La Segmentation Restauration

business plan pour un restauarnat que vous pouvez télécharger gratuitement retrace toutes les étapes de montage d'un business plan tel qu'il peut être présenté à une banque ou des investisseurs, depuis l'évaluation de la taille d'un marché, de la segmentation de celui, du prévisionnel financier, des moyens techniques, humains et comptables jusqu'au plan d'action à court et moyen term Plan (103 pages) : · >PARTIE I : La présentation du projet · I. Le concept, l’idée · A. La définition et les caractéristiques

repas vendus) 4.3 Présentation de SODEXO 4.4 Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group PARTIE 2 : L’OFFRE ET LA COMMERCIALISATION 1. Nature et segmentation de l’offre…………………………………………….....8 2. L’organisation de la distribution………………………………………………..9 2.1 Restauration 2.2 Distribution automatique 2.3 Traiteur 2.4 Vente au détail / boutiques et magasins de proximité 2.5 Sport et loisirs 2.6 Schéma Fournisseur/ Produit

nombreux pays, notamment en France en 1980, au Luxembourg en 1983, à La Réunion en 2000 ou encore en Russie en 2008. A l’heure actuelle, Quick est implanté dans 7 pays et compte 498 restaurants en étant la 1ère chaîne de restauration rapide d’origine européenne et la N°3 de la restauration rapide hamburger en Europe. Comme la plupart des marques, Quick est présent sur le web, notamment via les réseaux sociaux. A l’heure où le client est roi, l’entreprise a du mettre en place un « community management »

millions de clients actuels - Objectifs : augmenter le nombre de ses clients et avoir une entreprise, une marque plus « désirable » et « attractive ». Proposition de solutions alternatives : - Renforcer le leadership dans les services de restauration - Accélérer le développement des activités de Facilities Management - S’imposer comme leader mondial dans les chèques de services. Evaluation et choix : - Modification de l’identité du groupe - Formation des personnels - Amélioration de

parfois des difficultées dans l'entreprise ✓ Soit les activités sont bien identifiées et souvent (mais pas toujours) l'organisation les reflètent ✓ Soit elles sont à identifier via un processus de segmentation. 4) La segmentation stratégique Définition segmentation : Moyen d'identifier des sous ensembles à partir d'un enseble complexe pour l'enanlyser ou piloter Exercice : Lait 30 VL, 150 000 L Porc (30 truies, 600 porcs, lapins, volailles, porcs pour autoconsommation

d’abord définir les marchés principaux, de substitution et de support de l’eau en bouteille. Ensuite, seront présentées des informations chiffrées majeures afin d’analyser le marché de façon quantitative, et enfin nous verrons une proposition de segmentation produit du marché de l’eau en bouteille. 1. Définition des Marchés : Marché Principal : On peut définir le marché principal de l’eau en bouteille par l’ensemble des eaux consommables en bouteille dans le but de se désaltérer. Marché de Substitution :

des leaders mondiaux dans l’émission des Tickets Restaurant, une de ses activités phares aujourd’hui. Le groupe crée en 1985 l’Académie Accor, première université d’entreprise dans les activités de service en France et il rachète la marque de restauration Gastronomique Lenôtre. 2005 * Ouverture des 4 000 ème hôtels, le Novotel Madrid Sanchinarro en Espagne. 2007 * Accor crée all seasons, une nouvelle enseigne économique non

leader dans la restauration sous contrat) En France, tout employeur d’une entreprise de plus de 25 salariés est dans l’obligation de fournir à ses salariés un moyen de restauration : cela peut être un restaurant collectif propre à l’entreprise, il peut également être partagé avec d’autres entreprises ou bien l’attribution de ticket restaurant. Elior est une entreprise française, 2ème leader dans la restauration sous contrat (restauration collective et restauration de concession

(Starbuck, converse, apple, Airbus, total) • Les catégories de marchés (ex: Macdo) " " " " " " " " -marché Principal: ensemble des produits semblables aux produits étudié et " " " directement concurrent (restauration rapide) -marché générique: ensemble de produits satisfaisant le même besoin " " " (restauration) -marché substitut: ensemble de produits différents satisfaisant le même besoin et " " " indirectement concurrent. (livraison) -marché support: ensembles des produits auxquels recourt le marché principal

2011 LA SEGMENTATION 1. La segmentation dans les compagnies aériennes 2. La segmentation dans les salons de coiffure 3. La segmentation dans le secteur des jeux vidéo 4. La segmentation dans les produits agroalimentaires 5. La segmentation dans le secteur des assurances 6. La segmentation dans les compagnies ferroviaires 7. La segmentation du marché automobile 8. La segmentation dans les banques 9. La segmentation dans les hôtels 10. Quelles sont les méthodes de la segmentation ? 11. La