Pates Et Couscous

émincé, une gousse d’ail, un bouquet garni. Couper en petits morceaux 150 g de haricots verts, 2 courgettes, 2 carottes, 2 pommes de terre et cuire l’ensemble à l’eau salée pendant 20 mn. Ajouter les haricots secs cuits et égouttés, 50 g de petites pâtes, et cuire encore 10 mn. Préparer un pistou en mixant 1 gousse d’ail, persil et basilic, 20 g de pignons de pin, 6 cs d’huile d’olive, sel et poivre. Servir bien chaud. Que fAire Avec... Des POis ? Pois cassés, pois chiches, grains de soja : ils

service Tableau chiffre d’affaires du rayon traiteur libre service par catégories Chiffre d’affaires Evol./1 an Plats cuisinés 412 M€ +10% Salades 336 M€ = Sandwiches/ repas froid 226 M€ +13% Pâtes fraîches 256 M€ +7% Entrées, apéritif, charcuterie Pizzas 255 M€ +5% 250 M€ = Pâtes ménagères 237 M€ +5 % Panés 189 M€ +6% QuIches, tartes 90 M€ +5% Total traiteur LS 2 672 M€ + 6% Sources : panel distributeurs, cumul annuel mobile arrêté à fin mai 2005 ; Le rayon traiteur

transformation et 22% de l’effectif industriel global. Il comprend de nombreuses branches sectorielles: produits laitiers, transformation de la viande, biscuiterie, confiserie, chocolaterie, farines, sucre huiles et margarines, jus de fruits, pâtes et couscous, conserves, sels et condiments. Possédant de nombreux atouts avec un tissu d’entreprises qui demeure essentiellement composé de PME (moins de 200 salariés), de groupes nationaux et de multinationales, Malgré la crise au niveau mondial, le secteur

31/03/2005 Entreprises Références 1entreprise peut travailler plusieurs segments: le % total sera donc > à 100. Moyenne: 90 réf. / entreprise. Autres: - Gastronomie - OEufs - Huiles - Boissons alc. - Plats prép. frais - Fruits - Hortic. - Soja - Tofu - Pâtes - Surgelés Quelle consommation ? : Résultats d’une étude GfK sur la consommation des produits alimentaires « bios » réalisée à partir des résultats du panel consommateur pour toute l’année 2006 : progression du marché au delà des attentes et avenir

pourrait penser, ces produits, le plus souvent de première nécessité, ne sont pas importés ; ils sont exclusivement fabriqués au Maroc pour le compte de cette enseigne par les entreprises agroalimentaires nationales. Sucre, produits d’entretien, pâtes et couscous, confitures... Leur lancement a eu lieu début 2005 chez Marjane et Acima. Une démarche, explique-t-on chez le distributeur, qui entre dans le cadre d’une «stratégie visant l’amélioration du pouvoir d’achat des ménages marocains, spécialement

demandant des longs temps de préparation (exemple : diminution de la pomme de terre). Cercle vicieux : la demande baisse, donc prix augmentent, donc encore baisse. On remplace bien entendu ces aliments de base par des produits tout prêts (exemple les pâtes à tarte). En parallèle à cette diminution de l’achat de produits de base, on constate une forte augmentation de produits transformés mais considérés comme courant : les eaux minérales, les jus de fruits, les produits laitiers, le jambon… Le temps

de jeux et jouets (fabrication de jeux de société et jouets) 100) Artisan fabricant de mosaïque et faïence 101) Artisan fabricant de pain traditionnel (fabrication de pain traditionnel) 102) Artisan fabricant de pates alimentaires traditionnelles et couscous (fabrication des pates alimentaires diverses) 103) Artisan fabricant de poutrelles en béton (fabrication de poutrelles en béton) 104) Artisan fabricant de sucre traditionnel (fabrication traditionnelle du sucre traditionnel) 105) Artisan

évoluer vers « l’entreprise durable ». Les PME n’échappent pas à ces problématiques, mais encore peu de travaux constituent des analyses spécifiques aux PME, ou présentent des cas concrets approfondis. Le cas ALPINA SAVOIE, producteur savoyard de pâtes, est représentatif de l’engagement d’une PME du secteur agroalimentaire dans le développement durable. A partir d'une méthodologie qualitative par analyse de cas, on peut analyser les priorités de cette stratégie durable, les atouts concurrentiels

Au sein de la même pâtisserie orientale, les différences sont très grandes qu'il est difficile de parler de pâtisserie mais des pâtisseries alliant minutie, technicité, beauté et créativité. Des petites douceurs miellées emprisonnant entre deux pâtes un mélange de noix, d'amandes et de noisettes moulues. Une sublime décoration avec l'incontournable pince "Nekkach"qui caresse à peine la pâte sans la piquer au point de la déchirer. Un bain de miel doux et léger qui donne non seulement un véritable

entreprises, et c’est ce qui nous intéresse, la motivation des clients est directement liée au souci de gagner du temps sans sortir. Cependant, le marché de la pizza livrée à domicile semble saturé. Les livreurs de plats à thème (sushi, couscous, paella…) sont les seconds acteurs présents sur ce marché et celui-ci en pleine expansion, contrairement au marché des pizzas. Ces plats à thèmes sont demandés, la plupart du temps par les particuliers mais plaisent de plus en plus à une clientèle