Satisfaction Client Hotellerie

motivés d’évoluer vers des postes à responsabilité. Sous les ordres d’un chef de rang ou d’un responsable de salle, le serveur est affecté au service de tables précises. Il prépare celles qui lui sont attribuées, dresse le couvert, puis installe les clients, prend la commande et assure le service en faisant la navette de la salle à la cuisine. Une fois le repas terminé, il apporte la note, encaisse la facture, puis dessert la table et la prépare pour une nouvelle arrivée. Organisation militaire Dans

croissance La satisfaction de la clientèle Une clientèle plus en plus exigeante, versatile, exposant les prestations à une « spirale » i fl ti t ti i l inflationniste de l qualité i t d la lité À l’ONDA : Nous sommes au cœur d’un monde de services : Un service destiné au monde En hôte privilégié de ce monde, nos aéroports ont pour métiers : Offre de services Le meilleur service La qualité de service, un levier stratégique dans la compétition internationale Pour cela : Satisfaction des clients

BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE HOTELLERIE RESTAURATION A° EPREUVE DE SAT (Sciences Appliquées et Technologies) Durée : 3 heures Coeff : 4 B° EPREUVE DE TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Durée : 45 mn Coeff : 2 1° Contenu de l’épreuve L’épreuve porte sur le programme d’enseignement des classes de première et terminale technologique 2° Objectifs de l’épreuve L ‘épreuve vise à évaluer le candidat à travers la mise en œuvre de savoirs et de techniques aux méthodes d’accueil et de communication

Hôtellerie Internationale Méthodes Informatiques Appliquées à La Gestion Le Campus Universitaire Privé de Marrakech – Km 13 Route d’Amizmiz, Marrakech - MAROC Management du Tourisme Gestion Tél. : 212 524 48 70 00 / Fax : 212 524 48 38 49 Prière de remplir la présente fiche (4 pages) et de la communiquer au +212 524 48 38 49 avant 15 sept 10 ou la remettre au stagiaire dans une enveloppe fermée. PROGRAMME VATEL A MARRAKECH Management Hôtelier – hôtellerie internationale EVALUATION

Management : Travaille réalisé par : INTRODUCTION ------------------------------------------------- Le yield management, expression d'origine anglaise, est un système de gestion des capacités disponibles (chambres en hôtellerie, sièges dans le transport aérien…) ayant pour objectif l'optimisation du chiffre d'affaires, on l'appelle également revenue management, ou encore de manière plus restrictive tarification en temps réel (selon Cariou). De nombreuses autres définitions

Baccalauréat technologique, série Hôtellerie FICHE DE COMPTE-RENDU D'ACTIVITE PROFESSIONNELLE en SERVICE ET COMMERCIALISATION Fiche n° : 2 THEMES (cocher le numéro en fonction de l'activité) NOM : 1 LES VINS 2 LES AUTRES BOISSONS 3 LES METS PRENOM : 4 L'ACCUEIL, LA COMMUNICATION ET LA COMMERCIALISATION 5 LE PERSONNEL 6 LES SYSTEMES DE RESTAURATION CLASSE : 1BH2 7 LE CONTRÔLE DES COUTS REALISATIONS CONDITIONS DE REALISATION DATE DESCRIPTIF

selon le choix des clients Assurer le débarrassage et la mise en place pour chaque mets et boisson Respecter le service qui correspond au plat ou à la boisson EFFECTUER LE SERVICE EN SALLE ◊ Accueillir et prendre en charge le client Respecter les règles de la politesse Accueillir le client Assurer le vestiaire Installer le client et respecter la préséance Présenter cartes et menus Suggérer un apéritif ou autre ◊ Prendre congé Présenter, à sa demande, la note au client Vérifier les encaissements

Session 2010 Brevet de Technicien Supérieur HÔTELLERIE RESTAURATION OPTION A : MERCATIQUE ET GESTION HÔTELIÈRE ÉTUDE ÉCONOMIQUE, JURIDIQUE ET DE GESTION DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Durée : 5 heures Coefficient : 7 Documents et matériels autorisés : - Listes de comptes du plan comptable général, du plan comptable hôtelier, - Calculatrice à fonctionnement autonome et sans imprimante (circulaire 99-186 du 16/11/99), - Tables financières et statistiques. Tout autre matériel est interdit

dispose d'une expérience dans le domaine de la restauration et hôtellerie, ce qui me pousse à poursuivre toujours dans ses domaines et améliorer mes compétences. Le conseil, l'organisation, le travail en équipe et la recherche de la satisfaction du client constituent en effet des activités essentielles pour moi. J’ai en effet tout à fait conscience qu’il est aujourd’hui primordial pour un établissement comme le vôtre de fidéliser les clients afin de poursuivre son développement. Je sais m'adapter

hôtelière composante intégrée de l’offre touristique ; - la demande hôtelière composante intégrée de la demande touristique ; - le rôle économique et social de l’hôtellerie; - la problématique du taux de retour du client; - les perspectives d'avenir de l’hôtellerie. Chapitre I LA PROBLEMATIQUE THEORIQUE DE L’ECONOMIE HOTELIERE Peut-on considérer l’hôtellerie comme une activité économique ? En le