOURISME Institut Spécialisé de Technologie Appliquée Hôtelier et Touristique AGADIR Sommaire : ❖ Dédicaces ❖ Remerciements ❖ Présentation de l’I.S.T.A.H.T  ❖ Introduction générale : Première partie : présentation de Royal Atlas ❖ Introduction  1. Fiche technique  2. Emplacement  3. Hébergement  4. Restauration & bars  5. Loisirs & escapades  6. Réunions et évènments  7. SPA DANIEL JOUVANCE 

destination golfique de l'année que le Royaume avait gagné pour la première fois l'année dernière. Le Maroc a également été nominé pour la seconde fois successive pour le prix du meilleur Office de tourisme au Royaume uni par près de 7.000 lecteurs (tous des tours opérateurs où agents de voyages) de l'hebdomadaire britannique spécialisé ''Travel weekly''. Le Maroc a été aussi nominé pour la première fois pour le prix du ''Travel trade gazette'' et ''Américan express''

1839 : Naissance des guides de voyage Baedeker : L’allemand Karl Baedeker publie un guide de voyage sur le Rhin. Les armées de l’air allemandes et britanniques les utiliseront d’ailleurs lors de la Seconde Guerre mondiale. 1841 : Cook crée la première agence de voyage : Thomas Cook est l’initiateur du premier voyage de groupe organisé. Il se décidera à fonder une agence de voyage qui portera son nom. Il organisera par la suite de nombreux séjours en Europe, mettra au point les premiers circuits

l’hôtel 70 ADH-15 Effectuer les tâches administratives 80 ADH-16 Exploiter les logiciels de bureau 60 ADH 17 30 Appliquer les procédures santé/sécurité ADH-18 Utiliser les moyens de recherche d’emploi 60 ADH-19 Utiliser les techniques de gestion 180 ADH-20 S’intégrer au milieu professionnel 320 TOTAL Consortium SFERE -OFPPT ADH 04 1700 Programme MEDA2 – Marché AIDCO/2002/0687 lot 5 DESCRIPTION DE LA COMPETENCE Code : ADH-04 MODULE N° 04 LE PRODUIT HOTELIER Durée : 30 h Objectif

Virginie Sainte-Rose, Arielle Girode Rédactrice en chef : Laurence Congy Correction : Valérie Doineau Bac STD2A 16 Bac STL 18 Ressources documentaires Bac ST2S 20 Bac STMG 22 Bac STAV 24 Bac TMD 26 Bac hôtellerie 28 Directeur de la publication : Pascal Charvet Directrice adjointe : Marie-Claude Gusto Directrice du département : Catherine Méric Documentation : Pascale Guellier, Véronique Pavageau Studio Directeur artistique : Bruno Delobelle

voyage. Contrairement à la plupart des grands voyagistes européens (en Allemagne et au Royaume Uni), Nouvelles Frontières a pu développer son activité de voyagiste sans posséder de compagnie aérienne ni de chaîne hôtelière. Ce n’est qu’en 1986 que la branche Nouvelles Frontières Hôtellerie voit le jour avec l’acquisition des premiers hôtels Paladiens. De la même manière, Nouvelles Frontières n’est entrée dans le transport aérien qu’en 1990 en prenant le contrôle de la compagnie charter française Corse