Segmentation Boulangerie

l’acquisition ou la création de produits, on remarque que le nom de marque Saputo est annoncé afin d’utiliser l’image de marque de prestige que l’organisation a acquis au fil des ans. Ce phénomène est utilisé principalement avec le secteur de la boulangerie mais il est utlisé pour les produits du fromage avec l’exemple du lancement d’un nouvel emballage arborant le nom Saputo à titre de principal endosseur de la marque pour les produits De Lucia et Danscorella[1]. Fromage : L’entreprise vend

Question 1.a : Saputo Inc est une entreprise qui réalise avant tout une stratégie d’envergure de produits. En effet, ses activités se divisent en trois grands secteurs : fromages, produis laitiers et boulangerie. Ainsi, ayant débutée par la production du fromages destiné à la communauté Italienne lors de sa création, Saputo touche maintenant à pas mal de deux industries en considérant que les produits laitiers et le fromage appartiennent à la même industrie. Cette stratégie chapote une stratégie

......................................................................................................... 15 7. Test du concept ................................................................................................. 16 8. Ciblage / Segmentation / Positionnement ...................................................... 16 9. Marketing-Mix .................................................................................................... 17 Produit .....................................

notion de filière : un comportement stratégique 16 1.1 L’approche traditionnelle 17 1.2 L’approche par filière 17 1.3 Les avantages de la filière 18 Exercice sur les filières produit 20 Exercice 1/ vidéo du 12/03, filières boulangerie - pâtisserie 20 Exercice 2 / La farine française qui fait le tour du monde 21 Exercice 3/ vidéo : c’est pas sorcier : la filière de la viande 23 Exercice 4/ Texte p. 19 : Du bœuf aux moules de Zélande, Carrefour promeut la qualité

notion de filière : un comportement stratégique 14 1.1 L’approche traditionnelle 15 1.2 L’approche par filière 15 1.3 Les avantages de la filière 16 Exercice sur les filières produit 18 Exercice 1/ vidéo du 12/03, filières boulangerie - pâtisserie 18 Exercice 2 / La farine française qui fait le tour du monde 19 Exercice 3/ vidéo : c’est pas sorcier : la filière de la viande 21 Exercice 4/ Texte p. 19 : Du bœuf aux moules de Zélande, Carrefour promeut la qualité

THEME : LA SEGMENTATION SUJET : La segmentation des entreprises dans le secteur de la restauration rapide. De nos jours les ménages consacrent en moyenne 33 minutes pour le déjeuner et 38 minutes pour le dîner (doc 3).C’est donc pour cette raison que la restauration rapide est devenue incontournable dans la société. La segmentation des clients est un découpage de la population en sous-groupes afin de mieux répondre a leurs demandes (doc 4). Comment les entreprises segmentent-t-elles le marché

des interactions sectorielles 12 16/10/2014 Exemple 1: filière produit ! Paul est une boulangerie – pâtisserie. Identifiez sa filière. Exemple 1: filière produit Amont betteraves blé cacao oeufs sucre farine chocolat Central 1er niveau 2ème niveau Aval œufs transformés boulangeries- pâtisseries artisanales industrielles boulangeries grands distributeurs Pâtisseries 13 16/10/2014 Exemple 2: filière demande ! DomSécu

.................................................................................16 EXERCICE SUR LES FILIERES PRODUIT ......................................................................................18 Exercice 1/ vidéo du 12/03, filières boulangerie - pâtisserie...............................................18 Exercice 2 / La farine française qui fait le tour du monde ..................................................19 Exercice 3/ vidéo : c’est pas sorcier : la filière de la viande.......

Animation et Gestion de la Force de Vente Entreprise retenue pour le sujet : PAUL (boulangerie) I) STRATEGIE DE L’ENTREPRISE : - mission : faire renouer les consommateurs avec la qualité et le bon goût du pain tout en respectant l’équilibre alimentaire et dans le respect de la tradition française ( de façon dite et sous-entendue par l’histoire de la famille Holder s’étendant sur 9 générations ) - valeurs : satisfaction, exigence et respect du client, solidarité, tradition

| |Monsieur Joret Rémi | | | |Gérants de la boulangerie pâtisserie "Hautbois", à Crécy la Chapelle | |Monsieur et Madame Hautbois | | |