Métabolisme Acides Gras

bleutée en fonction de la température ou d'autres facteurs physiques. Quoique la plaque cornée semble constituée d'une seule pièce, elle est en réalité formée de trois couches superposées dont la cohésion est assurée par des substances aqueuses et grasses, présentes en quantité faible et variable. Ces couches n'ont pas la même consistance. La couche extérieure est la plus dure. Celle du milieu l'est moins et celle qui adhère au lit de l'ongle est la plus molle. | Le bord libre de l'ongle est la partie

matière grasse sous forme de beurre de cacao. La graisse de cacao est très précieuse car elle contient des substances aromatiques qui confèrent au chocolat et au cacao des qualités de conservation remarquables. La finesse des produits à base de cacao découle de la bonne mouture des fèves en vue d'obtenir la pâte de cacao. A partir de cette étape, la pâte de cacao suit deux chemins différents suivant qu'elle doit devenir du cacao en poudre ou du chocolat. Elle contient environ 50% de matière grasse, 14%

• Les bactéries ont un taux de division très élevé, croissance exponentielle 1/20min • Au niveau du métabolisme elles sont très diversifiées : ➢ Aérobie : cellule qui vit dans un milieu avec O2 qui fait donc la respiration cellulaire ➢ Anaérobie : cellule qui vit dans un milieu sans O2 qui fait donc la fermentation Elles présentent donc autant de métabolisme que chez les eucaryotes -Quand on parle de croissance bactérienne on s’intéresse au nombre d’individu, croissance

le matin que le soir. I équilibre thermique On a toujours une équivalence entre d’un côté la chaleur produite par l'organisme accompagnée de la chaleur de l'extérieur et de l'autre côté les pertes de chaleur. La thermogenèse : avec le métabolisme de base ou les activités physiques par exemple on fabrique de la chaleur ; avec la thermolyse c'est l'inverse, on supprime de la chaleur, la thermolyse et la thermogenèse doivent s'inverser. Le rôle de la circulation sanguine est fondamental

Hyperglucidique. Ration de 2 400 à 3 500 kcal selon les profils sportifs, avec Protéines = 15 % ; Lipides = 20-25 % ; Glucides = 60% + Hydratation. Dernière semaine : il faut anticiper les futurs besoins énergétiques de l’épreuve et maintenir un métabolisme au meilleur de sa forme. C'est-à-dire : structurer son alimentation en trois à quatre repas quotidiens, sans excès, sans grignotages dans la journée. S’hydrater : 1,5 à 2 L/jour. Le petit-déjeuner se modifie au cours de cette semaine : prévoir

9kcal, c’est le plus énergétique des nutriments. Voilà pourquoi on dit qu’il fait grossir : 100g de beurre fournit plus d’énergie que 100g de viande. Les acides gras saturés sont des chaines de carbones qui sont linéaires car n’ont aucune double liaison chimique. Ils sont d’origine animale et sont à limiter car mauvais pour les cellules. Les acides gras insaturés présentent une double liaison (ou plusieurs) et leur chaine est donc courbée. Ils sont de provenance surtout végétale (huiles) mais aussi dans

s’appuiera sur une analyse de documents conduite en TP.|de Physiopathologie | |Lait et produits laitiers - Viandes Poissons |On s’attachera à faire ressortir les caractéristiques | | |Oeufs- Matières grasses -Fruits et légumes frais|nutritionnelles de chaque groupe. | | |- Légumes secs céréales et féculents- Sucres et |On mentionnera l’existence des compléments alimentaires et des |

tendance à l’équilibre. Ils sont directement liés à l’activité métabolique de la cellule. Des perméases sont couplées à des enzymes particulières les ATPases qui utilisent l’énergie de l’hydrolyse de l’ATP pour transporter des substances, ions ou acides aminés. Ces pompes membranaires sont essentielles pour la cellule. Exemple : pompe à Na et K (transmission des influx nerveux dans un neurone). La cellule animale contient beaucoup plus de K+ que le milieu environnant et beaucoup moins de Na+ que

intracellulaire, toutes nos cellules baignent dans un liquide, composé essentiellement d'eau, le liquide interstitiel. Ce liquide constitue une véritable « nappe d'inondation » où les cellules puisent les nutriments et l'O² nécessaires à leur métabolisme et où elles rejettent leurs déchets. Rôle de l'eau dans l'organisme humain : L'eau du plasma assure le transport de substances chimiques diverses : matériaux nutritifs depuis l'intestin jusqu'aux cellules et, en sens inverse, déchets résultants

fructose, c'est une molécule faite de l'union d'un glucose à un fructose. C'est comme l'eau ; ce n'est pas un mélange d'hydrogène et d'oxygène . Effets dans l'organisme : Négatifs : - Le saccharose consomme des minéraux de l’organisme pour son métabolisme, sans en apporter, d’où son effet déminéralisant. Ex : Le Coca-cola contient du saccharose et provoque l’apparition de nombreux troubles ou maladies assimilés au sucre. - Le saccharose est un des sucres considérés comme les plus cariogènes. Ex