Profil Consommateur De Café

de segmentation utilisés par l’entreprise Nestlé sur le marché des boissons chaudes. Que remarquez-vous ? Nestlé est très présent sur le marché des boissons chaudes, La marque à une forte segmentation de son offre avec les boissons à base de café, la chicorées les décaféinées, le thé mais aussi les potages. Segmentation de la demande de la marque Nestlé Démographique Il n’y pas de segmentation démographique car Nestlé s’adresse à des personnes de tout âges. Et s’adresse à toutes les formes

Pascal Schlich, INRA 1. Les limites du profil sensoriel classique 2. La Dominance Temporelle des Sensation (DTS) 3. Un questionnaire de mesure de la complexité perçue 4. Quatre applications aux boissons alcoolisées : DTS et préférences consommateurs/professionnels en matière de cidre Perception de la réduction d’alcool dans le vin Perception de la « qualité marchande » du vin DTS et complexité avec des consommateurs de whisky à domicile 5. Conclusion et perspectives Définitions et références

I/ INTRODUCTION Depuis le XVII siècle, le café accompagne de manière quotidienne nos repas et notre réveil. Ses vertus dites énergétiques lui ont pourvu sa réputation et ont fait de lui l’une des boissons les plus populaires de nos jours. En France, le café, plus qu’une boisson, est une institution. Un café est un lieu de rencontre, un prétexte pour une pause, et une boisson qui rappelle les traditions. Cette boisson issue


Présentation
:
Nespresso
 
 
 • 
 Historique
 ‐
1970:
Première
application
brevetée
de
café
moulu
en
capsules
pour
faire
du
café.
 Nestlé
 cherche
 d'abord
 à
 commercialiser
 son
 invention
 dans
 le
 milieu
 professionnel
 (restaurants,
 bars
et
hôtels)
mais
ce
fut
un
échec.
Leurs
services
Recherche
et
Développement
inventent
la
capsule
 de
café
fraîchement
moulu
et
son
concept
d’extraction
du
café
sous
pression.

 
 ‐
1986:
Création
de
la
société
Nespresso
SA.
 La
société
Nespresso
SA,
filiale
à
part
entière
du
groupe
Nestlé

entreprises pour réaliser des études de marché sur différents types de produits. Nous avons été contactés par le groupe Carrefour pour réaliser une étude concernant le café. En effet Carrefour souhaite lancer un nouveau produit, un café issu du développement durable, et il souhaite connaître l’influence du packaging sur la consommation de café issu du développement durable. Lors de notre entretien, nous avons pris connaissance de leurs attentes et avons établi le plan suivant pour le déroulement de notre

6500 point de vente) * 1700 brevets déposé * Bonne relation client * Bonne notoriété * Club membre * 42 boutiques Nespresso * 2 millions de consommateurs * Logo évoquant la perfection * 11 partenaires machines * Enseigne a proximité des bars à café reconnus * Capsule performante (préserve les arômes) * Large choix de sorte café * Simplicité d’utilisation * Design innovant * Innovation technique * Qualité du service client * Grand choix d’accessoires (tasses, sous de

concurrentielle de la marque VI. Nespresso et les éventuels risques à l’avenir VII. Innover ou renforcer sa position ? Un choix stratégique pour l’avenir. Conclusion Introduction Pionnier sur le marché du café en dosette, Nespresso a su s’imposer comme le leader du marché, proposant un café de qualité, haut de gamme. Outre son image et sa notoriété, la marque bénéficie également de trois forces, à savoir le design de ses cafetières, la qualité des produits et une excellente relation client.

Bibliographie…………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………..18 INTRODUCTION Le concept Senseo est né de l'alliance entre le spécialiste du petit électroménager Philips et l'entreprise Sara Lee (Douwe Egberts), détentrice de la marque de café Maison du café. Dès 1995, les deux entreprises commencent à réfléchir ensemble, six années après le concept Senseo est lancé aux Pays Bas. Les cafetières Senseo les moins chères se vendent à 70 €, c'est-à-dire trois fois moins qu'une machine expresso traditionnelle

réflexion. Si le rouage publicitaire de l’entreprise est bien rodée avec entre autre le fameux spot où l’on découvre le séduisant Georges Clooney et sa célèbre réplique, la firme sait aussi séduire. On a tendance à l’oublier mais Nespresso c’est d’abord du café. Alors certes, on peut mettre en avant les arômes délicates de celui-ci ou encore sa provenance exotique, mais je doute que cette stratégie a permis à la marque de se différencier de la concurrence. Ce sont belle et bien les dosettes Nespresso qui

Nespresso est beaucoup plus complète. En effet, ayant un positionnement haut de gamme et étant sur un marché de niche, le profil du consommateur de la marque est plus complexe : CSP+, âge (entre 30 et 55 ans), milieux urbains… 2. Attractivité du marché : Les français sont des grands consommateurs de café : près de 85% en consomme tous les jours. Le marché des machines à café à dosettes est donc très dynamique et en constante croissance et tout particulièrement en France. En effet, il représente