Prise En Compte Comportement Consommateur Fast Food

représente des opportunités de marché toujours jugées comme sous-exploitées dans une société ou ils sont devenus le centre d’intérêt dans tous les secteurs. Derrière innocence et enfance se cache tout un pouvoir et puissance ! L'enfant ne naît pas consommateur. Son désir d'obtenir des produits provient du développement de ses capacités cognitives et sensori-motrices. Les enfants apprennent mimétiquement et graduellement à consommer. Cette place prépondérante qui a été donnée à l’enfant n’est pas née

donc été insérés. du Business Plan et des 49% Figure 2 : Décomposition du secteur de restauration rapide en France, données 2004 la 1 La définition qui est donnée par l’INSEE de ce secteur recouvre plusieurs segments de marché : les fast-foods, viennoiseries, sandwicheries, croissanteries, pizzerias, boissons par appareils automatiques et le commerce ambulant de ces produits. etc. Elle exclut cependant le commerce d’aliments et de 2 Aujourd'hui, la restauration à service rapide

équilibrée. L'étude NHANES II ainsi que d'autres études américaines mettent en évidence que les personnes supplémentées consomment plus de fibres, de vitamines et de minéraux par l'alimentation que les non consommateurs. De plus ces personnes consomment moins de graisse, de sel, de sucre que les non consommateurs. Ils possèdent également un mode de vie plus actif, sont moins fumeurs et consomment moins d'alcool et de caféine. D’autres parts, la supplémentation alimentaire au Etats-Unis est bien plus courante

Pourquoi est-il important de s'attarder à l'étude des consommateurs, de leurs comportements et des raisons qui peuvent les expliquer? N'est-il pas suffisant de décrire son marché en fonction des caractéristiques sociodémographiques des consommateurs qui le composent? La réponse à cette question se trouve dans l'essence même de ce qu'est le marketing. Comme l'une des fonctions essentielles du marketing est de répondre aux besoins des consommateurs, il est important pour le gestionnaire de bien cerner

la nourriture. Mais pour autant cette peur de ce que l’on mange n’est pas nouvelle et ne va pas de paire, contrairement à l’idée que l’on peut en avoir, avec le développement de nouveaux éléments modernes comme les pesticides, les OGM ou autres fast-food. Dans son ouvrage Histoire des peurs alimentaires, du Moyen-âge à l’aube du XXe siècle, Madeleine Ferrières souligne le fait que cette peur est en fait une préoccupation assez ancienne. Déjà dans l’Antiquité, à Rome ou à Alexandrie, la rôle de

principal puis les autres marchés qui ont un lien avec le marché principal pour des raisons de besoins et de produits. Prenant l’exemple d’une agence de tourisme qui organise des voyages à l’étranger et une surface de restauration rapide (fast food) :   |Type de marché |Définition |Exemples | |Marché principal |Ensemble des produits semblables aux produits étudié |-

de « petite restauration » correspond à la volonté de prendre en compte les comportements des consommateurs. En effet, et surtout en temps de crise, les consommateurs sont à la recherche du meilleur rapport qualité-prix. Lorsque leur budget se réduit, le consommateur s’oriente vers des formules moins onéreuses. Il faut savoir qu’aujourd’hui un repas sur deux pris hors domicile est consommé à moins de 10€ TTC. De plus, les consommateurs ne prennent que peu de temps pour se restaurer, certains travaillent

L’alimentation met en jeu des aspects culturels mais aussi biologique. La sociologie alimentaire est aujourd’hui un des sujets les plus capitales que l’on puisse aborder dans le contexte dans lequel on vit. La sociologie permet d’étudier l’évolution de nos comportements humains en fonction de nos différents modes de vies, de nos cultures et de nos religions. On est tous plus ou moins concernés par ce sujet, qui nous regroupe. Notre alimentation permet d’écrire mais aussi de décrire notre histoire et notre appartenance

satisfaction La satisfaction peut être définie par le jugement du client qui compare les performances d’un produit / service à ses attentes initiales. Ses attentes sont déterminées : Par sa culture de consommateur : ses satisfactions passées, ses contacts avec d’autres consommateurs du produit / service La promesse véhiculée par l’UC, notamment l’équipe des vendeurs La promesse véhiculée par la publicité. Le jugement peut être de 3 natures : Les performances délivrées ne sont pas conformes

Worldwide, Kentucky Fried Chicken Corporation et PepsiCo Food System Worldwide. Les fonctions centrales corporate sont les ressources humaines, le financier, le juridique et les affaires publiques. Le groupe est une structure multi-divisionnelle décentralisée hébergeant plusieurs activités (the M-form selon Chandler). Ces activités regroupent trois segments ou Strategic Business Units (SBU) : les sodas et boissons-Soft drink (35% du CA), le snack food (29% du CA) et la restauration (36% du CA). La position