L'Hôtellerie

Marketing LE MARCHÉ DE L’HÔTELLERIE INTERNATIONALE « Qu’ils soient fortunés ou consommateurs de luxe occasionnels, les adeptes de l’hôtellerie de luxe ont été prudents pendant la récession et ont développé des comportements de voyage qui semblent durer et affecter la dynamique de ce segment de marché. Désormais, ces voyageurs préfèrent être divertis et stimulés plutôt que dorlotés, ils sont de plus en plus sensibles aux principes de développement durable et ils magasinent sur le Web pour dénicher

enjeux et perspectives depenses_hotellerie_entreprises.indd 1 24/09/13 14:43 Sommaire La gestion du budget Hôtels par les entreprises : enjeux et perspectives 3 Partie 1 - la complexité du marché La place de l’hôtellerie dans la sphère des dépenses liées au Voyage d’Affaires 4 L’hôtellerie, un enjeu majeur qui reste difficile à maîtriser 5 Partie 2 - la gestion actuelle du budget Hôtels La politique hébergement : un cadre essentiel 11 Le rôle central du paiement et du reporting 14 Partie

pas le seul. Trois autres grands noms de l'hôtellerie de luxe asiatique sont aussi sur les rangs. Le Royal Monceau (Raffles) doit ouvrir début octobre, avenue Hoche. Shangri-La s'annonce pour décembre, avenue d'Iéna. Rue Saint-Honoré, Mandarin Oriental parle de début 2011. Pourtant, Clement Kwok, président-directeur général du groupe hongkongais HSH (The Hongkong and Shanghai Hotels, propriétaire de Peninsula, coté à Hongkong), est confiant. «Dans l'hôtellerie, c'est l'offre qui crée la demande, déclare-t-il

touristes en Suisse à cette période et participeront au développement de l'alpinisme. Durant les années 1860, les Américains et les Français commenceront à visiter la Suisse. Entre 1870 et 1890 une crise économique impose une baisse des prix de l'hôtellerie et de la restauration et impliquera que d'avantages de touristes arriveront ainsi qu'un prolongement des séjours. À la fin du 19e, la création des sports d'hiver et d'établissement de cures en montagne, comme a Davos ou Leysin, attire de nombreux

au + 33 (0)1 56 56 87 90 georges.panayotis@mkg-group.com ou le département Base de Données de MKG Hospitality au + 33 (0)1 56 56 87 87 bdd@mkg-hospitality.com Méthodologie MKG Hospitality est le leader européen du conseil dans le secteur de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration et dispose de la première base de Données hôtelières au Monde hors USA, avec une bonne représentativité sur tous les segments hôteliers. Le programme mensuel de la base de données de MKG Hospitality porte sur

annexes |- Présentation globale du groupe LOUVRE Groupe du Louvre Groupe du Louvre Le Groupe du Louvre est une société GROUPE DU LOUVRE, détenu par une filiale de STARWOOD CAPITAL GROUP, a quatre activités principales : l'hôtellerie de prestige, l'hôtellerie économique, la cristallerie, la haute parfumerie. Sous les marques CRILLON et CONCORDE HOTELS & RESORTS, le pôle hôtellerie de prestige de Groupe du Louvre réunit 27 hôtels prestigieux, implantés dans des sites de premier plan,

REMERCIEMENT Je tiens à remercier tous ceux qui m'ont aidé de près ou de loin au cours de mon stage et plus particulièrement monsieur RAJOHNSON du bureau deréceptionniste qui m'a donné ma première idée à la fois détaillée et globale sur l'hôtellerie et l'hôtel RADAR ainsi que la société African groupe avec leur joie de vivre qui m’ont impressionné par leurdynamisme et leur travail acharné, ainsi qu’Edwige la femme de chambre. Introduction : J'ai trouvé ce stage en entreprise grâce à ma

en hôtellerie et restauration de l’Ecole hôtelière de Lausanne est destiné aux professionnels ayant déjà à leur actif une ou deux années d’expérience en hôtellerie. Ce programme intensif et novateur encourage l’entreprenariat dans le secteur de l’hôtellerie. Son but est de stimuler la créativité en développant les connaissances en finance et en gestion nécessaires pour lancer un projet avec succès. Développer votre propre concept Différents scénarios s’offrent à vous si vous êtes tenté par l’entreprenariat:

économique que connaît le monde actuellement. Egalement, au mois de novembre 2008, Agadir a connu une diminution du taux d’occupation de 1.15% par rapport à novembre 2007. II. Présentation de l’entreprise A. Présentation du groupe ACCOR 1) L’hôtellerie : Autres activités Réseau mondial hôtelier au 31/12/08 2) Les Services Implanté dans 40 pays, Accor Services imagine, développe et gère, pour les entreprises et les collectivités publiques, des services à haute valeur ajoutée, qui simplifient

fixation du prix Sujet : Le Yield management est-il une stratégie efficace pour les entreprises ? Le Yield management est une technique marketing de tarification flexible utilisée dans les transports ferroviaires et aérien mais également dans l’hôtellerie. Cette technique est caractérisée par une forte présence de couts fixes et par une certaine inertie des capacités proposées (transport, hôtellerie). Dans la première partie, nous verrons l’intérêt de cette stratégie puis dans la seconde partie