Grenache

« maison sous les feuillages », ou « Folie »). Dans sa belle bouteille bleue, deux cépages furent utilisés : grenache blanc et rolle. C’est un vin jeune (reflets verts), très sec avec des arômes d’agrumes et une note de pêche. Il sera d’un excellent mariage avec des huîtres, des fruits de mer. * Sommelière blanc : vin d’assemblage, on trouve en tout cinq cépages dans cette cuvée (grenache blanc, marsanne, roussane, rolle et viognier). Equilibré et bien que sec, il est assez rond en bouche. On trouve

méridional. A dominante méditerranéenne, le climat y bénéficie de journées chaudes et très ensoleillées, et est équilibré par les pluies saisonnières et l’influence du mistral. L’encépagement des vignes dédiées à cette appellation est dominé par le Grenache (40% au minimum) pour les rouges et rosés, la Syrah étant également très présente dans toute la partie méridionale. De nombreux cépages complémentaires (Cinsault, Carignan, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Terret, ...) peuvent venir répondre aux

– Vouvray – Pouilly Fumé – Sancerre – Vins de Loire LE LANGUEDOC- ROUSSILLON Les principaux cépages utilisés en Languedoc Roussillon sont : ♦Cépages blancs : Clairette, Roussanne, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc ♦Cépages rouges : Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre ♦Types de vin : Vin rouge corsé, vin rouge medium, rosé léger sec, vin blanc sec, vin rouge doux, vin blanc doux, vin blanc mousseux Les vins du Languedoc-Rousillon : Corbières – Coteaux du

caillouteux/argilo-calcaire dans la vallée. Cépages Principaux cépages rouges : * Grenache * Syrah * Mourvèdre Cépages secondaires : Carignan noir, Cinsault noir, Counoise noire, Muscardin noir, Camarèse ou Vaccarèse noir, Terret noir, Grenache gris La syrah est le seul cépage autorisé pour les rouges de la zone septentrionale. Principaux cépages blancs : * Roussane * Marsanne * Viognier * Grenache blanc * clairette Cépages secondaires : Picpoul blanc, Ugni blanc Appellations

les fromages persillés et les dessert. Cette appellation « vin doux naturel » est réservé aux vins dont la production est traditionnelle. Il ne provient que des vendanges de : * Muscat (Muscat blanc à petits grains, Muscat d’Alexandrie) * Grenache (Grenache blanc, noir, gris) * Macabeu * Malvoisie (cépage origine de la région Méditerranéenne) En France les vins doux naturels les plus connus sont : * Muscat de Rivesaltes, de Frontignan, les Rivesaltes (vin), les Maury et les Banyuls. Ils

Léger Qualité/prix Moulin à vent Beaujolais Gamay Léger, friand Plats léger : Poisson Collioure Languedoc Carignan, Grenache, Lacyrah Corsé, puissant, alcoolisé Anchois de Collioure Madiran Sud-Ouest Tannat St-Emilion Bordelais Merlot, Cabernet franc/sauvignon Corsé, bcp de tanins Meilleures appellations : Cheval blanc, Ausone, Pavie, L’angelus Gigondas Rhône-Alpes Grenache, Lacyrah Semi-corsé, puissant Mercuret Bourgogne Pinot noir Semi-corsé Appellation Région Cépage Type Commentaire

indépendantes ; les autres sont regroupées en coopératives. Les principaux cepage de la region Rhone aples sont : * Blanc : Marsanne * Roussanne * Viognier * Grenache blanc * Clairette * Bourboulenc * Rouge :Syrah * Grenache * Mourvèdre Le Condrieu Le condrieu2 est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée produit sur la rive droite du Rhône, près de Condrieu, au sud de la ville de Vienne. Il s'agit d'une appellation

rôle de contrôler la qualité des vins de « Meritage ». Il doit être de qualité supérieure et une structure viticole ne peut en produire plus de 25.000 caisses par millésime. Principaux Cépages Zinfandel (blancs et rouges), Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot, Barbera, Pinot noir, Chardonnay, Colombard, Chenin Blanc, Sauvignon, Riesling Sur la côte ouest des États-Unis, la Californie est considérée comme la région produisant les meilleurs vins de tous les États-Unis. La Californie est également

Côtes du Rhône est l'un des plus vieux de France. Il s’étend sur plus de 200 km entre le sud de Lyon et le sud d’Avignon Les cépages principaux sont le Gamay noir à jus blanc, le Grenache noir et la Syrah, mais ils ne composent pas les mêmes vignobles : le Gamay est l’encépagement de base du Beaujolais alors que le Grenache et le Syrah dominent en vallée du Rhône. Les vins les plus représentatifs de la région sont La Clairette de Die et La Roussette de Savoie La Clairette de Die est un vin pétillant

Bourgueil – Vouvray – Pouilly Fumé – Sancerre – Vins de Loire *LE LANGUEDOC- ROUSSILLON Les principaux cépages utilisés en Languedoc Roussillon sont : Cépages blancs: Clairette, Roussanne, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc Cépages rouges: Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre Types de vin: Vin rouge corsé, vin rouge medium, rosé léger sec, vin blanc sec, vin rouge doux, vin blanc doux, vin blanc mousseux Les vins du Languedoc-Rousillon: Corbières – Coteaux du Languedoc