Offre Brioche Dorée

de la viande (boeuf, poulet et dinde) halal, ils proposent «en parallèle une offre non halal (...) à base de poissons ou de fromage» et continuent à servir de la bière. Selon une porte-parole, choisir de ne proposer que des produits halal n'est pas lié à des aspects religieux ou techniques mais à «une meilleure lisibilité de l'expérimentation». Quant à l'issue de cette expérience, «rien n'est exclu», pas même une offre mixte. Présentation Depuis quelques mois, la chaîne ne vend que des hamburgers

de livraison. La communication : Communication média Communication hors média site internet Affichage PVLC sur les points de ventes Les fournisseurs : Davigel et France boisson La concurrence : Monoprix, Brioche Dorée, Le miroir, Chez Emile, La Crêperie, Boulangerie st Georges, van Gogh et le café Koss. Identification du réseau : Dans l’entreprise nous sommes 10 employés : 1 responsable, 1 assistante et 8 employés. Répartition des

associés et le multimarque. * Les données personnelles Elles peuvent être matérialisées par un simple carton, non personnalisées et tamponnées à chaque achat, un produit ou service étant alors offert après un certain nombre d’achats. (Exemples : Brioche dorée) La plupart des cartes sont cependant nominatives, ce qui permet d’associer les informations recueillies à un fichier clients. (Yves Rocher est très bon pour cela.) * La récompense offerte La récompense de la fidélité des clients peut être

restauration rapide reste dominé par le segment du hamburger et les deux enseignes leaders (Mc Donald’s et Quick). De son côté, très atomisé, le segment de la sandwicherie à la française s’organise de plus en plus autour de réseaux sous enseigne (Brioche dorée, Pomme de Pain, Paul, Lina’s…) face à la concurrence des boulangeries traditionnelles. Tendances Pour fidéliser leur clientèle et séduire de nouveaux clients, les professionnels du secteur devront intensifier leurs efforts pour renouveler leur

croissance à 2 chiffres ! Boulangerie Paul est la numéro Un de la restauration rapide en France : 20 % de croissance de CA par an depuis 1995 en se positionnant sur un produit traditionnel (130 millions d’euros de CA en 1998) Groupe LeDuff (Brioche Dorée et Le Fournil de Pierre), numéro Deux de la restauration rapide en France avec 120 millions d’euros de CA en 1998. Environnement Importance du pain dans l’alimentation européenne, et française particulièrement. Le repas du déjeuner en France

des enseignes de sandwichs (restauration rapide à la Française) Nous avons vu que ce segment (le second après celui du fast-food) est très bien implanté sur le marché Français avec 66% des restaurants mais 33% de parts de marché. Brioche dorée : La Brioche Dorée est une chaîne française de restauration rapide, proposant des sandwichs et des pâtisseries fondée en 1976 positionnement sandwich féminin. 30% de franchisés. Paul: Paul est une entreprise française composée principalement d'une chaîne

"hit" français en matière de restauration rapide (3 sandwichs consommés pour 1 hamburger vendu), cette formule peut paraitre banale pourtant elle s'est diversifiée avec des sandwichs "haut de gamme", des sandwicherie spécialisé, les concepts "Brioche Dorée" où fraicheur et variété sont mis en avant. Le service est généralement à emporter. 2.4.6 Le food court Concept de restauration que ne semble pas connaitre un frnc succés en France. Il s'agit d'un ensemble de petit ilots de restauration à

et équilibré tout en se faisant plaisir. Cependant le prix est plus onéreux (environ 11€ le menu) que dans les fast-foods de type américain mais la marchandise et le cadre sont de meilleure qualité. Exemple d’enseigne : Brioche dorée/PAUL [pic] a.5) Le typique kebab : Le sandwich kebab est d’origine turque, composé de viande de mouton, de salade, de tomate et d'oignon, souvent accompagné de frites et d'une sauce. Les restaurants proposant

consommateurs. Aux côtés d’une multitude d’artisans indépendants partenaires ou non de grandes marques (Baguépi, Banette, Campaillette, …) évolue une grande diversité de chaînes. Les réseaux tournés vers la restauration rapide «à la française» (La Brioche Dorée, Paul, La Croissanterie, Pomme de Pain) occupent les premières positions devant les réseaux de terminaux de cuisson (L’Epi Gaulois, La Mie Câline, Pain et Friandise, La Fromenterie, etc…). C.A. des Boulangeries-Pâtisseries artisanales Unité :

activités PAUL recouvre un réseau de plus de 450 boulangeries pâtisseries et 8000 collaborateurs en France et à l’International L’entreprise  Paul  a  choisi  de  fonder  son  identité  sur    son  métier  initial    de  boulanger  et  toute  son  offre est  construite  autour  de  la  boulangerie  haut  de  gamme,  dans  le  respect  des  traditions  et  de  l’art  de  vivre   à la française. Avec   son   chiffre   d’affaire   (431   millions   d’euros   en   2010),   Paul   est   à   la   fois