Merchandising Plats Cuisinés

.................................................................................................... 211 CHAPITRE 5 Le merchandising (marchandisage) A B C D E Définitions (merchandising, linéaire, facing) Les acteurs du merchandising et leurs objectifs respectifs Étude du comportement d’achat du consommateur Le merchandising du producteur Le merchandising du distributeur ........................................................ 212 ...................... 213 .....

casiers de distribution b. Action commerciale autour de la bière3 Introduction Au cours des dernières décennies, la consommation alimentaire des Français a connu une évolution significative. Traditionnellement, la cuisine française est caractérisée par une grande variété de plats élaborés à partir d'ingrédients frais, locaux et de saison. Cependant, l'industrialisation de l'agriculture et de la production alimentaire au XXe siècle a introduit des aliments transformés et des ingrédients importés

entreprises de vente à distance www.franchise-fff.com Fédération française de franchise www.fvd.fr Fédération de la vente directe www.icimarques.com et www.inpi.fr Institut National de la Propriété Industrielle www.ifm.asso.fr Institut Français du Merchandising (IFM) www.irep.asso.fr Institut de Recherche et d’Etudes Publicitaires (IREP) www.les-enseignes-du-commerce-associe.org Fédération des coopératives de commerçants www.marketing-direct.net Institut Européen du Marketing Direct (IEMD) www.mediametrie

Réaliser des économies d’échelles en vendant de nombreux produits sous la même marque. Cela permet de réduire la masse globale des coûts inhérents au développement et à l’entretien de plusieurs marques en rationalisant les coûts de distribution et de merchandising, les dépenses publicitaires et promotionnelles, et en optimisant le travail de la force de vente. ∗ Attaquer plusieurs segments avec des produits différents ou avec le même produit. Une telle stratégie permet à l’entreprise d’opérer sur un marché

et décisions sur les produits – Développement national et international – Positionnement – Profil des clients – Fidélité des clients – Analyse des MDD – Category management – Communication – Comparaison avec la concurrence – Merchandising – Zone de chalandise – Clientèle – Actions promotionnelles – Géomarketing – Concept magasin – Performances de ventes – Concurrence – Prévisions des ventes et parts de marché – Rentabilité des actions promotionnelles – Influence des

autres: lavande, thym, romarin, figue, avec toujours la possibilité de les goûter avant de les acheter. Un petit creux ? Allez au fond du magasin et confectionnez vous-même votre salade fraiche au Salad Bar ou bien choisissez un des petits plats cuisiné devant vous. Finalement vous repartez comblez avec l’impression d’avoir fait un voyage au sein même de la nature et des chants d’oiseaux en tête. Vous l’aurez bien compris, le marketing sensoriel et en particularité la théâtralisation du point

Celles-ci sont encombrées de règles implicites héritées des décennies précédentes : « Les clients ne réparent pas leur matériel euxmêmes », « Les entrepôts régionaux sont indispensables pour assurer un service de qualité », « Les décisions de merchandising sont prises au siège » ... Ces règles sont fondées sur des postulats concernant la technologie, les gens, les objectifs d'entreprise, qui ont cessé d'être vrais. Si l'on ne change pas ces règles, toute réorganisation superficielle d'une entreprise

plus en plus de portions individuelles, une alimentation très spécialisée, des vêtements sur mesure, des accessoires vestimentaires… Le changement d’offre cherche donc à satisfaire les besoins actuels du consommateur. Exemples de produits solos : Plats cuisinés pour une seule personne Portions individuelles pour les personnes seules Le consommateur se sent de plus en plus isolé. Les personnes isolées recherchent de plus en plus le contact, des réseaux (développement des événements pour les personnes

et autant de politiques. Elles deviennent de véritables mines d’or pour tout ce qui touche au merchandising. Pratiquement tous les problèmes de vente auxquels une entreprise est confrontée trouvent leur solution dans de nombreuses expériences passées. 4 L’établissement des lois de la publicité Dans de telles conditions, à partir d’une certaine durée d’existence, la publicité et le merchandising accèdent au rang de sciences exactes. A chaque action correspond un cap précis, la boussole de

............ 139 2 - DÉLIMITATION DE LA ZONE DE CHALANDISE .......................................................... 139 VI.3 LA GESTION DU POINT DE VENTE ................................................................. 141 1 - CONTRÔLE DU MERCHANDISING ................................................................................. 141 VI.4 LE TAUX DE PRÉSENCE EN MAGASINS ........................................................ 144 1 - LA DISPONIBILITÉ OU DISTRIBUTION NUMÉRIQUE (DN) ......