Modèle Pestel Restaurant

| |vacances, mais aussi du fitness et du divertissement (Club Med Word| | |Paris : complexe avec boutique, bars, restaurants et salles de | | |spectacle) | | |En 2001, rachat

développé en succursale ; les quatre premières sur la région parisienne. La transformation en franchiseur s’est faite suite à l’idée des clients. En effet, les clients pensaient qu’il s’agissait déjà de franchise. L’opportunité de développement via le modèle franchiseur-franchisé a été gardée, il a fallut juste adapter le concept en normalisant les magasins. La première franchise ouvre en juillet 2009. Testé au départ dans la région parisienne, Mr Groleau pense en ouvrir près de 40 fin 2012 et l’objectif

rendre le beau accessible ». Une devise qui aujourd’hui peut faire débattre ; le luxe tendant à grignoter de plus en plus de place dans les rayons. Pour autant ce « grand magasin parisien d’Alsace » nous rappelle que le visage d’une ville ne se modèle pas qu’avec ses églises ou palais et qu’un magasin peut être un monument emblématique d’une ville au même titre que d’autres constructions à vocation culturelle ou religieuse. La première implantation à l’étranger a eu lieu à Londres en 1920, Dubaï

1) PORTER: analyse de l’industrie 2) PESTEL: menaces/opportunités 3) Les groups stratégiques B. Environnement interne: analyse de l’entreprise 4) SWOT: forces et faiblesses 5) Capacities stratégiques de Pernod-Ricard: resources et compétences de l’entreprise 6) Matrice BCG de l’entreprise 7) Analyse de la chaine de valeurs 8) Viabilité et identification des ressources : modèle VRIO appliqué à Pernod-Ricard * Troisième

dizaines d’années (voire centaines) l’expérience acquise et le savoir faire viennent quelque part réduire les coûts dans ce secteur très spécialisé où les économies d’échelles restent limitées. * Etape 2: Analyse du macro-environnement La méthode PESTEL : | Opportunités | Menaces | Politique | | Ralentissement du marché après le 11 septembre 2001 Marché dépendant des événements extérieurs | Economique | Le développement des marchés étrangers (Asie et Moyen Orient) est l’une des principales

7 Introduction 11 1ère partie : présentation synthétique 12 1 Présentation synthétique du restaurant “Les 4 Saisons” 12 2 Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les

Starbucks est pertinente face aux problématiques posées par son environnement et son marché. 1) Étude du macro-environnement du marché de la distribution du café Pour cette partie de l’analyse, nous allons synthétiquement utiliser l’outil PESTEL qui nous permettra d’identifier certaines variables qui pèsent sur l’industrie du café et donc sur Starbucks. Les variables Politiques * Création d’organismes internationaux (comme l’International Coffee Organization) regroupant des pays produisant

Analyse Stratégique de Starbucks Coffee Sommaire Introduction p 3 Partie 1 : Analyse externe p 4 1. Définition de l’industrie p 4 2. Analyse PESTEL p 6 3. Analyse PORTER p 9 4. Segmentation de l’industrie p 11 Partie 2 : Analyse Interne p 14 1. Définition de l’entreprise p 14 2. Analyse des ressources p 16 3. Analyse des compétences p 17 4. Analyse Balanced Scorecard p 19 5. Analyse de la gouvernance d’entreprise p 23 Partie 3 : Diagnostic final p 26 1. Réflexions p 26 2. Propositions

Dates principales 11000 Ans : Epoque Jômon (première civilisation contemporaine en Asie) 3ème siècle av JC: Epoque Yayoi (Le japon agricole) 4ème siècle : Epoque Kofun (âge du fer ) 6ème siècle : Epoque du yamato (apparition de l’écriture sur le modèle chinois, le yamato. Introduction du bouddhisme pour contrer l’influence du clergé shintoîste) 710/794 : Epoque de Nara (implantation définitive du bouddhisme) Evènements : 710 : établissement de la capitale impériale à Nara puis à Kyoto en 794 858

_Toc417072450 \h 12PARTIE 1 : Le Diagnostic Stratégique PAGEREF _Toc417072451 \h 14II.L’environnement PAGEREF _Toc417072452 \h 141.Le macro environnement PAGEREF _Toc417072453 \h 152.Le microenvironnement : l’industrie PAGEREF _Toc417072454 \h 17Le modèle des 5(+1) forces de la concurrence : PAGEREF _Toc417072455 \h 17Les limites des 5 forces : PAGEREF _Toc417072456 \h 21Structure concurrentielle de l’industrie de la BD : slides PAGEREF _Toc417072457 \h 21La dynamique de la concurrence PAGEREF _Toc417072458