L'Hôtellerie

UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ Le marché de l’hôtellerie d’affaires en France Émilie LEYRAT Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Paul-Emmanuel PICHON Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni improbation dans les projets tutorés et

Les hôteliers marocains se cherchent encore |Ce 29 avril, tout ce que compte le tourisme comme hôteliers, investisseurs, voyagistes… est réuni | |pour discuter de la rentabilité de l’hôtellerie au Maroc, ainsi que des nouveaux outils de | |financement du secteur. A l’origine de cette conférence, le nouveau ministre du tourisme, Yassir | |Zenagui. En effet, en cette période de crise financière, celui-ci souhaite ramener des fonds | |d’investissement mondiaux dans les tours

Présentation de l’hôtellerie et des Tours Opérateurs. 2 A) Le secteur de l’hôtellerie et l’entreprise B&B 2 B) Les concurrents de B&B 3 C) Les tour operators 4 II. Book argumentaire 6 A) Plan de découverte 6 B) CAP (Argumentaire) 7 C) Objections et réponse aux Objections 10 D) Conclusion de la vente 11 I. ------------------------------------------------- Présentation de l’hôtellerie et des Tours Opérateurs. A) Le secteur de l’hôtellerie et l’entreprise B&B

social de l’hôtellerie; - la problématique du taux de retour du client; - les perspectives d'avenir de l’hôtellerie. Chapitre I LA PROBLEMATIQUE THEORIQUE DE L’ECONOMIE HOTELIERE Peut-on considérer l’hôtellerie comme une activité économique ? En le cas affirmatif, s'agit-il d’une activité économique commerciale ou industrielle ? Peut on parler d’un marché hôtelier, structuré normalisé et homogène ? Où l’hôtellerie n’est-elle

Les métiers de l’hôtellerie-restauration l’hôtellerie-restauration Novembre 2009 PREFECTURE DE LA REGION MIDI-PYRENEES Direction régionale du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle UNION EUROPÉENNE Centre d’animation, de ressources et d’information sur la formation Observatoire régional emploi formation Midi-Pyrénées Rue Carmin, BP 77331 31673 Labège Cedex Téléphone 05 62 24 05 99 Site Internet : www.cariforef-mp.asso.fr Les métiers de l’hôtellerie-restauration : fiches

Juin 2011 Les attentes des clients de l’hôtellerie en matière de développement durable : premier grand baromètre international Accor, premier opérateur hôtelier mondial, leader en Europe est présent dans 90 pays avec 4200 hôtels et plus de 500  000 chambres. Fort d’un large portefeuille de marques, avec Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Adagio, ibis, all seasons, Etap Hotel, Formule 1, hotelF1 et Motel 6, ainsi que ses activités associées Thalassa  sea & spa

rénovation hôtelière » document financier du 01/01/2010 * CMHF « livre blanc de l’hôtellerie » livre, édition de novembre 2008 * O.Razemon« Report de la classification: Professionnels et Etat » Le Monde article spécialisé du 17/04/2008 * J-F Girault « les syndicats n’ont pas besoin de conseilleurs autoproclamés » tribune libre du 14/08/2008 * S.Soubes « L’optimisme lucide d’HervéNovélli » l’hôtellerie-restauration, article spécialisé du 15/09/2009 * O.Razemon« Des hôtels au-delà

DOCUMENTATION ET D’INFORMATION SUR L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR Les métiers Les MéTIERS l’hotellerie dedel’hotellerie du etetdutourisme tourisme 209, route d’Esch L-1471 Luxembourg www.cedies.lu Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur > > > LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Sommaire L’HOTELLERIE Champ d’activité - La profession au niveau supérieur 3 Quelques profils professionnels

fourriers Pour appareiller mon logis En la cité de Destinée ; Et pour mon coeur et moi ont pris L'hôtellerie de Pensée. Je mène des chevaux quarante Et autant pour mes officiers, Voire, par Dieu, plus de soixante, Sans les bagages et sommiers. Loger nous faudra par quartiers, Si les hôtels sont trop petits ; Toutefois, pour une vêprée, En gré prendrai, soit mieux ou pis, L'hôtellerie de Pensée. Je despens chaque jour ma rente En maints travaux aventuriers, Dont est Fortune mal

hôtels et trouver sa place sur le marché de l’hôtellerie ? Que doit-elle faire pour continuer à gagner des parts de marcher ? Le marché de l’hôtellerie Générique Hébergeme nt Support Hôtellerie Principal Hôtellerie économique Le marché En 2007 • En volume (chaines intégrées): 2989 hôtels • Taux de croissance : +4% Chaînes intégrées Filiales Hôtels gérés sous mandat de gestion Franchisés Composition du marché de l’hôtellerie Segments Economiques Moyen de gamme Haut de