Marché De La Viennoiserie

l’accompagnement. pour les viandes : privilégier la variété des espèces et les morceaux les moins gras. Il faut limiter les formes frites et panées telles que les poissons panés. Il faut limiter la consommation de produits sucrés tels que les sodas ou les viennoiseries et ce n'est pas parce que vous buvez un soda light ou zéro qu'il faut en boire plus car ils contiennent de l'aspartame qui pourrait être cancérigène et causerait des naissances prématurées selon une étude danoise menée en 2010. La dose maximale

brioche, des biscotes avec beurre, confiture, chocolat fondu, miel… parfois trempé dans du café, du chocolat, de thé. Des céréales, souvent dans du lait Du jus de fruit Un yaourt Un fruit Des croissants, pains au chocolat, pains au raisin…(viennoiseries achetées en boulangerie) PAS DE JAMBON ŒUFS….. Le déjeuner : L’apéritif (apéro) quand on a des invités : alcool fort : Whisky, porto, vodka, champagne si c est fête….. Trinquer petits fromages, cacahouètes Gâteaux apéritifs : petits gâteaux

en Seine Saint Denis. Le boulevard de Strasbourg est une artère commerçante importante dans la vie des Aulnaysiens. On y trouve tous les commerces de proximité (bouchers, charcutiers, maraîchers, Monoprix, Franprix, banques, assurances, . . .). Un marché se tient tous les mardis, jeudis et dimanches. Sur ce même boulevard, on peut également trouver 4 boulangeries. Il y a donc une forte concurrence.(voir cartes en annexe)Monsieur François Régis est le gérant de l’entreprise. Il a repris la boulangerie

 ;…………….……………………3VI- L’évolution du secteur prenant en compte le passé, le présent et l’évolution future ………………………………………………………………………….………………………………………3Introduction Dans le cadre de mes années d’études à Excelia, j’ai appris à analyser les tendances de marchés, les évolutions possibles ou encore comment appréhender les changements successifs des activités économiques. En effet nous évoluons aujourd’hui dans un monde instable qui ne cesse de changer, que ce soit avec des facteurs économiques certains tels

3 1.1 Les matières premières 3 1.2 L’environnement 3 1.3 L’évolution des ventes à l’étranger 4 1.4 Caractéristiques du marché 4 1.4.1 Concurrence ouverte ou monopolistique 4 1.4.2 Marché structuré 4 2. Les chiffres-clés du marché 4 2.1 Analyse des volumes 5 2.2 Analyse des valeurs 5 2.3 Présentation des entreprises 6 3. L’offre et sa commercialisation

EPREUVE - E5 Coefficient 5 MAC DONALD’S ELEMENTS DE CORRIGE DOSSIER 1 : MAC DONALD’S SUR LE MARCHE DE LA RESTAURATION (Annexes 1 à 4) 1. Le marché français de la restauration 1. Facteurs d’évolution du marché ▪ La situation du marché : 12,3% de croissance seulement depuis 8 ans, 30 milliards d’euros en 2000 , le secteur est tiré par les chaînes (20% du marché français, 62% de croissance depuis 1992) a connu un ralentissement en 1999 (+6,7% CA) mais les recettes moyennes

du produit : 4 1.1.3. La mise en place ou la distribution : 4 1.1.4. La promotion : 4 2 Les optiques de gestion de l’échange avec le marché 5 2.1 L’optique vente 5 2.2 L’optique du marketing sociétal 5 3 La pyramide de Maslow 6 3.1 Besoin d’appartenance : 6 4 L’analyse du marché 7 4.1 Les occupants (qui ?) qui fait partie du marché ? 7 4.2 Les objets (quoi ?) qu’achète-t-on ? 7 4.3 Les occasions (quand ?) quand achète-t-on ? 7 4.4 L’organisation (par qui ?) qui

Évitez les grignotages répétés (biscuits salés, chocolat et viennoiseries…). Privilégiez les matières grasses végétales (huiles d’olive, de colza) et diversifiez vos huiles. Préférez les matières grasses allégées : margarines allégées (pour la cuisson), pâte à tartiner allégées (à consommer crues), lait demi-écrémé, crèmes, fromages et yaourts allégés. C’est la régularité de l’exercice physique et non l’intensité qui compte. 30 min de marche par jour permettent d’augmenter le « bon » cholestérol.

est normal car c’est un produit réservé exclusivement aux enfants). Ensuite, sur des achats de produits alimentaires de base pour la famille, on voit que les enfants jouent un rôle prépondérant dans la prescription des ces produits. C’est sur le marché de l’alimentation et sur l’hygiène, lorsque les marques communiquent sur la nature saine des produits que les parents sont les plus influençables. b) . L’enfant est un prescripteur de plus en plus tôt 17% des enfants âgés de 2 à 6 ans « négocient

15h et 20h c’est lui seul qui gère la prestation du soir. La semaine travaillée s’évalue à 41H30 : cette durée est élevée car elle doit compenser les périodes de vacances scolaires. Approvisionnement: Ce self est sous un régime de sous marchés annuels, c’est à dire, que l’entreprise dépose sur un site internet (AGIR) les quantités dont elle a besoin à l’année (par exemple 3500 cheeseburgers pour l’année 2012), et les fournisseurs intéressés répondent positivement en fonction de leurs capacités