Segmentation Boulangerie

taille, avec une surface financière souvent faible, sans approche marketing, et méthodes de gestion peu évoluées. - Mais peut s’avérer un circuit dynamique en cas d’approche marketing moderne (innovation produit – merchandising- franchise) ex : boulangeries Paul - Grandes et moyennes surfaces spécialisées ( GSS) - Chaînes spécialisées dans différents marchés (bricolage – jardinage … - Circuit pouvant sévèrement concurrencer la GMS gamme profonde- assortiment varié - Vente par correspondance

nous appliquer à étudier le marketing.SOMMAIRE : I MARKETING STRATÉGIQUE A. DIAGNOSTIC, COMPRENDRE L’ENTREPRISE... SWOT 5 FORCES DE PORTER PESTEL B. CIBLAGE SEGMENTATION PYRAMIDE DE MASLOW PEURS EXISTENTIELLES DE IRVIN YALOM C. Positionnement ERAC II MARKETING OPÉRATIONNEL A. 5P Business modèle de Canvas III. MARKETING DIGITAL A. Business modèle de Canvas digital IV. CONCLUSIONL'ENTREPRISE: La société Ferrero est

artisans Marketing – 17 Juin 2005 Le marché du chocolat: les clients !   Qui en mange? !   Segmentation selon l âge !   Répartition géographique – Suisse: 11 kg/an/personne + chocolat au lait – France: 7,6 kg/an/personne + chocolat noir – Allemagne: 7,8 kg/an/personne + chocolat onctueux sucré Marketing – 17 Juin 2005 Le marché du chocolat !   Que ce que les gens préférent? !   Segmentation des chocolats: – Tablettes – Confiseries – Poudres de cacao – Pâtes à tartiner !  Tablettes:

Zone de caisses Allée périphérique Passage de transition pour fluidifier la circulation Tête de gondole Zone saisonnière alimentaire Zone saisonnière non alimentaire Entrée 10 Allée centrale (pénétrante) Boucherie Poissonnerie Boulangerie Animaux Bagagerie Arts de la table Fromage Épicerie Fruits & Légumes Charcuterie Produits laitiers Fruits & Légumes Lingerie Chaussant Entretien Épicerie Épicerie Bricolage Allée centrale (pénétrante) Fromage Épicerie

fromages, le lait nature, la crème, le yogourt, la crème sûre, la crème glacée, mais aussi de la poudre de lactosérum. Les 2.7% de ventes restantes proviennent des produits non laitiers, comme des jus et des boissons, sans oublier les produits de boulangerie. Par la variété de ses produits, Saputo fait concurrence à plusieurs entreprises telles que Natrel, Agropur, Kraft General Foods et Parmalat. Les compagnies Agropur et Parmalat sont les deux plus grands adversaires de Saputo puisqu’ils détiennent

Vistiter (Hettage, Thionville, Hagage) Jour 3 (Metz et Heliner) Jour 4 procpection téléphonique et jour 5 travail administratif + telephone. M1 - Vocabulaire spécialisé fiche 18 Le cas Bonne Maman La segmentation du marché de la confiture est une segmentation produits. Or, la segmentation marketing se fait sur les clients et consommateurs. Comment peut-on segmenter les clients actuels et potentiels du marché de la confiture. Les années 2000 sont caractérisées par l’innovation et développement

p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 p 18 p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Les clients Modèle SWOT : les 5 forces de Porter II- Stratégie Marketing A) 1) 2) 3) B) C) 1) 2) Segmentation clientèle M ichel et A ugustin Niveaux de segmentation du marché Configuration du segment de marché Les critères de segmentation de marché C iblage M ichel et A ugustin Positionnement Elaboration du positionnement Accroître la différenciation III- Marketing Mix (les 4p) A) B) 1) 2) C) 1) 2) D) Prix Produits

répartissent de la façon suivante : – les clients actuels : grande distribution, petites enseignes, magasins spécialisés, export ; – les clients potentiels : clients de la concurrence, restaurateurs, restaurants d’entreprise, restaurants scolaires, boulangeries, boucheries, par exemple. b. Expliquez comment l’on peut inciter les non-consommateurs relatifs à devenir des clients de l’entreprise. Proposition de réponse La Sofappal n’est pas positionnée sur le segment des restaurants, restaurants d’entreprise

Stratégie marketing (objectifs, segmentation, cible, positionnement, sources de volume, éléments moteurs du marketing-mix)  Objectifs : La brioche dorée veut poursuivre son développement, en renforçant son positionnement axé sur le respect des saveurs et la tradition française c’est pour cela qu’elle souhaite lancer une nouvelle brioche. 3 Segmentation : La segmentation est faite en fonction des différents types de consommateurs, selon des critères. Une segmentation par âge et par sexe -Sexe

français, alors que « La Brioche Dorée » détient « seulement » 187 M d’€. Leur concurrence est dite moyenne. o Concernant les boulangeries de quartier, la concurrence est faible. En effet, toutes boulangeries ne vend pas forcemment de sandwichs, car ce n’est pas leur activité principale, et les consommateurs peuvent avoir une certaine « crainte » de rentrer dans une boulangerie, et que rien ne puissent satisfaire leurs besoins. Par contre, elles bénéficient tout de même du côté relationnel, et sont