L'Hôtellerie

r i e r e s Les métiers Les MéTiers L’hoTeLLerie dedel’hotellerie du eteTduTourisMe tourisme Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Centre de Documentation et d’Information sur l’Enseignement Supérieur > > > LES METIERS DE L’HOTELLERIE ET DU TOURISME Sommaire L’HOTELLERIE Champ d’activité - La profession au niveau supérieur Quelques profils professionnels Les aptitudes générales requises pour travailler dans l’hôtellerie Exercer au Luxembourg Interviews Etudes

mobil-homes français auprès des pouvoirs publics et des professionnels du tourisme. La Fédération nationale de l'hôtellerie de plein air (FNHPA) : http://www.fnhpa-pro.fr/ Representer les professionnels de l’hôtellerie de plein air auprès des pouvoirs publics et des organismes touristiques en général, au niveau national. Défendre ses adhérents en priorité et tous les professionnels de l’hôtellerie de plein air, dans tous les litiges qui peuvent surgir dans l’exercice de leur activité. Promouvoir

diagnostic interne et externe du groupe Accor. Ø Accor, distribution, réservation, politique de place, revenue management – Avril 2002. Accor, Accor Sales Application – Avril 2002 Résumé du rapport : Accor, leader européen de l’hôtellerie, quatrième au niveau mondial avec un marché en expansion au Maroc doit non seulement maintenir sa place de leader mais aussi aller à la conquête de nouveaux marchés jusque là non atteints. Ainsi, son objectif est de distancer la concurrence en

Les Voyageurs d’affaires & l’hôtellerie ! ! ! L ES V OY AG EU RS D ' AF FAIRE S & L ’ H OTE L Étude de clientèles 2012 exclusive par Coach Omnium avec American Express Voyages d'Affaires & American Express Global Corporate Payments —!Novembre!2012!—!! VERSION COMPRESSÉE pour Internet Les images peuvent être avec un rendu de moins bonne qualité Coach Omnium Société d'études spécialisée dans le tourisme d'affaires & l’hôtellerie 12, Avenue du Maine – 75015 Paris Tél : 01

SOMMAIRE INTRODUCTION………………………………………………………………………………………… p2 I. Principales caractéristiques du secteur de l'hôtellerie de chaine en France……… p3 A) Modèle des 5 forces de Porter……………………………………………………………… 1. La menace de nouveaux entrants…………………………………………… 2. La pression exercée par des produits de remplacement……………… 3. Le pouvoir de négociation des fournisseurs………………………………. 4. Le pouvoir de négociation des clients………………………………………. 5. L’intensité de la rivalité entre les concurrents existants…………….. p3

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL    CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE  L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE  L’ALIMENTATION            LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME    Licence professionnelle  Ingénierie et gestion des systèmes alimentaires    PROJET TUTORE    Le Yield Management  en hôtellerie      Lamouroux Maeva          Année universitaire :  Sous la direction de :   2009 – 2010  TOUIHRI MOUFIDA    Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner

tourisme et leader mondial des services avec un chiffre d’affaires opérationnel consolidé en 2009 de 7065 millions d’euros. Accor est présent dans plus de 100 pays avec des milliers de collaborateurs, et deux grands métiers distincts : * l’hôtellerie, est le cœur de métier qui est complété par d’autres activités telles que des agences de voyages, des casinos, la restauration avec Le Nôtre, et le service à bord des trains. * les services aux entreprises et collectivités publiques, concernant

Perret, le 18 octobre 2005 Rapport annuel "L'industrie Hôtelière Française" de KPMG Entreprises-Stratégies Management / Tourisme-Hôtellerie-Loisirs Amorce de reprise de l’activité hôtelière en 2004, après la dépression de 2003. Mais sauf dans l’hôtellerie économique, les marges bénéficiaires ne se sont pas encore reconstituées. Dans la 28e édition de son rapport statistique annuel "L'INDUSTRIE HÔTELIERE FRANÇAISE", KPMG Entreprises–Stratégies Management / Tourisme-Hôtellerie-Loisirs a analysé

révise sa stratégie en Chine Le groupe hôtelier français lance «Mei Jue», une version sinisée de son enseigne Grand Mercure, pour développer une chaîne haut de gamme. Il réfléchit à une adaptation d'Ibis face à la vive concurrence locale dans l'hôtellerie économique. Dans un pays où la symbolique compte éminemment, 2012, année du dragon, sera, pour Accor, décisive au regard de son expansion en Chine. Vingt-sept ans après le début de ses opérations dans l'Empire du Milieu, le groupe hôtelier français

Global Distribution Systems Global Distribution Systems Plan de Travail A/ Présentation des Offres des GDS : SABRE, GALILEO et AMADEUS B/ Identification des Points forts et faibles des 3 GDS en rapport avec l’hôtellerie C/ Proposition de Recommandations pour les 2 GDS les moins efficaces en matière d’hôtellerie Global Distribution Systems Dates Clés Sabre: 1960 Galileo: 1971 Amadeus: 1987 INTRODUCTION : • Les GDS (Global Distribution System) : c’est-à-dire Système de réservation