La Segmentation Restauration

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle

étal proposant des boissons puis des plats chaud. Je ne pense pas qu’à ce moment là une quelconque stratégie n’est été mise en place. La réflexion d’une stratégie marketing avec un ciblage particulier et une segmentation apparait surement en 1929 quand ils se lancent dans la restauration avec l’ouverture d’une chaine de restaurant. La démarche marketing nous dit qu’il faut effectuer une analyse du marché qui aboutit sur plusieurs segments de marché que l’entreprise investira ou non. Ici nous avons

B2B pour identifier son segment-cible :Segmentation : Marjane peut segmenter son marché en fonction de critères tels que le secteur d'activité, la taille de l'entreprise, la région géographique, les besoins en produits, etc. Cela lui permettra de cibler les entreprises qui ont le plus de besoins pour ses produits.Ciblage : Marjane peut cibler les entreprises qui ont besoin de ses produits, comme les supermarchés, les magasins de gros, les chaînes de restauration rapide, les hôtels, les entreprises de

La brioche dorée  Introduction Présentation de l’enseigne de la brioche dorée. Entreprise familiale fondée par Louis le Duff en 1976. Elle s’impose comme le leader de la restauration rapide de tradition française avec un chiffre d’affaire de 200 millions d’euros. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres commerciaux, soit en centre ville. Elle propose une offre variée de viennoiseries, pâtisseries, sandwiches, salades, accompagnées de boissons

b) Le micro environnement c) Synthèse II. Diagnostic interne Page a) L’organisation de l’entreprise b) Plan de marchéage c) Synthèse Partie 2- Positionnement de l’entreprise I. Segmentation et ciblage Page a) Les critères de segmentation b) Les segments c) Le ciblage II. Positionnement Page a) Les points de similarités et différences b) La carte de positionnement c) Le positionnement Conclusion et Préconisation pour l’entreprise Page

La segmentation de Center Parcs: En premier lieu, en marketing la segmentation représente une constitution de groupe en fonction de critère détermines, distincts l’un de l’autre et pouvant être choisis comme cible d’action marketing. Center Parcs voit sa segmentation divisée en deux : « se rapprocher » et « se ressourcer ». La première « se rapprocher » implique de passer du temps ensemble avec sa famille ses amis. Le contexte cottage en pleine nature sans voiture, sans bruit en pleine forêt

réinventait Quick®… Présentation & analyse du secteur Le secteur Quick ® Segmentation Positionnement Marketing Mix SWOT Nouveau concept Source Xerfi Le secteur Quick ® Segmentation Positionnement Marketing Mix SWOT Nouveau concept Le secteur Quick ® Segmentation Positionnement Marketing Mix SWOT Nouveau concept Le secteur Quick ® Segmentation Positionnement Marketing Mix SWOT Nouveau concept Processus de servuction

Larousse 1.2 Quelle est la segmentation de ce marché ? Quelles sont les cibles principales ? (4 points) Segmenter un marché consiste à diviser une population en sous-groupes de consommateurs en se basant sur certains critères de segmentation. On peut se baser sur des critères sociodémographiques (âge, sexe, etc.), géographiques, en relation avec le comportement du consommateur, etc. La segmentation du marché de la livraison de repas à domicile comprend : - La restauration rapide avec une appétence

UNIVERSITE TOULOUSE II UFR DE LANGUES DEPARTEMENT : CETIA MEMOIRE DE MASTER 1 HÔTELLERIE RESTAURATION LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 3 Remerciements Je tiens tout

la restauration Le Revenue Management est en vogue parmi les restaurateurs. Au-delà d’une tarification discriminée selon la nature du client ou la vigueur de la demande, il s’agit de la maîtrise de la disponibilité des tables. Il ne s’agit pas uniquement de moduler le prix quand cela sera possible, mais aussi de la gestion de la durée d’un repas ou la sélection des groupes de clients selon l’heure d’arrivée, pratiques censées augmenter la recette d’une salle de restauration. La restauration est