Organigramme Hotel

REMERCIEMENTS: Je tiens à remercier tout particulièrement M. Jean Luk Le West, directeur des Hôtels TERA de l'époque, qui m'a permis d'accéder à ce stage. Un grand merci au directeur de l'hôtel M.PRONOST et au directeur de restauration , Wilfried LE FOLL pour leur accueil au sein de leur établissement. Je remercie également Elodie HUGO, responsable commercial du ROYAL TERA, qui a été ma maître de stage, pour sa confiance et son soutien tout au long de mon stage. I. Introduction: 3 II

DESCRIPTION DE L’HOTEL ORGANIGRAMME 2ème Partie : LA DESCRIPTION DES DIFFERENTS DEPARTEMENTS La direction générale  Département financier  Service ressources humaines  Service commercial Service technique Service Hébergement  Service Restauration F&B (Food &Beverage) 3ème Partie : LES SERVICES VISITES Les travaux effectués 4ème Partie Remarques et suggestion Conclusion 5ème Partie Annexes Présentation de Kenzi Hôtels Kenzi Hôtels S.A. crée en 1988, comme

Diagnostic et Analyse du service commercial. Réalisé par : IDRISSI ZAKI Oussama. Encadré par : MESSOUAB Jaouad Année universitaire : 2009 / 2010 Sommaire : Remerciement ……………………………………………….5 Introduction et organigramme …………………………….6 Première partie : Analyse et diagnostic du service commercial Presentation du service commercial……..9 La gestion d’un dossier commercial …….10 Analyse du service commercial…………13 Quelques points faibles…………………18

dosseret 1000 à 1800 mmArmoire réfrigérée positive 400 litresArmoire Réfrigérée négative 400 LitresÉtagère murale inox 355 mmLave mains à commande fémoraleFour mixte à vapeur professionnel XVC 205Poubelle Inox Raport de stage Dunbrody country house hotel Lycée hôtelier Dinard Sommaire : Introduction I Première partie : Présentation de l'entreprise Pages 4 à 11 Fiche d'identité de l'entreprise Environnement géographique Les activités Historique Prestations offertes par l'entreprise

INSTITUT SUPERIEURE DE GESTION SOUSSE Département GESTION TOURISTIQUE Hôtel MARHABA & MARHABA CLUB ❖ Elaboré par : ACHOUR BASSEM. ❖ Encadré par : MADAME GARA EMNA. SOMMAIRE ❖ Remerciement. ❖ Introduction. ❖ Présentation de l’hôtel. ❖ Organigramme du département financier. ❖ Fonctions du contrôleur: ❖ Tâches quotidiennes. ❖ Tâches hebdomadaires. ❖ Tâches mensuelles. ❖ Tâches annuelles

lieux touristiques les plus connus. Sortant d’une licence de langues et voulant travailler dans l’hôtellerie, j’ai décidé de partir à l’étranger pour effectuer mon stage. J’ai obtenu mon apprentissage dans un des plus grands et un des plus luxueux hôtels de Bruxelles. Cette expérience d’une durée 4 mois m’a permis de découvrir deux principaux départements : la direction et la réception. I. Le Groupe Wordhotels L’Hôtel Le Plaza à Bruxelles fait partie du groupe hôtelier européen Worldhotels

Aujourd’hui Accor est présent dans 140 pays avec 130 000 collaborateurs, est leader européen et groupe mondial dans l’univers du voyage, du tourisme et des services aux entreprises avec ses deux grands métiers internationaux : * L’hôtellerie : 3500 hôtels dans 90 pays, les agences de voyages, la restauration et les casinos ; * Les services aux entreprises et aux collectivités publiques : 12 millions de personnes, dans 31 pays, utilisent chaque jour une gamme étendue de prestations dont Accor assure

les hôtels de tourisme. L’hôtel de tourisme peut se définir comme un établissement commercial d’hébergement qui offre, en location, des chambres ou appartements équipés ainsi que des prestations annexes (restaurant, bar, piscine) à une clientèle de passage ou qui effectue un séjour à la journée, à la semaine ou au mois mais qui n’y élit pas domicile. Pour faire face à un tel environnement très concurrentiel, il est indispensable pour les hôtels de

3.3 L’après : l’analyse.………………………………………………………………….. 12 Conclusion……………………………………………………………………………………….. 13 Remerciements ……………………………………………………………………………… 14 Annexes 6.1 Chiffres d’affaires et Résultats……………………………………………….. 15 6.2 Organigramme de la brigade de cuisine………………………………… 6.3 Menu du Restaurant……………………………………………………………… 6.4 Illustrations de l’Hostellerie des Bas Rupts et Chalet Fleuri…… 6.5 Thème du concours Prosper Montagné…………………………………. 1. L’entreprise 1.1

• PRESENTATION DE MARRAKECH ……………….... 8 • PRESENTATION DU P.G.P ………………………….. 9 1/ CLIENTELE DU P.G.P ……………………………. 11 2/ LES PRINCIPAUX CONCURRENTS ……………… 12 3/ IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE…………... 14 4/ ORGANIGRAMME………………………………... 19 (CHAPITRE II : *DEPARTEMENT FINANACIER *SERVICE ACHAT *TACHES EFFECTUEES (CHAPITRE III : • CONCLUSION……………………………………….. 29