Merchandising Restaurant

1- définissez le terme de marchandising Le merchandising ou « marchandisage » est un ensemble de techniques destinées à améliorer la présentation d’un produit, d’une marque ou d’un point de vente. Le merchandising est l’art de mieux vendre un produit grâce à sa présentation doit permettre d’optimiser les ventes des produits ou des marques et d’augmenter l’attractivité des points de ventes 2- quels sont les 5 B de Kepner? - Le Bon produit : la gamme de produits proposée par le point de vente

l'analyse de ses informations guide l'entreprise dans un grand nombre de décisions : - évolution des gammes et des prix - détermination d'objectifs pour la force de vente - rythme des livraisons - actions de promotion sur le lieu de vente, merchandising - stratégie de communication, contrôle des actions marketing.

LA POLITIQUE DE DISTRIBUTION 2010 – 2011 GÉNÉRALITÉS SUR LE MERCHANDISING DÉFINITIONS DU MERCHANDISING Plusieurs définitions Définition de l’Institut Français du Merchandising C’est un ensemble de techniques mises en œuvres, séparément ou conjointement, par les distributeurs et les producteurs en vue d’accroître la rentabilité d’un point de vente et l’écoulement des produits, par une adaptation permanente de l’assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises

socio-comportementales et socio-démographiques modélisées. Il permet d’optimiser la distribution de tracts, de réaliser des études d’implantation, de déterminer des potentiels commerciaux, d’optimiser des actions de démarchage ou d’orienter des choix de merchandising.

Sur les produits sportswears, une évolution dans la mode masculine ne proposant que des produits villes. - Magasin ouvert, où le client est roi et peut s’y promener librement en ayant accès aux produits. - Magasin visible, simple dans son merchandising, avec un classement par produit par famille et couleur ce qui donne une atmosphère et place les produits en avant, une stratégie de plus en plus développée. - Une identité forte ; couleur du logo dynamique et de même pour le magasin entre le rouge

- Concurrents direct : la halle aux vêtements située juste à côté, Gémo situé en face du magasin - Concurrents indirects : Carrefour Panier moyen : Le panier moyen de la clientèle de Kiabi et de 34 euro Marchandisage : Le merchandising est de plus en plus développé, a un tel point que lorsque l’on rentre dans un magasin KIABI, les repères sont vraiment facilités. La gestion des densités est idéale, la rentabilité au m² est optimisée, les panoplies sont accessoirisées, les couleurs

différentes mais cohérentes… La première, qui est la plus représentative, consiste à détenir le point de vente dans sa totalité. Cette stratégie est principalement développé en Europe et permet a Zara d’avoir un total contrôle sur ses produits, le merchandising, leurs approvisionnement la communication, les opérations commerciales. C’est pourquoi, Zara applique cette stratégie sur les marchés à fort potentiels et dont les caractéristiques se rapprochent du marché domestique. La seconde, plus risqué

RAPPORT STAGE 1 B3C JANVIER 2011 NOM PRENOM (Ici mettre le nom de l’entreprise avec un logo) Date du stage (Chaque chapitre sera mis sur une nouvelle page) (garder l’ordre et la numérotation des sections comme indiquée) 1) présentation de l’entreprise a. nom de l’entreprise b. adresse c. date de création d. forme de commerce e. forme juridique

negotiation). Internet: We will have to create a retail website to sell our products directly. Superstores and small supermarkets specialised in sport: Sportspersons represent a sample of our target; we must be in this kind of shops. Merchandising : It will be interesting to negotiate with these retailers in order to place the product in the aisle end display during the launching period. This strategy of Pull has for objective to attract the attention of the customer on the product

stagiaires Répartition des tâches : • Réception des colis, déballage et antivol des produits. • Accueil, conseil et vente client • Marchandisage Contexte commercial L’offre et l’assortiment Mise en valeur de l’offre : (Annexe 7) Merchandising : Les 12 incontournables de Camaïeu Le magasin doit être propre, il ne doit pas y avoir d’articles au sol, les bons produits doivent être au bon endroit, les cabines doivent être vidées, il doit y avoir un équilibre des densités, les balisages