Logistique Dans La Restauration Rapide

SOMMAIRE L’historique de l’entreprise I L’organisation et la présentation des métiers Les achats La logistique Les opérations II Le rôle et le développement de la DSI au sein du groupe L’organisation de la DSI Le SI au service de l’image de la marque Le SI au service des ventes Le choix de l’ Open Source Le passage au vert de la DSI La DSI et la

véhicules en stock en 2009, les banques avec 11 milliards d’euros de pertes cumulées, les assurances avec -10% sur le marché de l’assurance-vie, les PME qui peinent a obtenir des crédit et donc annulent leurs investissements, l’hôtellerie et la restauration avec 610 établissements en faillite en 2008. Conséquence sur les systèmes de production Hausse des matières premières Premièrement, la crise de 2007 a eu un impact sur la hausse des matières premières, comme par exemple les produits

Cristaline : 16,1% de part de marché – l’eau la plus vendue en France. Cristaline est née en 1992 d'un concept révolutionnaire ; Neptune imagine une eau issue de sources implantées sur l'ensemble de l'Hexagone, afin de raccourcir les circuits logistiques et donc le prix de vente des bouteilles. Commercialisée en partenariat avec le groupe Roxane, 'l'eau a un franc' est aujourd'hui la plus vendue en France. Eau de France, est un nom générique qui recouvre un certain nombre de sources en fonction

Distribution intensive Beaucoup de PDV pour les convenience goods : nourriture, produits d’entretien Achats courant et fréquent Produits de première nécessité Importance du prix avantageux En vente dans des magasins de masse ou de proximité Rotation rapide et faibles marges bénéficiaires 6.2. Distribution sélective Sélection des PDV pour les shoppings goods : vêtements, chaussures, articles ménagers Fréquence d’achat moins grande Achats qui demandent comparaison/réflexion 6.3. Distribution exclusive

de vente comptait une trentaine de collaborateurs. En 1971 l'enseigne commence à se développer en dehors de l'agglomération lilloise et de nouvelles activités voient le jour autour des hypermarchés (surfaces spécialisées, galerie marchande, restauration). C’est l’année 1996 qui marque un tournant : avec la fusion Auchan/Docks de France (enseignes Mammouth et ATAC...) le groupe, qui compte 52 magasins double sa taille en France. Les hypermarchés prennent progressivement l'enseigne Auchan[1]. 5000

Professionnelle Management de la Restauration Commerciale et Collective Année 2009/2010 MEMOIRE DE STAGE Entreprise : 2ème Régiment d’Infanterie de Marine (Sarthe) Mémoire préparé sous la direction de l’Adjudant Chef DELEGLISE, Directeur du Cercle Mess Présenté et soutenu publiquement le 30 juin 2010 SOMMAIRE Introduction page 1 Partie 1 : l’entreprise I/ L’armée de Terre page 2 II/ Présentation du cercle mess page 3 II/ L’activité restauration 1. Le TPV, le

alimentaires de proximité (2000 à 2500m²) Points de vente alimentaires en zone rurale (400, 600, 800 m²) Distribution alimentaire hard-discount (650 m²) Restauration traditionnelle (300 m²) Des enseignes non-alimentaires : Enseigne de bricolage et de jardinage (540, 800, 1500, 2300 ou 3000m²) Centre automobile et réparation rapide (700 m²) Enseigne de l’habillement (1000 m²) Etre chef d’entreprise Mousquetaires Les points de vente Mousquetaires sont dirigés par des chefs d’entreprise

2006 au début de son partenariat avec Georges Clooney. Nespresso est d'abord une invention d'ingénieur. Ce n'est que dans un second temps qu'il a fallu réfléchir : qui va acheter cela ? L'équipe a d'abord pensé à un usage professionnel dans la restauration mais sans grand succès. L'étape suivante, en faire une machine domestique de haute qualité pour le segment supérieur de la population, a bien fonctionné, grâce à l'image très luxe créée autour de la marque. Mais pour grandir, il fallait sortir

disposition des consommateurs. Les circuits de distribution de Danone: [pic] ➢ RESTAURATION COLLECTIVE Entreprise Scolaire primaire Scolaire secondaire Scolaire universitaire Santé / médical ➢ CASH & CARRY C&C Traditionnel C&C Moderne ➢ RESTAURATION COMMERCIALE Restaurants Bar-brasseries Cafétérias Loisirs / Transports Pétroliers Hôtels - de 3* Hôtels 3* et + Restauration rapide / Vente à emporter Boulangerie / Pâtisserie ➢ DISTRIBUTION AUTOMATIQUE DA Bureau

 Mangement stratégique : Avantage concurrentiel Cas SNCF (transport ferroviaire de passagers) Elaboré par: Ahmed, Jamal, Lydia Master 2 Gestion de Production, Logistique, Achats 2014/2015 Introduction : Présentation de l’entreprise SNCF : Depuis le 1er janvier 2015 la SNCF est constituée de trois établissements publics à caractère industriel et commercial (EPIC): l'EPIC « mère » SNCF chargé du pilotage stratégique du groupe, SNCF Réseau propriétaire et gestionnaire du réseau ferré