La Segmentation Restauration

Etude de marché de la restauration : Partie 1 : l’environnement Environnement socioculturel : Place de la restauration dans la tradition nationale Repas d’affaires /travail Restauration soir et loisir en net recul Solutions à apporter L’économie : Importance des budgets de dépenses alimentaires et loisirs Les français et le ticket moyen analyses TVA Environnement politico-légale Règlementations Principales normes Partie 2 : La demande

L'analyse Marketing de Mc Donald's IntroductionLa restauration rapide, encore appelée fast-food, snacking, street fooding ou restaupouce, est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps aux clients en minimisant les temps d'attente et en lui permettant d'emporter les plats commandés. Les prix sont généralement plus faibles que dans la restauration traditionnelle. Les menus servis sont des hamburgers ou sandwichs, accompagnés de sodas et frites. En France, le terme « fast-food »

E4 Devoir 2 : La segmentation Exercice 1 :1.1 Segmentation du portefeuille clients selon la méthode ABC :ClientsNombre de clients% du nombre de clientsCumulChiffre d’affaire% du chiffre d’affaireCumulAnnonceur 216.676.67838 00030.0730.07Annonceur 516.6713.34650 00023.3253.39Annonceur 1216.6720.01343 53012.3365.72Annonceur 1516.6726.68324 00011.6277.34Annonceur 1116.6733.35137 8003.6685.94Annonceur 1416.6740.02102 0003.6685.94Annonceur 916.6746.6996 0003.4489.38Annonceur 816.6753

Michel Caugant en 2003, une filiale, Bonduelle Traiteur, est entièrement consacrée à ce métier ; elle est leader sur le marché français Les légumes en barquette Bonduelle sont présents à la fois en Grand Public (taboulés, carottes etc…) et en Restauration Hors Foyer, ils sont alors commercialisés par la filiale Bonduelle Food Service. Les légumes surgelés: une politique d'innovation Le Groupe Bonduelle consacre une part importante de ses investissements à produire des légumes surgelés élaborés

Introduction du projet L’univers du projet Le projet cible d’aujourd’hui s’inscrit dans la création d’un espace de restauration rapide, thématique et tendance adapté au nouvelles influences du marché de du fast food et en même temps inspiré par les habitudes du consommateur Marocain. Notre idée principale est de créer un Fast Food « Saveur marocaines ». Il serait alors destiné au grand public. Rares sont les restaurants à thème mixant les spécialités culinaires Marocaine et la rapidité des

disparition inéluctable des marchés de gros alimentaires. Il n’en a pas été ainsi car ces marchés remplissent une fonction économique irremplaçable. Approvisionnement du commerce de détail sédentaire, des marchés de rue, d’une part importante de la restauration hors domicile commerciale ou collective, ouverture sur l’exportation, dégagement des surproductions ponctuelles, tels sont les débouchés naturels des marchés de gros qui sont le maillon central d’une filière de distribution des produits alimentaires

8255-37909500RAPPORT Maxime LABESSE, Assistant de direction. Date : 26 / 01 / 2013 Lieu : Hôtel ARAGO Monsieur DELALAIN, Directeur général. Objet : Restauration de l’hôtel ARAGO Référence : T 0015 Suite à mon embauche au sein de votre établissement, vous m’avez nominé à la rénovation de votre hôtel. Vous m’avez notamment demandé de repenser l’aménagement et l’organisation intérieure de cinq chambres de l’établissement qui seraient plus particulièrement destinées à des « femmes d’affaires »

variété de produits (diversité gustative, AOC…) |L’organisation de sa commercialisation : | |Une diversité des territoires de production et des territoires |Quasi absence de Marketing de l’offre : pas de segmentation produit | |attractifs. |idée de gamme par goûts, par usages… | |Positionnement haut de gamme reconnue |Offre de gamme peu ou

Marketing du tourisme et de l’hôtellerie Études de cas commentées + Corrigés Troisième édition © Éditions d’Organisation, 1999, 2001, 2004 ISBN: 2-7081-3107-9 CHAPITRE 10 La segmentation 1. LES ÉLÉMENTS À PRENDRE EN COMPTE Pour une entreprise, quel que soit le secteur concerné, essayer de comprendre le comportement des consommateurs est une chose, mais cela ne suffit pas. En effet, comment satisfaire les chalands actuels et potentiels s’il n’existe pas une certaine homogénéité de

L’ANALYSE MARKETING                   L’analyse externe Définition et types de marché La Segmentation des marchés Les indicateurs du marché Le macro-environnement L’environnement concurrentiel Les forces de Porter L’analyse interne Définition & principes L’analyse fonctionnelle La chaine de Valeur La méthode des 5M L’approche multidimensionnelle L’analyse SWOT Définition & Historique Utilisation et organisation des idées Analyse externe