Merchandising Rayon Céréales

des ventes Facing du rayon Quelques comparaisons des principaux produits IV. Conclusion Bilan Général Les possibles évolutions du balisage et de l’organisation Recommandations Pour conclure… Pour mener notre étude, nous avons choisis la catégorie de produits des thés et infusions. Pour cela nous nous sommes rendus dans deux enseignes de la distribution : l’hypermarché Leclerc et le supermarché Monoprix, où nous avons analysé l’organisation du rayon thé/infusion. Afin d’optimiser

avec leurs clients. Et leur proposer, en tant qu’opérateur multi-format, des réponses adaptées à leurs différents comportements d’achats.  En 2009, le groupe Carrefour décide d’approfondir cette connaissance clients pour mieux les servir. Dans les rayons, la marque Carrefour va se montrer plus proche et plus émotionnelle pour parler au cœur de tous ses clients. Et en étant plus compétitive, elle va redevenir une arme de conquête, de fidélisation et de différentiation. C’est ainsi que Carrefour va

(ou boucle). D’autres éléments de l’aménagement intérieur d’un commerce sont les fins d’allées, les sections promotionnelles, les installations sur pied et les mannequins, les fenêtres, les points de vente et les murs. Aussi, il y a le visual merchandising, soit la façon dont la marchandise est présentée. Voici des exemples de différents modèles de présentation, la présentation d’une idée, la présentation par style ou items, la présentation par couleur, la présentation par prix, la présentation verticale

grands groupes sont absents de ce segment mais la marque Céréal (de Nutrition et Santé) (détaillé ultérieurement) essaye de se positionner sur ce marché porteur. L’impact du bio et du commerce équitable est tout de même très important, on le remarque avec le succès de Max Havelaar qui a vu ses ventes de café passer de 75 tonnes en 1995 à 1100 tonnes en 2001 ; soit une vraie tendance qualitative. On peut également citer la marque Céréco (céréales bio pour le petit déjeuner) qui est très fortement référencée

d’audience des médias, veille concurrentielle, prévision de ventes, tests de produits. • Marketing stratégique : techniques : segmentation, positionnement. Outils : matrices, cycle de vie. • Marketing opérationnel : techniques : mix, merchandising, vente (assistance à la vente, management de la FV). Positionnement : image que l’on donne aux consommateurs par rapport aux concurrents. Le comportement du consommateur rentre dans le cas du marketing d’étude. Démarche marketing ( Marketing

69 3. La politique de distribution p.71 3.1) La stratégie producteur 3.11. Fixer les objectifs p.73 3.12. Choisir la stratégie correspondante p.74 3.13. Choix du canal p.74 3.14. Définir le merchandising p.74 3.2) Les canaux et les intervenants p.75 3.3) Le merchandising p.76 4. La politique de communication p.80 4.1) La promotion des ventes p.81 4.2.) La publicité p.82 4.3) Les médias p.83 4.4) Les différentes étapes des campagnes publicitaires p.84

opérations de manutention... Tout cela s'est traduit par une plus grande efficacité. Le volet offre de l'ECR n'est généralement pas perçu par le consommateur. Le volet demande est désigné par le terme « category management », qui regroupe le merchandising, les promotions, les prix et l'assortiment de produits. Le category management est défini par le projet sectoriel en la matière (Joint Industry Project on ECR) comme le « processus par lequel distributeurs et fournisseurs gèrent les catégories

jour) : -vache : 18,0 -chèvre : 2,5 -brebis : 1.3 La production du lait de brebis concerne en France une part minime des exploitations localisées pour la plupart d’entre elles dans 3 bassins traditionnels de production de fromage AOC : le rayon du Roquefort, les Pyrénées Atlantiques et la Corse. Le lait bio Près de la moitié du lait bio français est reconverti en lait classique faute de trouver preneur. Trop chère la production souffre d’un déficit d’image ainsi que des contraintes

les effectifs, seulement 4 ou 5 personnes en moyenne dans l’enceinte du magasin: un(e) directeur/trice, un(e) adjoint(e) ainsi que 2 ou 3 caissier(e)s. Ceux-ci sont polyvalents; ils s’occupent de plusieurs tâches dans le magasin (caisse, mise en rayon...). Il faut noter que seulement 2 ou 3 caisses sont mises à disposition des clients. Pour les services, les magasins de hard-discount n’offrent pas ou très peu de services aux clients. Ce manque de services est dû au fait que les enseignes font

le développement est d’1,35 milliard d'euros par an, soit un budget doublé depuis 10 ans. Nestlé est de ce fait le groupe le plus important des industries agro alimentaires, d’où son poids sur le marché. Nestlé propose 13 catégories de produits (céréales, glaces, eaux, chocolats et confiseries, boissons, nespresso...) soit plus de 50 marques différentes (Chocapic, Lion, la Laitière, Smarties, Vittel, Aquarel, Crunch, Kit kat, Nesquik, Menier...) avec l’arrivée de Nesfluid. Nesfluid a été développé