Restaurant gastronomique

d’animation, j’ai donc choisi d’organiser une croisière gastronomique à bord d’une péniche tout en naviguant sur la rivière. L’idée m’est venue car la plupart des résidents me racontaient que quand ils étaient encore à leur domicile, ils aimaient faire des sorties au restaurant, visiter des lieux. Ils disaient qu’ils aimeraient en refaire mais qu’ils ne pouvaient plus. Les objectifs de ce projet d’animation étaient : * Partager un repas gastronomique et non de collectivité * Changer le quotidien

selon les secteurs et la taille des établissements. Une grande diversité de métiers Le secteur de l’Hôtellerie-Restauration comprend essentiellement les cafés, les bars, les brasseries, les restaurants traditionnels ou de collectivités, les cafétérias, les traiteurs, les hôtels et hôtels-restaurants, sans oublier les bowlings, les casinos jeux, les établissements de thalassothérapie. 2 CarifOref Midi-Pyrénées - décembre 2005 Les chiffres clés du secteur Vers une vie professionnelle

Le Marinca possède lors des saisons estivales plus de 70 employés. (voir annexes) 2-Les activités et équipements de l’établissement • Hôtel **** • Restaurant Gastronomique Hommage aux saveurs dans ses trois restaurants orchestrés par son chef Mr Frédéric Monmousseau : Le Bougainvillier avec des menus à choix pour la demi-pension. Le Diamant Noir et sa nouvelle terrasse dominant tout le Golfe du Valinco. La paillote

heureuse d’avoir eu la chance de travaillez en votre compagnie. Mes sincères remerciements. Présentation du cadre d’accueil du stagiaire Statut juridique : Société à responsabilité limitée Secteur d’activité : Restaurant semi-gastronomique Effectif : Il y’a une dizaine d’employés dans cette entreprise Situation géographique : Description des locaux : Journée type 9h : A mon arrivée j’allais me changer dans le local prévue a cet effet, et j’allais dans

gamme. Action : Circuit de distribution (circuit long) Le produit se trouvera référencé dans les GMS où les produits Heinz sont déjà disponibles, pour accentuer la différenciation et la communication, nous allons distribuer nos produits dans les restaurants moyen/haut de gamme et dans les épiceries haut de gamme qui sont à la mode dans les grandes villes grâce à leurs produits, leurs services et leurs proximités. Pour ce différencier des autres marque de Ketchup, nous allons fournir aux distributeurs

jours, nous évoquions l’ouverture du Novotel à Tunis et le niveau de cet hébergement conciliant les attentes d’un public tourisme et affaires, avec le potentiel de la capitale. Le restaurant du Novotel constitue à lui seul un pôle d’attraction dont le cadre design, le service attentionné et la diversité gastronomique méritent la découverte. L’espace concilie les grands volumes, les transparences architecturales, une harmonie florale et une vue, peu banale dans la restauration tunisienne, sur la

première année ; nous devions effectuer un stage de quatre mois pendant la saison estivale. Ce stage s’est dérouler au domaine hôtelier « les grenettes » situer sur l’île de Ré. Il a la particularité d’être composé d’un hôtel trois étoiles d’un restaurant gastronomique et d’un camping. L’ile de Ré est un lieu fortement touristique, peuplé normalement de dix huit milles habitant ce nombre peut être multiplier par dix en pleine saison. Ce qui m’a permis de prendre conscience du pouvoir économique que représente

restauration au niveau international , national et régional en s’appuyant sur l’analyse de la demande , de l’offre , des réglementations et des particularités du marché vannetais .Après cela nous listerons des recommandations pour l’ouverture d’un restaurant a Vannes. I LA DEMANDE Introduction Aujourd’hui, grâce à l’évolution des technologies et bien que la cuisine traditionnelle reste encore très ancrée, de nouvelles tendances se font jour parmi lesquelles, la cuisine moléculaire, appelée aussi

David Tissot se destinait à une carrière sportive. Après une blessure, il a dû repenser à son avenir. Le goût du challenge, l’envie de faire plaisir et les origines siciliennes de sa grand-mère l’on guidé, naturellement, vers la cuisine gastronomique. Son parcours a été jalonné par de grands noms de la gastronomie française : Paul BOCUSE, Philippe GAUVREAU, Régis MARCON, Jacques MAXIMIN, Roger JALOUX… Aux côtés de chacun d’eux, il a appris et façonner son propre

historique : 3. Valeurs et philosophie du Restaurant : 4. Les prestations annexes 5. Gage de qualité 6. Présentation du pays de Montbéliard 7. Situation et accès 8. journée type 9. annexes 10. remerciement 1. présentation Nom du restaurant : Au fil des saisons Noms des responsables : Stéphane et Fabienne ROBINNE Lieu : 3 rue de la libération 25460 ETUPES Doubs Franche Comté, dans le « Pays de Montbéliard » dans une zone industrielle. Restaurant traditionnelle d’une capacité de 45