Segmentation Des Yaourts En France

MARKETING Étude de marché Le Marché de la Confiserie en France Le marché de la confiserie Table des matières2 Introduction 3 * Définition du marché, * La segmentation du secteur de l’agroalimentaire, * Le type de confiserie étudiée. I) L’étude des consommateurs4 1) La segmentation du marché 4 a) Quelques chiffres sur la confiserie de sucre 4-5 b) Étude du consommateur5 à 7 2) Les innovations dans ce secteur 8 II) Les principaux acteurs du

Cours MARKET MARKETING ➢ La démarche marketing • Avoir connaissance du Marché ; • Segmentation marketing (identifier quelles utilisations sont faites avec un produit), cibler et positionner ; • Mix marketing ; • Plan marketing et plan d’action commerciale ; • Mesure des performances. ➢ L’analyse des marchés • On a l’analyse quantitative ; • L’analyse qualitative, c’est plutôt une analyse du comportement ; • Analyse des acteurs : PORTER • Analyse environnementale : PESTEL ⇒

physiques et culturelles des consommateurs agrégés par souches ethniques. Le marketing multiculturel ou « etnic marketing » a émergé aux Etats-Unis du fait d’une société multiculturelle, d’une dimension démographique, qui a facilité l’émergence de segmentations ethniques. La problématique marketing de cette approche réside dans le calcul de la rentabilité de cette « niche », qui ne peut trouver son seul point mort sur un couple produit/marché local, mais sur un espace plus élargi. Par ailleurs, les implications

voiture d'Augustin. Les complices n'hésitent pas non plus à payer de leur personne lors d'événements. Ils se déguisent ou s'invitent lors d'une intervention de Bill Gates à Paris pour déposer, avant son arrivée, des « vaches à boire » - leur version du yaourt -sur son pupitre. De quoi entretenir leur réputation de « trublions du goût » qui leur sert de slogan. Pour parler des produits, les messages adoptent la même tonalité familière. La liste des ingrédients évoque noix de beurre frais ou larme de jaune

entreprises. Prise de conscience des entreprises qui décident d’étudier les consommateurs grâce à des outils scientifiques (échantillons, statistiques). SLOAN arrive à la tête de GM et en fait la première entreprise du monde va mettre en place ma SCP (Segmentation, Ciblage et Positionnement). => La seconde GM : 155 usines de Coca Cola en 1946 dont la moitié en Europe. Les EU reconstruisent l’Europe avec le plan Marshall. Les EU aident l’Europe à se reconstruire pour pouvoir y implanter ses entreprises.

p4 p4 p4 p5 p6 p7 p7 p8 p9 p14 p 18 p 18 p 18 p 20 p 20 p 24 p 25 p 26 p 27 Les clients Modèle SWOT : les 5 forces de Porter II- Stratégie Marketing A) 1) 2) 3) B) C) 1) 2) Segmentation clientèle M ichel et A ugustin Niveaux de segmentation du marché Configuration du segment de marché Les critères de segmentation de marché C iblage M ichel et A ugustin Positionnement Elaboration du positionnement Accroître la différenciation III- Marketing Mix (les 4p) A) B) 1) 2) C) 1) 2) D) Prix Produits

d'Haagen Dazs 1920 Famille du Bronx General Mills Cheerios Geant Vert Yoplait Old el Paso Haagen Dazs 1986 barre glacée 1993 sorbet 1991 yaourt glacé Marché de la glace • Marché total 1.6 Milliard € • • 70 % en GMS 5 % en Commerce traditionnel 5 % volume 10 % en valeur • Glace de Luxe 180 Millions € • • • Segmentation par formats et mode de distribution – Format Bâtonnets, cônes, pots – Distribution • GMS, vente à emporter • Attractivité • Marché mûr • Avant

Chapitre 3 La connaissance du marché Plan du chapitre Repères du référentiel Applications 1. L’étude de la demande 2. L’étude de l’offre 3. La segmentation du marché 1. 2. 3. 4. Étude du comportement du consommateur Calcul des parts de marché Étude de la segmentation Analyse d’un marché Fiches ressources Application approfondie 1. L’élasticité de la demande 2. Les besoins SARL « Le Marché de Provence » Entraînement à l’examen Agence de voyages Hélios L’application approfondie permet d’illustrer

Variété des produits, tous certifiés issus de l'agriculture biologique   Forte politique de distribution  La marque bénéficie de la notoriété et de l’image du groupe Danone  Référencé dans le GMS  Différentes variétés de yaourt   La fabrication des produits de la marque Les 2 Vaches (yaourt) est réalisée au sein  d’une usine Danone mais sur une ligne spécifique  Dialogue avec les consommateurs via les packaging, un site Internet interactif ou en  allant a leur rencontre dans des endroits publics  Mé

Paso Haagen Dazs 1976 Haagen Dazs shop 1973 1979 marché: 30 employés USA Pillsbury 1989 Grand Métropolitain 1986 barre glacée 2001 General Mills 1993 sorbet 1991 yaourt glacé Marché de la glace Marché total 1.6 Milliard € 70 % en GMS 5 % en Commerce traditionnel Glace de Luxe 180 Millions € 5 % volume 10 % en valeur Segmentation par formats et mode de distribution Format Bâtonnets, cônes, pots Distribution GMS, vente à emporter Attractivité Marché mûr Avant Häagen Dazs Tradition Rapport qualité-prix