Memoire Gestion Hotelier

j’ai effectué un stage au sein l’établissement hôtelier : HOTEL RABAT située à Avenue Chellah , Rabat. Au département Finance - service économat. Plus largement, ce stage a été l’opportunité pour moi d’appréhender pratiquement beaucoup des connaissance techniques professionnelles de l’hôtellerie et précisément l‘approvisionnement de l’établissement pour ses besoins quotidiennes en utilisant des systèmes informatisés et efficace au terme de gestion et les techniques de stockage et la distribution

SERVICES OPÉRATIONNELS D'UN ÉTABLISSEMENT HÔTELIER Mémoire professionnel présenté pour l'obtention du Diplôme de Paris 1 - Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL « TOURISME » Spécialité Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières Par : Monia-Lisa Daoud Directeur du mémoire : Xavier Marcé Année universitaire 2011 - 2012 1 AVANT - PROPOS Je souhaite tout d'abord remercier mon professeur de revenue management et directeur de mémoire, Mr Marcé, qui a su amplifier mon intérêt

l’entreprise en distinguant les causes qui tiennent ( à la gestion opérationnelle(commercialisation, gestion des matières, du personnel et des frais généraux ) de celles qui relèvent des décisions d’investissement et financement qui ont été prises 1 ;mais également ,dans le cas d’une chaine hôtelière, de fixer un objectif et évaluer les performances du responsable unité2.Nous entendons par performance d’exploitation, le résultat de la gestion courante de l’entreprise. En cours d’exploitation, le responsable

Mémoire de Stratégie | Le Groupe Accor | Classe A4 groupe7Elodie BlassiauIlias SafirImane Kheiri | 29/11/2010 * Sommaire Introduction générale Problématique Analyse PESTEL Analyse de la demande Analyse de l’offre Les 5 forces de Porter Analyse SWOT Les facteurs économiques Recommandations Bibliographie * Introduction générale En 1967, Paul Dubrule et Gérard Pélisson fondent le SIEH (Société d’Investissement et d’Exploitation Hôtelière) avec un premier hôtel à

INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER 1 La communication externe en hôtellerie : apports des nouvelles technologies Marie Morillon Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Paul PICHON UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ÉTRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 HÔTELLERIE - TOURISME MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE MÉMOIRE DE MASTER 1 La communication externe

DE TOURISME DE TANGER ADMINISTRATION ET GESTION DES ENTREPRISES TOURISTIQUES ET HOTELIERES Evaluation des Programmes de Fidélisation Des Organisations Touristiques et Hôtelières CAS DU GROUPE ACCOR Mémoire de Fin d`études Réalise par : HSISSOU MOHAMED LAABABID KHALID Encadre par : M BENBBA IBRAHIM ANNEE UNIVERSITAIRE 2007/2008 REMERCIEMENTS ET DEDICACES On remercie tous ceux qui ont participe de près ou de loin a l`élaboration de ce mémoire. On ne va pas citer les noms car toutes

l’Hôtellerie Restauration Bachelor’s Degree in International Hotel and Restaurant Management Année 2011 – 2012 MEMOIRE PROFESSIONNEL Titre du mémoire : L’accueil des animaux de compagnie dans les établissements hôteliers Problématique : Comment améliorer l’accueil des animaux de compagnie dans l’hôtellerie quatre et cinq étoiles ? 1 2 Remerciements En préambule de ce mémoire, nous souhaiterions remercier toutes les personnes qui nous ont apporté leur aide, et qui ont ainsi contribué

SPECIALITE : TS / Gestion Hôtelière Option Hébergement GROUPE : II * Encadrant : M.KEZZOUTE * Stagiaire : KOUDSI ABDELAZIZ * Tuteur de stage : Mr YOUNESS

Université de Perpignan Via Domitia Antenne de Mende, UFR-STHI Master 2—Tourisme, Spé. HI LA MARQUE: LA FAIBLESSE DE L’HOTELLERIE CHINOISE, MAIS L’OPPORTUNITE POUR L’HOTELLERIE CHINOISE Maî de mémoire : Monsieur HERMANN tre Auteur: HUANG Zixin Session: 2009/2010 LA MARQUE: LA FAIBLESSE DE L‘HOTELLERIE CHINOISE, MAIS L‘OPPORTUNITE POUR L‘HOTELLERIE CHINOISE Remerciements Je tiens tout d‘abord à remercier mes parents et mes amis, qui m‘ont aidé et soutenu pendant les années universitaires

l’évolution des hôtels de charme haut de gamme et des maisons d’hôtes, suite à une évolution de la demande qui souhaitait une personnalisation plus importante de l’offre. Ainsi, ce mouvement à incité les groupes hôteliers à proposer une gamme de produits plus variée et plus personnalisée. Les hôteliers indépendants, au travers des chaînes volontaires, ont ainsi eu pour objectif de créer des produits similaires dans leur service et leur accueil tout en restant personnalisé. Leur stratégie pour se démarquer