Le Turnover Dans L Hôtellerie

des travailleurs. A ce sujet, de nombreuses études ont montré que les personnes qui disposent d‟un bon soutien et qui ne sont pas isolées sont moins malades203. Le soutien social agit aussi sur le stress, la diminution des conflits de rôle et le turnover. Au-delà de tout ce qui vient d‟être mentionné sur le soutien social, une des difficultés qui constitue un frein (ou une bonne excuse !) pour certaines entreprises, est qu‟il est impalpable. Il 203 L. F. Berkman, L. S. Syme, The Relationship

concept dont il précise les grandes lignes : « La souplesse est la règle d’or et les situations sont donc contrastée selon les continents. En Afrique, au MoyenOrient et en Asie, le management prédomine alors que les filiales sont majoritaires en hôtellerie économique et en particulier en Amérique du nord. En Europe, la situation reste plus équilibrée même si la filiale demeure un mode de gestion courant. » L’asset right dépasse le simple modèle de développement et est érigé en véritable axe stratégique

“Informatique et Organisation“ dans les entreprises de services. Les organisations de fabrication de masse (production industrielle, assemblage) et les entreprises de services de masse (compagnies d’assurance, banques, entreprises de la restauration rapide, hôtellerie de chaîne, entreprises de télé-marketing) sont couramment de ce type à condition qu’elles ne soient pas très fortement automatisées et robotisées. Les structures mécanistes ne sont pas toutes de grande taille : une sandwicherie (ou une entreprise

l'application des solutions trouvées. www.lesjeuneco.com 143 Les jeunes économistes Le turnover I - Définition et mesure : Le turnover est la rotation du personnel d’une entreprise, c'est-à-dire le nombre de départs vers l’extérieur (+ rotation interne pour les grandes entreprises). Dans le cadre de sa GRH, l’entreprise doit définir ses choix en terme de turnover : un taux de turnover élevé ne constitue pas forcément un dysfonctionnement coûteux et peut présenter des avantages :

candidats Recrutement/ suivi internes et externes pour les postes vacants. des salariés Suivre le statut des emplois dans l'entreprise (à pourvoir, pourvus ...) Emettre des rapports mensuels sur le turnover des équipes (incluant Analyse du les raisons du départ, qu'elles soient volontaires ou non, description turnover du nombre de salariés restant dans chaque domaine de l'entreprise ...). Suivi des différents avantages dont bénéficie chaque salarié. Calcul Gestion des des coûts y afférant pour l'entreprise

Baisse du capital minimum de 100000 à 10000 Dhs Note : Sociétés commerciales enregistrées au registre de commerce Source : OMPIC et Entrepreuneurship Database 2.1. Démographie des entreprises industrielles 2.1.1. Taux d’entrée et de sortie et turnover Les résultats des analyses effectuées à partir de la base de données du Ministère de l’Industrie et du Commerce, portant sur la période 1995 – 2007, suggèrent qu’en moyenne 7% des entreprises manufacturières disparaissent chaque année tandis que

essentiellement par les « transports et communications » (7,1% par an). Par contre, la création nette d’emploi dans les activités tertiaires, qui dépasse 2 millions d’individus entre 1982 et 2002 (graphique 1) est le résultat des services marchands (Hôtellerie, Hébergement, Réparation…) et du commerce de gros et de détail qui sont à l’origine de 89% des emplois tertiaires créés entre 1982 et 2002 (respectivement 50% et 39%). Ces différences de dynamiques apparaissent encore plus nettement en analysant

DRAW UP THE BOSTON MATRIX FOR THE 5 BarnesPRODUCTS 114 Example 1 Drawing up a BCG matrix and evaluating it Step Two • Plot the information on to the matrix • Draw the circles to sizes proportional to their relative contribution to sales turnover • The centre of the circles indicate the products’ positions on the matrix 116 Example 1 Drawing up a BCG matrix and evaluating it Your matrix should look like this : High +20% STARS QUESTION MARKS Market Growth Rate +10% CASH

Exemples d’activités en BCG2 Fragmenté Spécialisé Médicaments cardio-vasculaires Automobile généraliste Palaces Lucien Barrière Voitures de luxe Médicaments très élaborés Hotellerie 3* Connectique Restauration Distribution proxi Impasse Concentré  Textile Gaz industriel Usinor Traitement de chèque bancaire Hotellerie familiale Produits textiles D.Delaigue ACCOR : Formule 1 Aspirine Pilule contraceptive Génériques 124 CELSA / E-MBA / Modèles Stratégiques Les activités de volume Le volume

local. L’évolution de la population prise dans son ensemble conditionne ainsi fortement l’évolution des activités du BTP et de nombreux services (éducation, santé, mais aussi activités récréatives et culturelles, services à la personne, commerce, hôtellerie-restauration). De plus en plus de territoires ont ainsi une économie essentiellement « résidentielle » (DATAR, 2005). L’évolution de la population intervient également sur l’offre de travail : une population de 15 à 64 ans qui s’accroît, ce sont