Jean Hamburger

Américains voient le fast food comme « une coutume locale » : manger des hamburgers fait partie des habitudes de l’Américain selon Eric Schlosser[1], éditorialiste au New York Times. Les enseignes se partagent le marché avec une concurrence rude. KFC fort de son ancienneté, fait partie des firmes les plus populaires aux USA. Les produits à base de poulet permettent une distinction avantageuse face au segment des hamburgers (base pain +bœuf haché) exploité par de nombreuses compagnies (McDonald’s

commerciale est assurée par des acteurs variés : indépendants, chaînes, grands groupes . ▪ Place de McDonald’s sur le marché de la restauration rapide : McDonald’ est leader, mais la restauration rapide ce n’est pas simplement le hamburger et sandwicheries ; cuisine chinoise, indienne, italienne etc…connaissent un franc succès. ▪ Tendances d’évolution du marché : Sur le plan quantitatif : Pour l’an 2000 la croissance a été forte +8,1%, mais celle ci a

remarqué que la plupart de leurs revenus provenait des hamburgers, les deux frères fermèrent leur « restaurant » pour plusieurs mois afin de développer un système innovant le système de service rapide (Speedee Service System), une ligne de préparation « aérodynamique » pour hamburgers. La carte est réduite à l’offre que 80 % des consommateurs ont l’habitude de commander (hamburgers, soda, lait, café, frites et gâteau), tandis que la taille du hamburger est diminuée mais pour un prix réduit à 15 cents et

Jakarta. [pic] [pic] Hamburger [pic] [pic] Hot-dog [pic] [pic] Poutine, mets québécois La restauration rapide (terme recommandé en France par la DGLFLF[1]), le prêt-à-manger[2] ou le fast food[3] est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en lui permettant d'emporter rapidement les plats commandés, et ce, pour un prix généralement moindre que dans la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés

enrichi leur offre « jambon-beurre » de nouvelles recettes. Les pains et leurs produits sont de qualité (baguette fraîche, pains spéciaux, viennoiseries, etc) comme les garnitures. La restauration rapide ne se cantonne plus au simple et légendaire hamburger. Cuisine chinoise, indienne ou italienne, avec notamment Mamma Mia, s’y engouffrent. Elle prend également d’autres formes à l’image de la restauration livrée au bureau, Dada 1920, Class’Croute, etc. Rappelons qu’en la matière, la franchise reste

traditionnels. Si on tient compte de ces chiffres, on peut considérer que McDo supprime plus d'emploi qu'il n'en crée. Le premier objectif de Ray Kroc a toujours été la vitesse maximale : vendre un hamburger, un lait aromatisé et des frites en 50 secondes. Dès 1959, il parvient à vendre dans un restaurant 36 hamburgers en 110 secondes. . On peut manger McDo de 7 à 77 ans, à Pékin comme à Genève. Il s'agit de vider les produits de leurs qualités pour créer un produit indistinct. Ainsi de nombreux produits

Présentation de l'entreprise Mcdonald’s McDonald’s ou plus familièrement appelé McDo est la plus grande chaîne de restauration rapide du monde avec ses 30000 franchises à travers plus de 121 pays. Bien que la multinationale n'ait ni inventé le hamburger (le traditionnel sandwich comportant deux tranches de pains et un steak haché), ni la restauration rapide, son nom en est à l'heure actuelle quasi synonyme. Ainsi, McDonald’s est devenu le symbole de la mondialisation et de la prédominance de la

Source du figaro publié le 14/11/2010 La fréquentation globale des restaurants est en hausse mais profite surtout aux établissements "démarqués": ceux qui sont thématisés, mono-produit, qui affichent des prix bas, ou des produits haut de gamme avec service rapide, selon une étude du cabinet Gira Conseil.L'activité globale du secteur de la restauration augmente de 7% sur les 10 premiers mois de 2010, selon ce baromètre de Gira Conseil publié aujourd'hui pour l'ouverture du salon Equip'Hôtel à Paris

des communautés régionales, encore bien identifiables à l’époque. Cette nourriture simple est réduite à quelques éléments populaires comme le hot-dog, le hamburger ou le ketchup. Le hamburger est né sur les bateaux reliant les États-Unis à Hambourg, où l’on servait du bœuf haché. Les frères simplifiant et en se concentrant sur les hamburgers. McDonald, originaires de Californie, vont reprendre la formule du « diner » en la La naissance d’un empire Le célèbre restaurant McDonald’s a vu le jour

compagnie. Les revenus de McDonald's ont augmenté de 5,5 % au cours des deux années se terminant en 2007 à 21,6 milliards de dollars accompagnés d'une croissance des bénéfices de 36,2 % du revenu d'exploitation à 3,5 milliards de dollars.[][] Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement, le premier restaurant McDonald’s, lui, a vu le jour aux Etats-Unis sous l’impulsion des frères Richard et Maurice McDonald, en 1937. Leur rencontre avec Ray Kroc, le fondateur de la marque, qui n’est