Logistique Dans La Restauration Rapide

McDonald’s et ses fournisseurs ................................................................. 4 L’externalisation de la chaine logistique ............................................................................... 5 Un partenaire logistique exclusif ........................................................................................... 6 Synthèse de la chaine logistique de McDonald’s .................................................................. 7 Les restaurants McDonald’s .............

produits carnés en France. C’est un marché instable dû aux crises sanitaires qui a changé les habitudes de consommation. Soit, de la demande. Objectif du cas Valider la pertinence de « diversification » sur le marché de la restauration rapide. Expliquer la démarche effectuée : annonce du plan. PREMIERE PARTIE Diagnostic Externe Le marché des produits carnés en France : GLOBALE Micro environnement OPPORTUNITES MENACES Tendances - Marché en déclin -8%

Master 1 Manager des Opérations Logistiques Internationales en apprentissage, Université du Littoral Côte d'Opale, Centre universitaire Lamartine. 49/79 Place du Général de Gaulle. BP 5529. 59140 DUNKERQUE NOTE DE CADRAGE OPTIMISATION DES ACHATS/APPROVISIONNEMENTS PAR LES COÛTS DIRECTS ET INDIRECTS Apprenti : Mehdi SAOUD Maitre d’apprentissage : Mehdi OUSAHLA Tuteur universitaire : Thierry BAMMEZ Entreprise : Mex’it Période d’apprentissage : 2012- 2014 Remerciements : Je tiens à remercier

rapport à l’indice de performance logistique internationale. Il est donc important de chercher à comprendre ce qui lui permet d’atteindre ce niveau de performance. On constate que ce pays se classe au premier rang pour ses infrastructures et au 3e rang pour les formalités douanières, deux critères qui interpellent le gouvernement. Or, le gouvernement allemand s’intéresse à la logistique et s’est doté d’un plan directeur pour le transport des marchandises et de la logistique (Tiedemann, 2009). Les objectifs

Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Chekroun Mathias Lopes Raphaël Pommereau Mélanie  Sommaire I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 5 1/ Le Marché : 5 2/ Axes Stratégiques suivies par ces entreprises 7 3/ Le Mix Marketing des différents concurrents : 9 II/ Mcdonald’s, leader sur le marché de la restauration rapide 11 1/ Présentation de la société Mcdonald’s 11 2/ Quelques

terminaux de cuisson proposant en vente à emporter une large gamme de produits (pains, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, salades composées, produits traiteurs). Son secteur d’activité est varié : terminal de cuisson, vente à emporter et restauration rapide. En 2009, La Mie Câline a réalisé un chiffre d’affaires de près de 134 million d’euros, ce qui représente 5% de croissance par rapport à l’année précédente. Elle emploie actuellement plus de 1 800 personnes aussi bien dans son réseau de

Thomas Lucile-Agnès Groupe 6 Logistique Sommaire Introduction I/ Caractéristiques du marché a/ Analyse interne b/ Analyse externe II/ Les choix logistiques de Mcdonald’s a/ Les partenaires b/ Les normes et systèmes III/ Les avantages et inconvénients de ses choix logistiques. Conclusion INTRODUCTION L’histoire de Mc Donald’s Si le hamburger est né en Europe, à Hambourg plus exactement

et protectionniste ont mené à un fort ralentissement économique (très marqué entre 1965 et le début des années 1980), d’où la libéralisation économique et l’ouverture vers l’international décidées au début des années 1990.Si des chaines de restauration rapide comme KFC et Pizza Hut se sont précipitées vers le marché indien dès le début des années 1990 en profitant de ces politiques de libéralisation initiées par le gouvernement indien, McDonald’s a attendu six ans avant de

Dossier de Marketing Opérationnel : McDonald’s Secteur : restauration rapide Chekroun Mathias Lopes Raphaël Pommereau Mélanie Sommaire I/ LE SECTEUR D’ACTIVITE 3 1/ Le Marché : 3 2/ Axes Stratégiques suivies par ces entreprises 5 3/ Le Mix Marketing des différents concurrents : 7 II/ Mcdonald’s, leader sur le marché de la restauration rapide 9 1/ Présentation de la société Mcdonald’s 9 2/ Quelques dates importantes… 9 3/ Stratégie

environnement. 2.2.1) L’environnement légal………………………………………………………..p 2.2.2) L’environnement démographique……………………………………..p 2.2.3) L’environnement technologique…………………………………………p 2.2.4) La logistique………………………………………………………………………..p 3) les raison de choix du sujet…………………………………………………………p 4) L’intérêt et objectif du travail…………………………………………………….p 5) la problématique…………………………………………………………………………p 6) Les hypothèses…………………………………………………………………p Deuxième