Métabolisme Acides Gras

les solvants apolaires (alcool, éther, …). Une réaction d’estérification est : alcool + acide ester + eau TG = triglycéride L’acide gras er le plus petit lipide. a) Les lipides simples : C’est un acide gras de formule CH3-(CH2)n-COOH avec n<ou=22. Un acide gras saturé est d’origine animale, athérogène et solide à température ambiante. Un acide gras insaturé est d’origine végétale, et essentiel dont l’acide linoléique et l’acide linolénique. Le glycéride est l’ester du glycérol. Le triglycéride

tissu adipeux et dans le muscle * 1) Dégradation de triglycérides Glycérol+ 3AGL (lipases libérateurs) AGL libérés dans le sang et dans le muscle diffusion * 2) Dégradation des acides gras Béta-oxydation Localisation dans les mitochondries Mécanisme d’oxydation identique pour les différents AGL (acide gras libres) libérés par les lipases Formation d’acétyl-CoA Nombre en fonction de la longueur de la chaîne * b) Cycle de Krebs * c) Système de transport des électrons Idem glycolyse

réellement consommé au cours de la grossesse. Ceci est dû à une remarquable adaptabilité des coûts métaboliques. En effet, le système endocrinien peut gérer les réserves et moduler le métabolisme de base. Certaines femmes, notamment les plus minces peuvent ainsi réduire de façon significative leur métabolisme de base en début de grossesse pour réaliser des économies sans affecter pour autant la croissance fœtale. Attention, même si l’adaptation du corps peut être remarquable, elle possède ses

capables d’avaler dès l’âge de 5 mois de la viande hachée ou tout autre aliment. Alors que l’on devrait laisser aux bébés le temps d’être des bébés. Alimenter un enfant, c’est pouvoir lui proposer les laits et les aliments adaptés à son âge et à son métabolisme. Dans nos sociétés développées, cet aspect est bien (et de mieux en mieux) maîtrisé, mais les conditions de vie changent, les femmes et les hommes voient leur statut social évoluer, les mères ne bénéficient généralement plus de l’appui de leur propre

sont constituées d’éléments chimiques communs (acides nucléiques, protéines, lipides..). La vie a été précédée de la synthèse prébiotique de molécules complexes formées à partir de molécules simples. L’atmosphère et l'océan primitifs contenaient du méthane (CH4), du CO2, de l'eau, de l'ammoniac ( NH3 ), de l’hydrogène (H2) et du CO.... Ces molécules simples se sont assemblées en molécules plus complexes (acides aminés, nucléotides, sucres, acides gras) grâce à l'énergie fournie par les éclairs, le

son action joue un rôle majeur dans l'origine des nutriments utilisés par la vache. Les nutriments sont distribués dans l’ensemble de l’organisme par l’appareil circulatoire et entrent ainsi dans le métabolisme cellulaire. L’appareil respiratoire assure les échanges gazeux liés au métabolisme énergétique aérobie. L’appareil excréteur élimine les déchets azotés et contribue à l’équilibre hydrominéral de l’organisme. L’appareil reproducteur est le lieu de production des gamètes (méiose et

base d’acides aminés. On classe les protides selon leur degré de complexification, depuis l’AA (unité la plus simple), jusqu’aux protéines (plus de 50 AA), en passant par les peptides (moins de 50 AA). 1.1.2. DÉFINITION ET STRUCTURE 1.1.2.1. Les Acides Aminés, Unités de Base Un ACIDE AMINÉ (ou  amino-acide) est un composé organique comprenant à la fois : - une fonction ACIDE CARBOXYLIQUE : – COOH - une fonction AMINE : – NH2 Ces deux fonctions (ou deux groupements) sont portés par le même C (noté

chaînes glucidiques reliées par des chaînons peptidiques Structure du peptidoglycane 1. une épine dorsale faite d'une  alternance de molécules de N‐ acétylglucosamine et d'acide  Nacétylmuramique 2. un ensemble de chaînes  latérales peptidiques  identiques, composées de 4  acides aminés et attachées à l'acide N‐acétylmuramique ; 3. un ensemble de « ponts  interpeptidiques » identiques. L'épine dorsale est la même  pour toutes les espèces  bactériennes tandis que les  chaînes latérales de tétrapeptides et les ponts  interpeptidiques

margarines, matières grasses pour la boulangerie, pâtisserie et tout type de préparation alimentaire. > 19 % pour l’oléochimie : cosmétiques, savonneries, pharmaceutiques, cuir, agents de surface, agrochimie, peintures et laques, électronique. > 1 % pour le biodiesel [4] . II-3) Composition Plus de 85% des acides gras saturés retrouvés dans l’huile de palme sont l’acide palmitique (16:0). Au niveau des gras mono-insaturés, l’acide oléique (18:1) est l’acide gras prédominant, ainsi

légumineuses). Elles servent pour la structure cellulaire dont celle des globules, la fabrication de certaines hormones et neuromédiateurs, comme source éventuelle d’énergie en cas de besoin, pour l’entretien du système musculaire et pour constituer les acides biliaires et les pigments respiratoires. Il faut maintenir un équilibre entre l’alimentation d’origine animal et végétal. Un adulte devrait consommer 1 gramme de protéine par kilo du poid de la personne par jour ( une personne de 80kg devrait avoir