Snacking Grignotage

utilisant un autre procédé de fabrication. C’est le cas notamment de Ficello. Ils représentent près de 885 tonnes en 2010 et 885 tonnes en 2011. Source : D’après www.produits-laitiers.com 8 9 Pâtes persillées : fromage bleu de type Roquefort Snacking : grignotage BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité Page 10 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 ANNEXE 12 : Le marché bio Le marché de l’alimentaire bio a pris davantage d’ampleur en 2010 puisque les ventes de produits bio ont progressé

Maroc apparaît donc comme un marché faiblement utilisateur d’emballages. La tendance actuelle de Snacking ou grignotage ,qui est nouveau mode de consommation alimentaire, a bouleversé l'univers du packaging. L'évolution des modes de vie (travail des deux conjoints, déstructuration et individualisation des repas favorise l'alimentation rapide et donc, les innovations en matière d'emballage. Le snacking a concerné d'abord la biscuiterie et la confiserie. Le voilà maintenant qui montre son gros appétit

est au foyer : la multiplication et la diversification de l’offre de loisirs participe également à la simplification des repas et à la diminution de leur temps de préparation. On observe également une croissance du nombre de repas manqués et du «snacking ». 4.2) De plus en plus de repas pris ailleurs qu’à table L'âge des consommateurs influe sur la part de la consommation alimentaire à domicile. Celle-ci croît avec l'âge de la personne de référence du ménage jusqu'à plus de 70 ans. Les plus jeunes

se situe au premier rang mondial, loin devant la Grèce et l’Allemagne. Aujourd’hui, les fromages fondus occupent une place majeure dans les modes de consommation, à tel point que souvent on en consomme sans le savoir. Anticipant sur la mode du snacking, le fromage fondu en portions individuelles devient une friandise à consommer rapidement, à l’endroit choisi et au moment souhaité. Grâce à cette forme, il a conquis le monde entier. Tendres et ludiques, les fromages fondus ont la réputation méritée

France se situe au premier rang mondial, loin devant la Grèce et l’Allemagne. Aujourd’hui, les fromages fondus occupent une place majeure dans les modes de consommation, à tel point que souvent on en consomme sans le savoir. Anticipant sur la mode du snacking, le fromage fondu en portions individuelles devient une friandise à consommer rapidement, à l’endroit choisi et au moment souhaité. Grâce à cette forme, il a conquis le monde entier. Tendres et ludiques, les fromages fondus ont la réputation méritée

procédé de fabrication. C’est le cas notamment de Ficello. Ils représentent près de 885 tonnes en 2010 et 885 tonnes en 2011. Source : D’après www.produits-laitiers.com 8 9    Pâtes persillées : fromage bleu de type Roquefort Snacking : grignotage Page 10 sur 14 Repère : 12SPMEPO1 BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE STG - MERCATIQUE – Épreuve de Spécialité ANNEXE 12 : Le marché bio Le marché de l’alimentaire bio a pris davantage d’ampleur en 2010 puisque les ventes de produits bio ont

France se situe au premier rang mondial, loin devant la Grèce et l’Allemagne. Aujourd’hui, les fromages fondus occupent une place majeure dans les modes de consommation, à tel point que souvent on en consomme sans le savoir. Anticipant sur la mode du snacking, le fromage fondu en portions individuelles devient une friandise à consommer rapidement, à l’endroit choisi et au moment souhaité. Grâce à cette forme, il a conquis le monde entier. Tendres et ludiques, les fromages fondus ont la réputation méritée

besoins, et se créer une excellente place au sein du paysage culinaire angevin. Notre étude a pour objectif de vérifier la validité, la crédibilité du concept envisagé. Pour ce faire, nous analyserons l’environnement externe et interne du snacking. C’est ensuite que nous pourrons affirmer de la crédibilité du projet en réalisant une analyse financière. DIAGNOSTIQUE EXTERNE 1 Le macro-environnement 1 Contexte général 1 Aspect économique (Sources : www.angers.fr, www.angers

tranches est avant tout à attribuer au succès des innovations. 
Mini Babybel, avec des volumes à nouveau en hausse, 4ème marque de fromage en Allemagne (Nielsen YTD déc.), profite de son positionnement unique de produit sain et ludique sur le marché du snacking. Parallèlement, les marques Bonbel et Kiri ont continué leur progression avec une croissance volume très dynamique, et ont, elles aussi, contribué à la démarche de valorisation de notre portefeuille. Royaume-Uni L’environnement économique du

élevé 2. En perte de vitesse par rapport aux MDD 3. Concurrence importante sur tous les secteurs 4. Marché adulte sous exploité 5. Pertes de parts de marché. OPPORTUNITES MENACES 1 Forte croissance sur certains segments : snacking, goûters fourrés, petit déjeuner… 2 Développement de la consommation des pays émergents. 3 Emergence du marché des produits allégés et bios. 4 Recherche par les consommateurs de produit alliant santé et plaisir. 1 L’émergence des