Oxydation Des Acides Gras

structure cyclique Structure cyclique des oses selon Haworth D Glucopyranose D-Galactopyranose D-Mannopyranose D-Fructofuranose D Ribofuranose Principales propriétés des oses Dérivés amines d’oses biologiques Dérivés acides d’oses biologiques Acides aldoniques Acides uroniques Acide sialique = Acide N-acétylneuraminique (NANA) Acide ascorbique = vitamine C Les osides Définition Mode de liaison des oses Les principaux diholosides Les polyosides Hydrolyse enzymatique des osides et

Parmi ceuxci, il y a des protéines et des acides α-aminés essentiels. Les acides α-aminés peuvent s’associer pour former des dipeptides. Parmi ces dipeptides, un est indispensable : la carnitine. La carnitine (dipeptide formé à partir de méthionine et de lysine) est présente dans le lait à des taux variables et cette teneur diminue avec le temps. Elle contribue au transport des acides gras à l’intérieur de la mitochondrie où s’effectue leur oxydation. D’après les archives de la FAO 1. La formule

des lipides ................................................................................ 3 2. Acides gras .................................................................................................................................. 3 2.1. Acides gras saturés ............................................................................................................... 3 2.2. Acides gras insaturés ........................................................................................

Macromolécules cellulaires (protéines, polyosides, lipides, acides nucléiques) Composés simples (oses, acides aminés acides gras) énergie C a t a b o l i s m e Aliments mouvements, contraction musculaire Déchets (CO2, H2O, NH3) transports actifs Renouvellement moléculaire, Croissance…... Aliments Digestion Protéines Glucides glucose glycolyse Lipides Acides gras glycérol Composés simples Acides aminés Catabolisme M É T A B O L I S M E É N E R G É T I Q U

organites ) ou fonctionnelle ( les dérivés d’acides gras sont des messagers ou des modulateurs cellulaires comme le diacylglycérol ). Il y a trois organes impliqués dans le métabolisme des lipides : * Le tube digestif impliqué dans la digestion et l’absorption des lipides. * Le foie impliqué dans la synthèse des triglycérides. * Le tissu adipeux qui est le lieu de stockage et de mise en réserve de l’énergie sous forme d’acide gras et de triglycérides. C’est pourquoi nous avons choisit

Le diiode en milieu alcalin oxyde les aldoses en acides monocarboxyliques correspondants (acides aldoniques) alors que dans les mêmes conditions les cétoses ne réagissent pas. Cette méthode, due à WILLSTATTER et SCHUDEL, permet donc le dosage spécifique d'aldoses en présence de cétoses. Les réactions mises en jeu sont les suivantes : a) Dans un premier temps, il y a dismutation du diiode en milieu alcalin : I2 + 2 OH- → IO- + I- + H2O et oxydation des aldoses en aldonates correspondants : IO- + R-CHO

= 2 acides gras + 1 radical (choline, sérine, inositol, éthanolamine…) └> la queue hydrophobe = un phosphoglycéride sur un glycérol : les 2 chaines d’acides gras sont attachées. └> la tête hydrophile = acide phosphatidique + glycérol + radical - les phosphosphingolipides ou sphingolipides (fonction alcool apporté par la sphingosine) = sphingosine + un acide gras + radical (choline ou éthanolamine). • Les glycolipides Dérivent des céramides. Céramides = sphingosine + un acide gras. Sont

Le résultat de mon pH urinaire est de 8.0. Il est au limite de la normal. a) Nommez un exemple d'un facteur physiologique normal pouvant faire varier le pH urinaire : - Un régime alimentaire ou l'on consomme beaucoup de substances acides, qui comprend plusieurs proteines et produits a grains entiers, produit une urine acide. b) Que signifie acidose sanguine : - C'est une diminution du pH sanguin en dessous de 7,38 c) Que signifie alcalose sanguine : - C'est une augmentation

diurétique, fuite de minéraux), neuro comportementaux (céphalées, anxiété, irritabilité, tremblement). La caféine n’est pas un brûleur de graisse. Elle favorise la mobilisation des acides gras libres depuis les adipocytes, mais ne stimule en rien leur oxydation. Par ailleurs, cet effet de libération des acides gras se produit pour des doses absorbées de l’ordre de 2 à 6 mg/kg/jour, sans effet bénéfique supplémentaire au delà (absence d’effet dose dépendant). Taurine (1000mg) La Taurine est

CLASSIFICATION 1.1 Définition 1.2. Classification 1.2.1. Composés lipidiques simples 1.2.2. Composés lipidiques complexes 2. PROPRIETES GENERALES 2.1. Solubilité 2.2. Hydrolyse et saponification 2.3. Association des lipides CONSTITUANTS DES LIPIDES 1. ACIDES GRAS 1.1. Généralités 1.1.1. Définition 1.1.2. Formule générale chaîne carbonée déterminant la classification R– COOH groupement carboxylique responsable du caractère acide 1.1.3. Classification 1.1.4. Propriétés a. Solubilité O- OH R NaOH C O