Rapport Stage Haccp

Agricoles et Alimentaires Rapport de Stage de Fin d’Etudes Intitulé Evaluation générale du Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires suivant la norme ISO 22000 :V2005 Réalisé par: M.BOURAIMA Mohamed Saïd Encadré par Messieurs: -BENJALLIK Driss, Responsable Métrologie CBGN -SKALLI Mohammed Khalid, Professeur FST de Fès Présenté le 24 Juin 2013 devant le jury composé de: - Pr. M. K. SKALLI - Pr. A. BENTAMA - Pr. A. TAZI - Pr. O. SQALLI - Pr. K. BAKHTI Stage effectué à : Compagnie

M A S T E R ( M S A A ) S c i e n c e s A g r o - a l i m e n t a i r e s RAPPORT DU STAGE DE FIN D’ETUDE Présenté par « LAHJIRA Merieme » Devant les membres du jury: - Pr ELAMRANI A. Coordinateur du MSAA, Faculté des sciences, UMP, Oujda - Pr. ABID Malika. Faculté des sciences, UMP, Oujda - Pr. ADDI Mohammed. Faculté des sciences, UMP, Oujda Année Universitaire 2020- 2021 Université Mohammed Premier Faculté des Sciences Département de biologie, OUJDA Mise à

2nde PRO Corentin Stage du 10/03 au 11/04/2014 LYCEE ANDRE PAILLOT RAPPORT DE STAGE M. Maison Malartre 69230 St Genis Laval INTRODUCTION : La Maison Malartre est basé dans la région Lyonnaise à St Genis Laval, j’ai effectué mon stage du 10/03 au 11/04/14 c’est une entreprise qui travaille dans le secteur

Evelyne SERRURIER 01000 Bourg en Bresse STAGE CERPET Ensemble, mieux manger, mieux vivre Intitulé du stage : MANAGEMENT : La démarche qualité chez Nestlé France Dates du stage : Du 30 Juin 2008 au 3 Juillet 2008 (4 jours) Lieu du stage : 7 Bd Pierre Carle – Noisiel 77446 MARNE LA VALLEE Contexte du stage : Concerne les professeurs d’économie et gestion des lycées technologiques, professionnels et des sections BTS Objectifs : Sensibiliser les professeurs à la démarche qualité

Tacko Promotion : Jenner 2011 REMERCIEMENTS JE REMERCIE, M ……….. , cadre infirmier pour m’avoir aidé à finaliser ce travail de recherche Je remercie l’équipe de soignante de la résidence …... pour l’attention toute particulière lors de ce stage. . Je remercie M……….., résidente pour …………… nos échanges. Je remercie M……………pour la relecture de ce travail. SOMMAIRE INTRODUCTION P. CHAPITRE I : PROBLEMATIQUE DESCRIPTION DE LA SITUATION P. 1.1 P.

Nice le 14/11/2014, Objet : Demande de stage Ingénieur Qualité pour l’année 2015 Madame, Monsieur le DRH, Détenant actuellement une Licence en « Ingénierie des Systèmes de Santé », je poursuis à ce jour ma formation Master 1, à la Faculté de Médecine de Nice. Ce Master très appuyé, nous forme de façon à répondre aux besoins de certification (démarche qualité, politique d'amélioration continue de la qualité : ISO, COFRAC, HACCP, accréditation, certification, sécurité des soins

--- First In First Out, gestion des stocks selon le principe du « premier entré premier sorti ». HACCP --- Hazard Analysis and Critical Crontrol Point. ISO --- International Standard Organisation, Organisation visant à définir des référentiels d'audit du système qualité. Stock tampon --- échantillon prélevé de chaque plats préparés. Partie I – STAGE EN RESTAURATION COLLECTIVE 1. PRESENTATION DU GROUPE Créée en 1941 par Jack BATEMAN, Compass

ET DES TECHNOLOGIES AGRO ALIMENTAIRES (I.N.A.T.A.A.) N° d’ordre : N° de série : MEMOIRE DE STAGE Présenté par HARAMI Amer En vue de l’obtention du diplôme de POST-GRADUATION SPECIALISEE Filière Sciences Alimentaires et Nutrition Option Alimentation, Nutrition et Santé Intitulé Gestion de la Qualité des Aliments (GESQUAL) Intitulé : Etude préliminaire pour la mise en place du système HACCP au sein de la laiterie « NUMIDIA » Date de soutenance : 18 Avril 2009 Devant le jury composé

Pour la rédaction de ce rapport, j’ai imaginé que j’avais effectué un stage au sein d’un CCAS. J’ai alors assisté à une réunion d’information à destination du personnel des cuisines centrales et satellites de la commune sur la mise en place d’un nouveau matériel de cuisine. A cette occasion, j’ai pu constater que le personnel respectait les normes et méthodes mais ne comprenait pas pourquoi. Considérant qu’il est plus facile de remporter l’adhésion des personnes à un processus lorsque celle

technique………………………………………………………...15 *Service maintenance………………………………………………….15 *Service production………………………………………………........15 7. Département logistique………………………………………………………...16 8. Département qualité QSE………………………………………………….......17 Partie III : Mission du stage Présentation générale du thème……………………………………………....….20 Cadre théorique : •Contexte et évolution de la qualité au Maroc………………………………..20 •La norme ISO 22000…………………………………………………………24 •Définition…………………………………………………………………….24 •Objectifs……………………………………………………………………