Restaurant gastronomique

en salle. Mon maître de stage ma demander d'avoir un comportement professionnel lors d'un service pour une personnalité célèbre. ① Le contexte de réalisation de la situation professionnelle Le Bas-Breau à Barbison est un hôtel restaurant gastronomique 5 étoiles situé au milieu du village de barbison. C’est un ancien relais de poste du 20 ème siècles rénover en hôtel. Le personnel est toujours présent pour les demandes des clients .Chaque matin, un briefing était annoncé pour répartir les

Test de Production Votre agence : EFHT Tours Votre client : le club du troisième âge «  Les contemporaines du 11ème arrondissement » qui vous demande un week-end culturel et gastronomique en Champagne. Cahier des charges : 30 pax + 1 accompagnateur Voyage en autocar au départ de Paris (Gare routière de la Porte de Bagnolet) Départ le vendredi 24 mai 2013 à 8h Retour le mardi 28 mai 20133 à 17h Hébergement en pension complète pour la durée du séjour en hôtel 3*. Visite et

toutes personnes. Historique de l'hôtel 1962: Inauguration officielle de l'hôtel. 1979: Agrandissement de l'hôtel. 1986: Rénovation de l'hôtel. 1991: Construction d'une piscine et rééquipement des cuisines. 2000: Rénovation de la salle de restaurant. 2005: Rénovation du bar et une nouvelle suite « suite montagne ». Structure juridique L'hôtel et une entreprise qui compte de 25 à 32 employés, propriétaire Mr et Md GOUZON. L'hôtel et enregistré au registre du commerce sous la forme d'une

CHOTIN Nicolas TB3R1 2012-2013 Page 1 sur 16 THEME: Gestion du vin en restaurant SOMMAIRE: Introduction Page 3 Présentation de l'entreprise Page 4 Organigramme du personnel Page 4 Présentation et développement du thème « Gestion du vin en restaurant » 1 – Commande du vin au fournisseur Page

Présentation de l'entreprise et de ses activités. Le restaurant « Café Mancel » est situé à Caen(14), au château des beaux-arts. • Il a pour possibilité d’accueillir jusqu’à 230 personnes dans la galerie Mancel et le restaurant. • Le restaurant propose une cuisine gastronomique avec des produits frais et locaux qui allient la tradition et la modernité. Le poisson est particulièrement choisi. • Le nombre de salariés dans le restaurant : - En cuisine : Le chef, le second, le commis, deux apprentis

184 chambres de luxe et 67 suites dont une royale. Un restaurant au 27e et un sky bar panoramique au 28e étage. Le Kenzi Tower Hotel ouvrira ses portes en décembre 2007 C’est en décembre 2007 que le nouvel hôtel situé dans la deuxième tour du Twin Center ouvrira ses portes sous l’enseigne Kenzi. L’établissement, un 5 étoiles luxe baptisé «Kenzi Tower Hotel», est entièrement construit et aménagé par la société libyenne Lafico, propriétaire de la Tour, mais dont les responsables n’ont pas souhaité

professionnelle Hôtel-Restaurant Traditionnel « Chez Germaine » à Geüs d’Oloron Personnel de 7 employés dans le restaurant. ② Les conditions de réalisation de la situation professionnelle Lors de mon changement de poste j'ai été accompagné par le chef durant la première journée. Tout d'abord il m'a enseigné les bases pour gérer ce poste. Je disposais de minis chambre froide pour préserver la mise en place, je disposai aussi d'un poste de travail, des bacs gastronomiques, une planche à découper

régala et le plat fut baptisé poulet Marengo. De nos jours la recette s''est simplifiée pour devenir un poulet sauté puis mijoté dans une sauce à la tomate et au vin blanc. Début 2013, dans le classement gastronomique mondial: Huit restaurants français dans le Top 50 des meilleurs restaurants au monde TOP 25 DE LA MEILLEURE GASTRONOMIE MONDIAL: 1 : France2 : Maroc3 : Italie4 : Japon5 : Inde6 : Espagne7 : Chine8 : Mexique9 : Turquie10 : Liban11 : États unis12 : Grèce13 : Thaïlande14 : Belgique15

Présentation de l’entreprise Pages I. L’historique du groupe Id logistics 1 II. 2 Organigramme 3 Introduction 4 Développement I. La préparation de la liste des invités 5 II. La recherche du restaurant 6 III. L’organisation administrative 7 Conclusion 8 Annexes ID LOGISTICS ID Logistics est une jeune société créée par Eric Hémar il y a 12 ans qui a choisi de se positionner sur le métier de la logistique contractuelle

La cuisine espagnole procède pour l'essentiel de la diète méditerranéenne. C'est une cuisine variée, mais difficile à caractériser en raison des différences gastronomiques (et culturelles) entre les différentes régions du pays. Il existe plusieurs plats régionaux qui se sont développés au point d'être reconnus au niveau national comme la paella ou les tapas. Le cocido (pot-au-feu à l'espagnole) est le plat que l'on retrouve dans tout le pays, avec des variantes pour chaque région (madrilène, galicien