Gestion Rayon Cereale

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE – SESSION 2010 SÉRIE : SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE LA GESTION ÉPREUVE ÉCRITE DE LA SPÉCIALITÉ : MERCATIQUE Durée de l’épreuve : 4 heures Coefficient : 7 L'usage d’une calculatrice de poche à fonctionnement autonome, sans imprimante et sans moyen de transmission, à l’exclusion de tout autre élément matériel ou documentaire, est autorisé conformément à la circulaire n° 99-186 du 16 novembre 1999 ; BOEN n° 42. Le sujet proposé s’appuie sur une ou plusieurs situations

RAPPORT DE STAGE Introduction 4 RAPPORT DE STAGE La nécessité de fournir des produits de d’assurer l’innocuité alimentaire sont des actuel. Afin de répondre aux besoins de entreprises s’intéressent de plus en plus à système reconnu pour la gestion de la produits alimentaire :HACCP. qualité supérieure et exigences du marché la clientèle, plusieurs la mise en place d’un qualité sanitaire des C’est dans le cadre de la formation DESS « Qualité et Sécurité Alimentaire » que nous avons réalisé

marchandises générales y sont traitées. L’aménagement moderne des superstructures, le développement des infrastructures, l’utilisation de moyens de manutention et de techniques adaptés à l’évolution de la technologie des navires et enfin ses outils de gestion moderne, ont fait évoluer le Port de Béjaïa depuis le milieu des années 1990 pour être classé aujourd’hui second port d’Algérie. Historique de création de l’EPB Le décret n°82-285 du 14 Août 1982 publié dans le journal officiel n° 33 porta création

d’individu  d’ici  2020.  Selon CHARVET (2007), en prenant en compte le fait qu’un humain consomme  par  an  l’équivalent  de  340  kg  de  céréales,  il  faudra,  pour  nourrir  l’humanité  dans une décennie et sans pour autant améliorer la situation des 850 millions  de  personnes  sous‐alimentées  actuellement,  produire  340  millions  de  tonnes  de céréales soit un volume équivalent à la production d’une grande puissance  agricole comme les Etats‐Unis.  Produire  plus  est  une  nécessité  mais 

en escalier, c’est pourquoi on parle d’une grande concentration d’individus sur des surfaces limitées. Le riz étant la base de la nourriture en Asie du Sud, du Sud-est et de l’Est une certaine dépendance est marquée à son égard ainsi qu’a d’autres céréales. Concernant les méthodes agricoles asiatiques nous allons essentiellement parler d’agriculture paysanne intensive. C’est après la révolution verte, que dans de nombreuses régions d’Asie les rendements des principales cultures céréalières telles

distribution 6- Les fonctions de la distribution. 1- Distribution : trois perspectives possibles Industriel « Distributeurs » Distributeurs Industriels Particuliers Industriels Gestion de la vente industrielle (sale force management) Gestion du canal de distribution (channel management) Gestion du commerce de détail (retail management) Au terme français «distribution» correspond deux traductions aux États-Unis : la distribution comme système vertical de diffusion de

L’évolution du chiffre d’affaires des SRC Estimations et prévisions Xerfi Research/source primaire : INSEE Mais au-delà de la progression du nombre de repas servis, les opérateurs devront surtout miser sur la prise de parts de marché à la gestion directe, en particulier sur les segments de l’enseignement mais aussi de la santé et du social. Les experts de Xerfi pronostiquent une hausse du chiffre d’affaires en volume des SRC de seulement 1% en 2011 et inférieure à 1% par an entre 2012 et 2015

sur Limoges, nous nous sommes penchés sur l’offre déjà présente. Nos concurrents potentiels sont de deux types : 1 Les grandes surfaces  De plus en plus de grandes surfaces possèdent un rayon épicerie où des produits du monde entier sont commercialisés. Ces rayons parfois appelés « rayons découvertes » offrent à la clientèle un large choix de produits alimentaires. Ces produits, majoritairement d’origine asiatique, sont frais ou sont présenté sous forme de plats déjà tout prêt cuisinés

Rivault Villes Plus de 500 000 habitants De 50 000 à 100 000 hab CAMEROUN Moundou Sarh REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE De 20 000 à 50 000 hab 0 200 km Séquence 4 – HG20 5 © Cned – Académie en ligne Document D 2500 Production et importation de céréales au Tchad de 1961 à 2008 En milliers de tonnes 2000 1500 1000 Production 500 Importation 0 1961 1964 1967 1970 1973 1976 1979 1982 1985 1988 1991 1994 1997 2000 2003 2006 Document E La famille Mustapha, dans leur cour de ferme au village

000 à 100 000 hab CAMEROUN Moundou Sarh REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE De 20 000 à 50 000 hab 0 200 km Réalisation : Loïc Rivault densité > à 5 hab/km² Am Timan Séquence 4 – HG20 5 © Cned – Académie en ligne Production et importation de céréales au Tchad de 1961 à 2008 Document D En milliers de tonnes 2500 2000 1500 1000 Production 500 Importation Document E 2006 2003 2000 1997 1994 1991 1988 1985 1982 1979 1976 1973 1970 1967 1964 1961 0 La famille Mustapha,