Métabolisme Acides Gras

déficits en vitamines et minéraux a. b. • • • • c. • • Déséquilibres nutritionnels en macronutriments Déséquilibres nutritionnels et adaptations métaboliques Adaptation du métabolisme à un déficit énergétique Adaptation du métabolisme à un déficit en glucides Adaptation du métabolisme à un déficit en lipides Adaptation du métabolisme à un déficit en protéines Déficits nutritionnels et déficits en vitamines et minéraux Apports en calcium et minéralisation osseuse (cf. 4.4.2 a) Vitamines et autres minéraux

gène MC4R (18q22) Remarque : actuellement, on pense que l’obésité est polygénique c’est à dire qu’un certain nombre de variant génétiques déterminent la prédisposition à l’obésité. Parmi ces variant, certains peuvent affecter des protéines du métabolisme du tissu adipeux, du foie, du muscle ou de la dépense énergétique ou encore affecter le comportement général. Clinique et paraclinique Mesure poids, taille Calcul IMC (classification obésité) Mesure du tour de taille Adiposité périabdominale :

à partir d’autres métabolites comme des acides aminés (provenant des protéines), des acides gras (provenant des réserves de graisse). - Cette réaction s’appelle : (acides aminés devient glucose) la néoglucogenèse acides gras devient glucose. Ainsi, en cas de jeune prolongé, la glycémie peut être maintenue très longtemps à une valeur proche de la normale. c. la constante glycémique 1. l’hypoglycémie, une urgence médicale : Le glucose est un métabolisme énergétique banal pour toutes les cellules

FONCTION DES MACROMOLÉCULES (Campbell, chap. 5 et 8) OBJECTIF GÉNÉRAL Différencier les quatre classes principales de molécules organiques quant à leur structure, leurs propriétés et leurs fonctions et décrire les principes fondamentaux du métabolisme. OBJECTIFS SPÉCIFIQUES ACTIVITÉS D'APPRENTISSAGE 1. Les macromolécules 1.1 page 75 page 75 « Les macromolécules sont des polymères synthétisés à partir de monomères » et le glossaire figure 5.2 Définir macromolécule, polymère et monomère

stérols ni de lécithine phospholipides Régions Hydrophile Hydrophobe Hydrophile Protéines Transport Métabolisme énergétique Récepteurs Transport à travers la membrane plasmique • Diffusion passive (O2, CO2…) • Diffusion facilitée (Substrats concentrés…) • Transport actif (perméases): – Nécessite de l’énergie – Substrats peu concentrés – Systèmes spécifiques Métabolisme énergétique • Chaînes de transfert d’électrons (respiration) – – – – Localisée sur la face interne

Chapitre 5 = Les Biomolécules i - Introduction Les glucides, lipides et protides s'appellent des Biomolécules Définition = Ce sont des molécules nécessaire au métabolisme des êtres vivants II - Les Biomolécules 1 – Les Glucides Ce sont des sucres, composés de carbone C, d'hydrogène H et d'oxygène O. Ont les trouves surtout dans les fruits, les céréales et les végétaux. On distingue 3 catégories : Les Oses : 3 à 7 atomes de carbone (glucose) Les Diholosides : 2 oses (2 glucoses) Les

forme d'extraits fluides de plantes fraîches (à demander à son pharmacien), leur action est très rapide. Pour prévenir le vieillissement cutané Le problème La qualité de la peau dépend en grande partie des acides gras qui composent les membranes de ses cellules. Or ces acides gras polyinsaturés s'avèrent une cible privilégiée des radicaux libres, qui les oxydent. A cela s'ajoute le fait qu'on en consomme peu dans l'alimentation (huile de colza, poissons des mers froides…) et qu'avec l'âge,

acide gras libre corps cétonique ,hormones gastro intestinal, system nerveux autonome Rôle de glucose dans l’insulino secretion : Entre de glucose ____atp_____ inhibition des canaux k+ ____dépolarisation _____ouvertures des canaux ca++ volto-depandent _____ insulino secretion Rôles d’AA dans l’insulino secretion leucine a un mécanisme identique a celui du glucose Arginine AA bi basique charge + non métabolisé non entré _____ augment ddp membranaire Rôles des acides gras libres :

sans réfléchir, et qui contribue au bien-être de la personne. Il faut apprendre aux bénéficiaires à s’approprier de nouveaux gestes quotidiens qui contribueront à la santé. La santé est spécifique à chaque individu, nous n’avons pas tous le même métabolisme, le même physique, une personne n’est pas l’autre. Un individu peut manger beaucoup mais ne pas grossir, et inversement. Et ce n’est pas parce que l’on ne court pas vite que l’on est en moins bonne santé. La collectivité a un rôle d’entraide pour

en acides gras et en oméga 3, il a été longtemps utilisé en quantité faible comme lait de substitution des petits jusqu’au XXème siècle où il a été remplacé par le lait de vache et le lait en poudre. Des études montrent que le lait d'ânesse convient aux enfants allergiques à la protéine du lait de vache (béta-lactoglobuline). Le lait d'ânesse est très digeste car il ne contient pas de caséine coagulable et peu de matière grasse. Il a des effets bénéfiques sur divers problèmes du métabolisme. Les