Pétrissage

Pâte à pizza fine Plat principal - Très facile - Bon marché (193 votes) | Je l'ai faite | J'ai envie de la faire ! | + Ajouter un commentaire | | Alerter ! Toutes les photos + + Ajouter votre photo   | Version Imprimable |   | Ajouter à mon carnet |   | Ajouter à ma liste de courses |   | Envoyer à un(e) ami(e) | Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 3 pâtes) :- 500 g de farine  - 1 sachet de levure de boulangerie express -

Dans le chapitre 1 Colette présente la maison et le jardin de son enfance. Elle essaye de retrouver les traces de son passé et de ses jeux avec ses frères. Elle croit encore entendre la voix de sa mère cherchant ses enfants dans le jardin. « Où sont les enfants ? » Elle surgissait, essouflée par sa quête constante de mère chienne trop tendre, tête levée et flairant le vent. Ses bras emmanchés de toile blanche disaient qu'elle venait de pétrir la pâte à galette, ou le pudding saucé d'un brûlant

RAPPORT DE STAGE EN ENTREPRISE Boulangerie de l’Ecole YELMA William 1ES L’ENTREPRISE D’ACCUEIL Présentation de l’entreprise Présentation générale | Boulangerie de l’Ecole , 10 rue vitruve 75020 PARIS . 01 43 48 16 05 | Ses caractéristiques | Le propriétaire est M. Brahim Walou , l’entreprise n’appartient pas à un groupe et n’a pas de succursales . Son statut juridique est SARL , elle n’a pas d’actionnaires

Projet d'animation DF3 CONFECTION PATISSIERE AVEC Mme B QUI ? Veuve, atteinte de cécité depuis 3 ans, Madame B est âgée de 86 ans, elle a 3 enfants, dont un vivant à proximité et elle vit seule avec son chat dans une petite villa avec jardin. Une auxiliaire de vie vient à domicile du lundi au samedi de 10h à 13h, et une infirmière intervient le matin et le soir pour l'aide à la toilette et la prise des médicaments. Fragilisé par son

Les bonnes brioches glacées de mon enfance. Ces brioches sont un pur délice et me rappellent celles de mon enfance lointaine. Voici ma recette pour 6 pièces individuelles et 1 moule à cake de dimension moyenne. Pour le levain : 180 g de farine 45 9 cl de lait tiède 1 sachet de levure sèche 1 œuf Mélanger pour obtenir une pâte souple, filmer et faire lever dans un four tiédi puis éteint pendant 30 mn environ. L’appareil : 200 g de farine 45 1 c c de sel 80 g de sucre blond semoule 4

Ma meilleure recette de Baba... (Cardamome)    Quoi de plus merveilleux qu'un savarin qui s'est transformé en éponge à sirop, au rhum ou fruité (pour les abstinents)? Voici ma recette de baba (inspirée de Fabrice Gwizdak boulanger pâtissier – Au bon pain de France – 54000 Nancy et de Eric léauthey pour les zestes et le sirop ;...j’ai changé pas mal de choses dans les deux recettes) Une réussite que j'intègre dans mes top!   Allez jusqu'en bas, pour y découvrir un livre que vous pouvez

SEGHIER BAPTISTE 3C Rapport de stage 3ème Pourquoi ai-je fait mon stage en boulangerie ? J’ai choisi la boulangerie car c’est un métier qui me plaît beaucoup. L’environnement de la boulangerie est très agréable : farine un petit peu partout, odeurs alléchantes… Toutefois je pensais que ce métier de boulangerie était plus ou moins facile, mais pas du tout, c’est très physique car il faut porter des sacs de farine qui font plus de 45 kilos, ou alors ils doivent travailler la

• Pâte levée commune ( pâte à pain )200 g BIREWECKE • Figues sèches 125 g • Prunes sèches 125 g • Poires 125 g • Raisins de malaga 50 g • Noisettes 20 g, • Raisins de Corinthe 50 g • Amandes 20 g, • Cerneaux de noix 50 g • un peu de zeste de citron râpé, • Cannelle en poudre 2 g • un peu de noix de muscade râpée • kirsch 5 cl. Préparation :Couper en lanières les fruits secs. Laver les raisins secs. Hacher grossièrement les noisettes

XX Classe Stage en entreprise du XX au XX (mois) 20XX. SARL BOULANGERIE XXXX BOULANGERIE PATISSERIE (Nom adresse...) 1/9 Remerciements : Je tenais à remercier toute l'équipe de la boulangerie de XX de l’accueil qu'ils m'ont réservé et du temps qu'ils m'ont consacré lors de mon stage au sein de leur entreprise. Remercier tout particulièrement (propriétaires) de m'avoir suivi tout au long de cette semaine. 2/9 Sommaire: I/ Présentation de l'entreprise. II/ Journal du stage

Pour une vingtaine de biscuits 125 g de beurre ramolli coupé en cube 125g de sucre en poudre 1 œufs 250g de farine 1c à c de levure chimique Couvrir 2 plaques de cuissons de papier sulfurisé. Battre le beurre et le sucre sous forme de crème. Ajouter l'œuf. Incorporer la farine et la levure chimique tamisées, jusqu'à obtention d'une pate homogène. Couvrir et garder au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C (th6).Poser la moitié de la pate entre 2 feuilles de papier sulfurisé