Merchandising Plats Cuisinés

restauration, SAV… Label apposé sur les produits : " Möbelfakta ". Implantation en périphérie, magasin de grande superficie et avec parking. Culture d'entreprise forte. Intégration de managers locaux qui a permis une meilleure implantation. Merchandising différencié : atmosphère, grand espace, assortiment large et profond. Force de vente autonome et motivée. Adaptation de la communication aux modes de communication locaux. Support de communication fort : catalogue. Ethique d'entreprise :

restauration, SAV… Label apposé sur les produits : " Möbelfakta ". Implantation en périphérie, magasin de grande superficie et avec parking. Culture d'entreprise forte. Intégration de managers locaux qui a permis une meilleure implantation. Merchandising différencié : atmosphère, grand espace, assortiment large et profond. Force de vente autonome et motivée. Adaptation de la communication aux modes de communication locaux. Support de communication fort : catalogue. Ethique d'entreprise :

affectent l’achat Ex : achat d’un produit de mauvaise qualité Difficultés réelles ou imaginaires Ex : achat d’un vélo après un accident M F inhibitions Sentiments dévalorisant, honteux, peur du regard Ex : image négative d’une cuisinière qui achète des plats cuisinés S. Mayol cours de marketing fondamental 24 Les facteurs personnels 3- Les facteurs explicatifs Caractéristiques socio­éco Sexe,age, niveau études, CSP, localisation Personnalité Caractère, caractéristiques personnelles Expérience Situations antérieures vécues

1200 références Bazar + de 3000 références Textile Proposition N o m d e l ’ o r g a n i s a t i o n viii U Les Saveurs : ■ Plus de 300 références U Les Saveurs est la gamme « culinaire » des magasins U. Certains produits, tels les plats cuisinés, sont créés avec la participation de grands chefs. U Bio : ■ Une centaine de références Les produits de la gamme U Bio sont sélectionnés selon un cahier des charges qui respecte la réglementation du mode de production biologique. U Tout petits :

Chiffres clés par groupe de produits Chiffre d’affaires En millions de CHF 2002 2001 24 023 23 041 15 092 11 244 6 232 5 066 84 698 2000 23 044 22 048 14 564 10 974 6 068 4 724 81 422 Boissons Produits laitiers, nutrition et glaces Plats préparés et produits pour cuisiner Chocolat, confiserie et biscuits Produits pour animaux de compagnie Produits pharmaceutiques 26,2% 26,2% 17,7% 12,1% 12,0% 5,8% 100% 23 325 23 376 15 834 10 774 10 719 5 132 89 160 EBITA (Résultat d’exploitation avant intérêts

apparaître de nouveaux produits « anciens » avec des packagings bruts : « Comptoir de famille » ou « L’occitane en Provence ». L’authenticité fait appel aux sentiments et à l’émotion. Nous pouvons illustrer ce constat par l’émergence des livres de cuisine de recettes traditionnelles, campagnardes ou d’autrefois mettant en scène des produits simples, sains et artisanaux. Le même phénomène est visible également en matière de décoration intérieure avec les styles campagnards ou régionaux. 2. Lien

l’ensemble des produits. Une généralisation d’outils informatiques permettant une meilleure gestion des stocks et des ventes. Une évolution de la fonction achat (centralisation des achats) et de la fonction commercialisation (développement du merchandising et des techniques de référencement). A cet égard, une collaboration de plus en plus forte entre distributeurs et fabricants est mise en place notamment en ce qui concerne l’aménagement du linéaire et l’animation du point de vente et surtout la

les produits qu'elle propose. → Distribution (Place en américain) → Communication (Promotion en américain), technique de stimulation d'achat. La promotion est l'ensemble de la communication marketing (relation publique, mécénat, publicité, merchandising, etc.). Englobant la communication, la distribution, prix et produit, le marketing mix peut être évoqué en utilisant le terme promotion. Depuis Henry Fayol, « Politique Générale » et « Stratégie » sont deux termes qui cohabitent. CHAPITRE

les marques distributeur…………………………………………….23 4. Les opérations événementielles par enseignes :………………………..31 IV- Outils du trade marketing :………………………………………32 1. Le négo-marketing..……………………………………………………32 2. Le merchandising..……………………………………………………..32 3. Le traitement des donnée……………………………………………….33 4. Les promotions.………………………………………………………...33 V- Fonctions du trade marketeur :…………………………………...34 VI- Les difficultés rencontrées

vers d’autres villes. • Boulangerie/ pâtisserie : ✓ Extension du parc via la franchise. ✓ Large gamme de produits. • Restauration à thème : ✓ Elle répond à l’ouverture des marocains vers d’autres cuisines : inspirées de la cuisine asiatique (sushi), libanaise, turque, égyptienne, mexicaine ou indienne. • B to C Koutoubia : ✓ Les consommateurs sont de plus exigeants coté santé et sécurité, avec un penchant vers les produits bon pour la santé.