Profil Consommateur Glaces

et Boissons en 2009 Europe 35,8% Amériques 44,3% Asie, Océanie et Afrique 19,9% 9 Mars 2010 Ventes en 2009 par groupe de produits 25000 20000 15000 10000 Plats Produits préparés Boissons et laitiers et en poudre Glaces produits et liquides pour cuisiner Aliments pour animaux de Confiserie compagnie Nestlé Waters Nestlé Nutrition 5000 0 (en million CHF) 10 Mars 2010 Quatre avantages compétitifs • Produits et marques • Capacités R&D

le marché Häagen-Dazs est une marque américaine de crème glacée, elle appartient au groupe Général Mills. Cette marque a été créé par Reubeun Mattus à New York en 1961. Les glaces Häaggen-Dazs sont vendu dans le monde entier. Häagen-Dazs produit des crèmes glacées, des barres glacées, des sorbets et des yaourts glacés. Aux USA et au Canada, la marque est commercialisée par Nestlé. Häagen-Dazs détient 7,4 % du marché français. Son chiffre d'affaire : 100 millions d'euros Le taux de pénétration

études. Et bien, nous on l’a fait pour vous ! Grâce à nos études, nous avons eu la possibilité de simuler le lancement d’un nouveau produit. En effet, il nous a été demandé d’imaginer une idée innovante d’un produit qui pourrait satisfaire les consommateurs. Étant donné qu’une majorité de personnes aime se laisser tenter par un plaisir sucré. Nous avons donc axé notre produit vers ce marché à la recherche d’innovation. Nous vous proposons donc de découvrir notre projet à travers ce dossier. Dans

des consommations de boissons : 7 Facteurs sociologiques : 7 Les profils type du consommateur : 7 Les producteurs : 8 Evolution PDM des leaders du marché des BRSA en 2007 : 8 Distributeurs - prescripteurs : 8 Macro-environnement : 8 Le marché des BRSA Le marché des Boissons Rafraîchissantes Sans Alcool (BRSA) est un marché très concurrencé qui parvient néanmoins à attirer chaque année de nouveaux consommateurs. Face à la demande de plus en plus spécialisée des clients, les distributeurs

segmentation et le ciblage du marché L’étude du comportement du consommateur a permis de souligner un nombre important de variables, donc plutôt que d’offrir à tout les consommateurs le même produit au même prix et avec les mêmes arguments, on est conduit à distinguer des sous ensemble de consommateurs. Notamment à travers la langue, car la perception diffère d’un sous ensemble à l’autre. Dans les quartiers populaires les consommateurs seront plus attirés par un produit qui se rapproche plus de leur

concurrence directe en terre auvergnate. * Indirecte De nombreuses boissons peuvent venir concurrencer indirectement le marché du cola. On peut citer notamment les limonades (Gini, Sprite…) ; les boissons énergisantes (Red bull, Dark dog…) ; thés glacés (Ice tea, Oasis...). Le marché des boissons énergisantes est une menace réelle car en forte progression (+151% en volume ce qui représente 244,6% d’augmentation en valeur). Concurrence sur le marché du soft-drinks | Directe | Indirecte |

entrants : * Des frimes d’origine suisse, implanté depuis des années, qui ont beaucoup d’expérience et qui réalisent des économies d’échelles. * Des frimes en place qui ont des partenariats avec les professionnels, des restaurants, des salons de glaces, des cafétérias, etc. * Des frimes qui ont dépassé la phase de lancement, et qui ont généré des bénéfices et qui ont un budget important pour la publicité, et organiser des événements. * Image des marques existantes, * Budget R&D,

Milly - 1 COM Etude de cas - Häagen Dazs L'étude traite le cas de la marque Häagen Dazs démarrant son activité de producteur de glace de luxe aux Etats Unis, il ya 40 ans. Aujourd'hui à la tête du marché des glaces, l'entreprise a conquis le monde avec son concept innovant et élitiste. · Häagen Dazs, leader de la crème glacée de luxe Malgré son nom à consonance scandinave, la marque est d'origine américaine ce qui lui permet de se distinguer des produits de masse et d'acquérir

page 6 • Définition du système concurrentiel page 6-9 • Identification des acteurs page 9-13 Caractéristiques du système concurrentiel page 13-14 • Les différents profils des consommateurs page 14-15 • Les facteurs d’influences et motivation d’achats des consommateurs page 15-17 • Les facteurs caractéristiques page 17-18 Analyse du système concurrentiel page 18-21 • Stratégies concurrentielles page 21-22 • Evolution du système

ventes et des résultats (chiffre d’affaires, marges, PDM des intervenants…), comprendre le comportement du consommateur (profil, parcours, habitudes d’achat…) et prendre en compte le taux de rupture. Optimiser la rentabilité du produit et du point de vente Le mécanisme d’achat du produit par le shopper doit également être étudié avec soin. Exemple avec les confitures. « Est-ce que le consommateur entre dans le rayon en se disant : “ Il faut que j’achète de la Bonne Maman”, et après, il choisit la fraise